Impact Berliner Kebap, Paris'te gerçek bir Berlin kebabı

Domates ve soğan salatası, şimdi bol otlu ve taze peynirli. 'Berlin kebabı' olarak adlandırılan kebapların aylardır Paris'in şurasında burasında ortaya çıktığı bir gerçek. Ancak hepsinin aynı olduğunu söylemek yanlış olur - eski geleneksel kebapların bu furyaya ayak uydurmak için kendilerini Berlin kebabı olarak yeniden adlandırdıklarını görebilirsiniz!

11. bölgede, geçen yıl açılan gerçek bir Berlin kebabıyla karşınızdayız: Impact Berliner Kebap. Evet, mekânın adı sizi ürkütebilir, ancak burada mutfak lezzetlerinden ve damak tadınız için gerçek bir ikramdan bahsediyoruz.

Dönen ızgara kebapların başında, akıllarında tek bir fikir olan Mahdi ve Lydia var: Parislilere %100 ev yapımı k ebap sunmak. Tarifler kaliteli ürünlere dayanıyor: ekmek her sabah yerel bir fırıncı tarafından yapılıyor, et doğrudan Rungis'ten geliyor ve sebze ve otlar yerel üreticilerden temin ediliyor. Bir zorunluluk.

Yemek tarifine gelince, Berlin kebabı (7,50 €) beklediğiniz tüm malzemelere sahiptir: 4 baharatla marine edilmiş tavuk, listenin başında kabak, biber ve havuç olmak üzere çok sayıda ızgara sebze , salata, tazelik ve renk için domates, salatalık, kırmızı soğan ve kırmızı lahana, aromatik otlar ve ekstra vuruş için en üstte beyaz peynir.

Aranızda daha geleneksel olanlar için Impact Berliner Kebap, ızgara sebzeler ve beyaz peynir olmadan ama aynı sevgiyle klasik bir kebap (6,50 €) sunuyor. Vejetaryenler için de seitan (8,50 €), marine edilmiş vegan et ve vegan beyaz peynir ile yapılan bir kebap sunuyor.

Dahası, buradaki kebaplar sandviç, geleneksel Türk ekmeği ya da köfte olarak yenebileceği gibi, her tarafına bulaştırmak istemeyenler için baharatlı buğday ya da kinoa bazlı bir kase olarak da sunuluyor. Çünkü hemen söyleyelim, kebaplar dolgun ve bol miktarda doludur, bu nedenle pantolonunuza leke gelmesini önlemek zordur!

Bu kral yemeğine eşlik etmesi için, kebaplarda da bulunan 4 ev yapımı sostan birine batırılacak çıtır çıtır ev yapımı cipsleri seviyoruz: taze otlar ve sarımsaklı ev yapımı mayonez (bizim favorimiz!); taze peynir, limon ve nane sosu; maydanoz, kekik, sarımsak, frenk soğanı ve acı biberli chimichurri sosu; ve susam sosu.

Paris'te gerçek bir Berlin kebabı bulmanın mutluluğuna kadeh kaldırmak için elbette bir şişe Fritz Kola veya Club Mate tercih edeceğiz!