Klasik salata-domates-soğan kebaplarını unutun; Lüks'te özgünlük günün sırasıdır! İki sokak yemeği meraklısı Kamal Zaoui ve Nordine Bara tarafından 2019 yılında kurulan Lüks, Saint-Martin Kanalı'nda ikinci bir paket servis adresi açmadan önce ilk olarak başkentin 13. bölgesinde dükkan açtı.
Lüks'ün arkasındaki fikir nedir? Fransa'ya gelişinden onlarca yıl sonra hala genç gurmelerin favori sandviçlerinden biri olan geleneksel kebabın gurme bir versiyonunu sunmak - hem de sadece bir partiden eve dönerken değil! İyi bir kebap yemek için şimdiki zamandan daha iyi bir zaman yoktur; hele ki bu kebap özenle tedarik edilmiş ve hatta ev yapımı ise.
Lüks de tam olarak bununla ilgili! Günlük taze sebzeler, ev yapımı soslar, zanaatkâr ekmeği ve ünlü bir kasaptan 24 saat boyunca gizli bir marinasyonda marine edilmiş kusursuz bir şekilde izlenebilir et ile Lüks kebaplarının tadını gözleriniz kapalı çıkarabilirsiniz.
Günün ilk tercihi: Bu kebap nasıl yenir? Köfte şeklinde mi, yumuşak ev yapımı somun şeklinde mi yoksa Lüks'ün yeni formatı olan kase versiyonunda mı? İkinci ikilem: Hangi tarifi tercih edersiniz? Lüks tariflerinin hepsinin yaratıcılıkta birbiriyle yarıştığını söylemek gerekir!
Menüde 9 kalıcı tarif ve düzenli olarak yenilenen bir tarif var, bu nedenle her türlü çılgınlığa yer var. Marul, domates ve soğanlı geleneksel kebabın (8,90 €) yanı sıra, Berlin kebaplarında olduğu gibi kırmızı lahana ve beyaz peynirle süslenmiş, tatlı ve ekşi sevenler için keçi ballı (8,90 €), fuego (9 €,90), cheddar sosu ve jalapenos ile damak tadınızı ısıtacak, halloumix (9,90 €) ile Kıbrıs'tan gelen ve artık planchaların yıldızı olan bu peynir veya tartufo (16,90 €) ile stracciatella di Burrata ve siyah trüf carpaccio.
Bizim favorimiz, Antep fıstığı sosu, tazelik için kırmızı soğan ve sarı kabak turşusu, rahatlık ve kremsilik için stracciatella di Burrata ve çıtırlık ve renk için üzerine bir avuç kıyılmış Antep fıstığı ile o anın tarifi olan pistacchio (14,90 €). Köfte versiyonunda kebap küçük bir tabloya benziyor!
Gördüğünüz gibi, buradaki kebap cömert ve orijinal, türün klişelerinden çok uzak. Bu yaz üçüncü bir Lüks Kebap 'ın açılacağı da söylendi!
Yer
Lüks Kebap
24 Rue de la Grange aux Belles
75010 Paris 10
Resmi site
luks-kebab.fr
