Paris'te adresler gelip geçiyorsa, kurumlar da kendilerini yeniler. Bu durum 17. bölgede yer alan tanınmış bir adres için de geçerli: Wagon Bleu. Bu asırlık mekan, restoranın demiryolu hatları üzerindeki konumunu yansıtan ve biziOrient Express'in kalbine götüren sıra dışı dekoruyla zaten ünlü.
Şimdi burası bir rönesans yaşıyor! Wagon Bleu 'de Korsika 'ya doğru yola çıkacak ve anakronik bir ortamda, doğrudan Güzellik Adası'ndan gelen bir terörle yüceltilmiş yemeklerin yer aldığı bir gurme menüsünü keşfetmeye davet edileceksiniz. Bu brasserie tarzı mekanda, Wagon Bar'da bir aperatifin tadını çıkarabilir ve ardından 1925'ten kalma otantik bir tren vagonunun kalbinde cömert yemeklerle ziyafet çekebilirsiniz. Hava güzel olduğunda, geniş yaz terasından bile yararlanabilirsiniz. Konsept bununla da bitmiyor: Bonus olarak, dans etmek isteyenler için Wagon Bleu, her Perşembe, Cuma ve Cumartesi gecesi restoranı eğlendiren bir DJ kabini ile bir parti noktası haline geliyor.
O akşam, bu asırlık vagonun kalbinde akşam yemeği için buluştuk. Bu nostaljik ortamda kendinizi bir filmin içindeymiş gibi hissediyorsunuz ve Wagon Bleu 'nun bulunduğu raylardan geçen gerçek trenlerin titreşimleri de bu hissi pekiştiriyor. Alakart menü, Korsika ürünlerini gururla sergiliyor ve bistro klasiklerine bir dokunuş katıyor. Bu restorandaki her şeyin bir hikayesi vardır; ürünler, spesiyaliteler, dekor... Le Wagon Bleu'nün cazibesine katkıda bulunan pek çok anekdot.
Kararsız olanlar ve birkaç arzusu olanlar için neden seçim yapasınız ki? Burada, paylaşmak için çeşitli tabakları tercih edebilir veya tek başınıza gidebilirsiniz. Başlangıçlar (veya tapaslar) için, evin spesiyalitelerinden biri olan Buglidice'yi kaçırmayın. Bunlar, çok yağlı görünmeyen çıtır bir kabuğa sahip, çiftlikten taze keçi peyniri börekleridir ve bu rahatlatıcı yemeğe tazelik katan yabani bir Korsika nanesi olan Nepita ile baharatlandırılmıştır.
Storzapretti, brocciu köfteleri, koyun veya keçi sütünden yapılan bir Korsika peyniri, pazı ve Nepita, hepsi kaynatılmış ve maki otlarıyla tatlandırılmış bir domates sosunda ve Korsika tome peyniri ile au graten olarak servis edilir. Ağzınızda eriyen bu gurme yemekten kesinlikle memnun kalacaksınız. Restoranda ayrıca avokado, Granny Smith elması, nar ve fındık yağı püresi eşliğinde sunulan ferahlatıcı kırmızı ton balığı tartarı (ana yemek olarak da mevcuttur) gibi balığa lezzet katan ve onu yücelten daha hafif yemekler de sunulmaktadır.
The Wagon Bleu'nün brasserie'den esinlenen yemekleri arasında ünlü Korsika brasserie'sinden indirgenmiş Piétra Rossa sosu ile servis edilen güneybatı ördek göğsü ve organik Korsika kaplan dana sosisinden yapılan püre haline getirilmiş sosis yer almaktadır. Bizim gözümüze çarpan ise o anın sebze dolması oldu. İçinde kestane, mantar ve kinoa karışımı, Korsika kestane balı ve maki otları bulunan, ağızda eriyen bir 'Jack Be Little' kabağı. Sonbahar sebzesi, et suyunu andıran ancak %100 sebze olan şaşırtıcı derecede dolgun bir meyve suyu ile çevrelenmiştir.
Bu yemeklere eşlik etmek üzere Korsika, Güzellik Adası'nın nimetlerini sergileyen kokteyller ve şaraplarla da kadehlerimize konuk oluyor. Bizim için bu, kırmızı veya beyaz Mattei Cap Corse (Campari'nin ilham kaynağı olduğu söylenir), Prosecco, Casanova köpüklü Muscat, köpüklü su ve elbette bir dilim narenciye ile yapılan ünlü portakal kokteylinin Korsika versiyonu olan Mattei Spritz'i deneme şansıydı. İtalyan kuzeninden daha az acı olan Korsika Spritz'i dengeli ve çiçeksi.
Tatlılık tatlıda da bulunur ve bu kez ilgimizi çeken Pastizzu oldu. Bu tatlı, flans ve gerileyen tatların hayranlarını memnun edecektir. Tatlı, keskin bir tada sahip ev yapımı Korsika klementin karameliyle kaplı, melez olarak tanımlanan bu geleneksel Korsika keki, çok tatmin edici olan kremsi, hafif süngerimsi bir dokuya sahiptir.
Herkesin bütçesini kontrol altında tutarken deneyimden keyif almasını sağlayan paylaşım formatı, gurme tabaklar, kurum içi uzmanlık ve kaliteden ödün vermeden uygun fiyatlı yemekler sunma yaklaşımını gösteren titiz ürün seçimi ilerestoranın paranın karşılığını mükemmel bir şekilde verdiğinden de özellikle bahsetmek gerekir.
Tarihler ve zaman çizelgeleri
İle ilgili 25 Kasım 2024 -Den 31 Aralık 2027
Yer
Mavi Vagon
7, Rue Boursault
75017 Paris 17
Fiyat:% s
Cocktails : €6 - €6.5
Entrées / Tapas : €9 - €19
Desserts : €9
Cocktails : €12 - €13
Plats : €18 - €24
Resmi site
www.lewagonbleu.fr