Tire-Bouchon Rodier restoranda, bistronomik tapaslar ve paylaşılacak kaliteli şaraplar

Başkentin 9.bölgesindeki bu gözde restoranda iyi yemek ve iyi şarap tüm sadeliğiyle bizi bekliyor. Le Tire-Bouchon Rodier, sizi rahat bir atmosferde iyi yerel ürünlere odaklanan lezzetli, otantik mutfağın tadını çıkarmaya davet eden şef Marc Favier 'in uğrak yeridir.

Fransız tarzı tapasları bistronomik bir tarzda hayal edin: hip-hop çalma listesinin fonunda sihrin gerçekleştiği açık bir mutfağa açılan bu zarif, düzenli restoranda sizi bekleyen menünün konseptini hemen hemen böyle özetleyebilirsiniz. Yemek yiyenler arasındaki boşluk, hem masalarda hem de tezgahta bol miktarda mahremiyet sağlar; burada ayrıca istediğiniz kadar kullanabileceğiniz etkileyici bir tereyağı yığını bulacaksınız.

Buradaki yemeklerin çoğu, paylaşılabilen veya paylaşılamayan küçük tabaklardır ve kararsızlar için bir zevktir: evet, istediğinizi alıp paylaşabilecekken neden seçesiniz ki? Kendinizi mahrum bırakmadan bütçenizi kontrol altında tutmanızı sağlayan bir format! Ve her şeyi hemen sipariş etmenize gerek yok, baskı altında kalmadan, ilhamınızı, arzularınızı ve iştahınızı takip ederek istediğiniz gibi gidebilirsiniz. Aslında, müşterilerimizden küçük bir ipucu: sıcak olanlara geçmeden önce soğuk tabaklarla başlayın. Ve eğer büyük bir yiyiciyseniz ve telaşlı yiyiciler için tapas istemiyorsanız, endişelenmeyin,restoran paylaşmak için ya da değil, bir dizi daha önemli yemekler de sunmaktadır!

Dahası, menü kara ve denizden vejetaryen yemeklere ve et spesiyalitelerine kadar pek çok damak tadına ve diyete uyacak kadar çeşitlidir. Bu nedenle Rodier Tirbuşon, herkesin hemfikir olabileceği yerlerden biridir. Dahası, 'à la pièce' servis edilen, keşif ruhunu teşvik eden ve ana yemek olarak servis edildiğinde genellikle oldukça pahalı olan deniz tarağı gibi yemekleri demokratikleştiren, kabuğu 5 Avro'dan sunulan ve kendi maître d'hôtel tereyağı ile servis edilen ve sanatın kurallarına göre hazırlanan olağanüstü ürünler için savurganlık yapabilirsiniz.

Portakal jeli ile kaplanmış ve havuç püresi eşliğinde eriyen pommes dauphine, bazıları için lezzetli tatil anılarını geri getirecek pissaladière veya tartar soslu morina brandade kroketleri gibi "küçük ekstra bir şey" içeren rahatlatıcı, gerileyen yemekler ile "péchés mignons" da sunulmaktadır. Sonuç olarak, tanıdık spesiyaliteler daha rafine bir versiyonda, gurme deneyimini azaltmayan dikkatli bir hazırlıkla sunulmaktadır.

• Ayrıca oku
• Paris'te Önümüzdeki Hafta 25 Kasım - 1 Aralık 2024: ücretsiz veya ucuz geziler
• Kasım 2024'te Paris ve Ile-de-France bölgesinde ne yapmalı? Dışarı çıkmak için en iyi ipuçlarımız ve fikirlerimiz
• Paris'te dışarıda nerede yemek yenir? Bölgelere göre en iyi adresler, keşifler ve favoriler

Harika klasikler ve daha cesur tarifler arasında iyi bir denge sunan Rodier Tirbuşon, bizi Fransız gastronomisine neredeyse eğlenceli bir yaklaşıma çekiyor ve tabaktan tabağa, kendimizden keyif alıyor ve maydanozlu sulu ördek kalpleri gibi daha az uzlaşmacı yemeklerin bizi cezbetmesine izin veriyoruz, ya da çatalınızla denemeye değer kobocha kabak gnocchi, köri ve eski mimolette kombinasyonu veya zencefil, kişniş ve limon otu ile baharatlandırılmış ton balığı tartarı ve wasabi dondurması gibi daha yaratıcı tapaslar. Korkmayın, aşırı baharatlı tatlardan korkanlar için bu buzlu büküm, baharat olmadan çeşninin lezzetini ortaya çıkarıyor.

Tatlıyı da denemeyi ve sahip olabileceğiniz önyargıları bir kenara bırakmayı unutmayın, çünkü Rodier Tire-Bouchon'da klasikleri yeniden ziyaret ediyoruz. Bunun kanıtı, çok lezzetli olan ancak genellikle yemeğin sonunda çok ağır gelen bir tatlı olan brioche perdue'de. Burada iyice ıslatılmış, ancak yumuşak bir doku ve bir miktar çıtırtı için hafifçe kızartılmış, çok hafif tatlandırılmış hafif bir vanilyalı krema ve bu mutlaka denenmesi gereken tatlıdan beklediğimiz gerileyen tatlılığı ekleyen tuzlu tereyağı karamel ile tepesinde bir brioche buluyoruz. Daha önce nadiren tattığınız gibi bir brioche perdue bekleyin.

Karşı koyamayacağınız bir diğer ikram da, vanilyalı dondurmayı kaplayan çıtır çıtır kavrulmuş fındıklarıyla hem sıcak-soğuk ikilemini hem de çikolata tutkunlarını memnun edecek hoş bir denge sunan, oldukça havadar ılık çikolata-pralin köpüğüdür.

Le Tire-Bouchon Rodier, uyarlanabilirliği, parasının karşılığını vermesi ve iyi düşünülmüş olduğu kadar iyi uygulanmış tarifleriyle tavsiye ettiğimiz iyi adreslerden biridir. Aynı menü hem akşam hem de öğle yemeklerinde mevcuttur; başlangıç, ana yemek ve tatlı menüsü 26 €, başlangıç, ana yemek ve tatlı menüsü ise 21 €'dur.