Чому б не відправитися в смачну гастрономічну подорож? Не потрібно летіти літаком! Ні, все, що вам потрібно зробити - це відчинити двері Princesse Café, дуже привітної кав 'ярні в 10-му окрузі Парижа.
Затишно розташована на вулиці Бішат, кав'ярня Princesse Café - це привітне місце, куди можна завітати в будь-який час доби. Від сніданку до вечері, від обіду до післяобідньої перерви, щоб поспілкуватися та попрацювати... Дозвольте кав'ярні Princesse Café подбати про вас!
Автором концепції є Жюль Блот. Після роботи менеджером у Joe Allen в Парижі та численних подорожей Азією та Сполученими Штатами, цей молодий підприємець вирішив заснувати власний бізнес і створити місце, яке б відображало його особистість. "Princesse - це відображення мого досвіду, поєднання впливів і технік, які я відкрив для себе в різних країнах. Часто саме в найскромніших місцях по всьому світу, де мало ресурсів, я отримував найдивовижніші кулінарні сюрпризи ", - пояснює він.
Тож саме в 10-му окрузі Жюль вирішив реалізувати свій проект, в районі, який він добре знає, і де він вирішив зосередитися на місцевих крамницях та місцевому сільському господарстві. "У "Princesse" все домашнє, і ми працюємо лише зі свіжими продуктами, які гармонійно поєднуються з циклом пір року", - зізнається він.
Меню ресторану Princesse Café пропонує справді мультикультурну подорож. Якщо на сніданок (з 9 до 11 ранку) подають підсмажені булочки з беконом, яєчню, сиром чеддер і червоною цибулею або бріош перду з червоними ягодами і кленовим сиропом чи шоколадом, то на обід пропонують смачні сендвічі для гурманів.
Цей бестселер від Princesse Café, виготовлений з домашнього хліба-бріоші, пропонується в чотирьох варіантах: тушкований (свиняча грудинка, сир чеддер, перець на грилі, томатний чатні та мариновані огірки), гравлакс (лосось гравлакс, сметана, огірок та мариновані огірки), чимічуррі (маринований стейк з бокового філе, пекоріно дженовезе, хрустка цибуля-шалот та мариновані огірки) і, нарешті, вегетаріанський сендвіч " Халлоумі ", який ми буквально полюбили завдяки смаженому на грилі овечому сиру, крему із трав, неймовірному чатні з червоної капусти та маринованим огіркам.
За додаткові €2 до кожного сендвіча можна додати гарнір на вибір: смажену солодку картоплю, картоплю з паприкою, салат і сир пекоріно або наш улюблений: смажену цвітну капу сту, підсмажену на паяльній лампі і посипану геранською сіллю. Справжня насолода для смакових рецепторів.
Звичайно, як і будь-яка кав'ярня, що поважає себе, " Принцеса " шанує каву, справжню каву, до якої подають незабутньо вологе печиво з шоколадною крихтою, що тане, також розроблене самим Жюлем.
Також є безглютенове веганське печиво, цього разу від шеф-кондитера, а також тістечка та чізкейки. А на додаток до цих страв дозвольте собі спокуситися соком, знову ж таки домашнього виробництва. Ви віддаєте перевагу рожево-фіалковому чи імбирно-огірковому?
Увечері " Принцеса " переходить у режим після роботи, пропонуючи закуски тапас, пиво, натуральне вино та домашні коктейлі. У вихідні - час пізнього сніданку. Що в меню за 25 євро? Підсмажені булочки з лососем і яєчнею, вегетаріанські або зі свининою, а також гранола або шоколадна вафля на солодке, не забуваючи про свіжовичавлений сік і гарячий напій.
А з січня 2023 року Жюль Блот працює з молодими кухарями з найрізноманітніших сфер діяльності. Протягом 3 місяців кожен з них зможе дати волю своїй уяві, створивши низку закусок, які з'являться в меню поряд з улюбленими стравами Princesse Café. Шеф-кухар Томас Купо з Ла-Рошелі розпочав співпрацю з січня по березень 2023 року.
З квітня до кінця червня 2023 року настала черга Джордана Мойліма, шеф-кухаря та колумніста телешоу Très Très Bon, який запропонує 6 смачних страв: вітелло тоннато; макарони з сиром; весняні тости з лимонним песто та спаржею; лазанью з рагу; тараму з юзу та пельмені з яловичиною та кмином!
Princesse Café - це саме те місце в 10-му окрузі, куди варто завітати для дружньої перерви для гурманів. Готові відкрити для себе це місце?
Місце
Кафе "Принцеса
32 Rue Bichat
75010 Paris 10
Ціни
Sides au choix : €2
Sandwich gourmet - à partir de : €10
Офіційний сайт
www.princessecafe.fr
Більше інформації
Працюємо з 9 ранку
