В 11-му окрузі, Corner des Pâtissier.e.s об'єднує кількох паризьких веганських спеціалістів в одному місці. Наразі тут представлені оригінальні витвори трьох кондитерів: Eolia, Papillexotiques та Jo and Nana Cakes. VG Pâtisserie, яка переосмислює французьку класику у веганській версії, також пропонує свої творіння на розі.
Перш ніж стати цим перехрестям, це місце було зарезервоване для сироїдіння, яке все ще намагається утвердитися у Франції, в той час як за Ла-Маншем воно стрімко розвивається. Особливо корисна для здоров'я, сира випічка дозволяє краще зберігати вітаміни та поживні речовини. У Le Corner des Pâtissier.e.s, з тією ж метою пропонувати здорові продукти, деякі види випічки не містять глютену, а також є веганськими.
У Франції все ще дуже мало веганських ресторанів і кондитерських. Це пов'язано з браком знань про веганство та упередженнями. Цей куточок народився з бажання зібрати любителів вишуканих тортів і тістечок в одному місці в Парижі і зробити їх більш доступними.
Серед апетитної випічки ми скуштували неймовірний тарт амандін з грушами та чорним шоколадом, посипаний золотистими лісовими горіхами - справжній фаворит! Печиво з матча та білого шоколаду ідеально поєднується із зеленим чаєм завдяки своїй танучій серединці та хрусткій текстурі. Купол з грушею та кардамоном настільки ж красивий, наскільки й смачний, завдяки легкому безглютеновому бісквіту, що супроводжується гарячим шоколадом на соєвому молоці.
Місце
Le Corner des Patissier.e.s - постійно закритий
44 Rue du Chemin Vert
75011 Paris 11
