Захоплення пухнастими млинцями добре вкоренилося в Азії, і поступово завойовує Париж! Останнім часом, на радість нашим смаковим рецепторам, по всій столиці з'являються заклади, присвячені цьому делікатесу з Японії. Остання з них? Пухнаста Панда. Розташована в 3-му окрузі Парижа, ця маленька крамничка варта того, щоб її відвідати. За Fluffy Panda стоїть Діана. Після кількох років роботи в ресторанному бізнесі, зокрема в барі (Candelaria, Mary Céleste), Діана, на жаль, опинилася в складній ситуації, коли настала криза зі здоров'ям.
Зіткнувшись з необхідністю залишатися на карантині, молода жінка робила все можливе, щоб знайти собі заняття. Вона почала пекти вдома пухнасті млинці. Але не одразу опанувала техніку випікання. Потрібні були терпіння та наполегливість, щоб зробити пишний млинець правильно. Те, що починалося як хобі та особистий виклик, з часом перетворилося для Діани на професійний проект. Після зняття обмежень за станом здоров'я шеф-кухар-самоучка поставила собі за мету відкрити власну млинцеву в Парижі. І саме в 3-му окрузі Діана вирішила відкрити свій заклад у березні 2022 року.
Але що таке пухнасті млинці? Походять з Японії, це товсті, пухнасті, надлегкі млинці з декількома начинками. Для цього ресторану Діана придумала не менше 6 рецептів: з цукровою пудрою, шоколадним соусом, солоною масляною карамеллю, крем-брюле і, звичайно ж, панданом. І, звісно, все це домашнє і готується на ваших очах.
На практиці вам доведеться почекати близько 10 хвилин, перш ніж ви зможете з'їсти свій пухнастий млинець. Адже яєчні білки мають застигнути. Потім Діана викладає їх на спеціальні дека і чекає п'ять хвилин, перш ніж перевернути, щоб вони як слід підрум'янилися і приготувалися з обох боків. Потім настає час додати останній інгредієнт (шоколад, карамель, пандан), щоб у клієнта ще більше потягнуло до рота. Зі свого боку, ми обрали пухнастий млинець з панданом, який ми дуже рекомендуємо. Млинець надзвичайно легкий і смачний. Щодо панданового крему, то він ідеальний, з відтінками мигдалю та кокосового молока.
Деякі люди люблять спостерігати за тим, як Діана їх готує, інші вважають за краще терпляче чекати на терасі з напоєм у руці. Діана також пропонує цілий ряд напоїв, включаючи чудовий холодний чай по- тайськи та холодну каву по-тайськи.
На довершення до всього, Fluffy Panda пропонує домашні пухнасті тістечка. Який ви обираєте? Звичайні або шоколадні.
У майбутньому Діана планує створити інші рецепти, наприклад, фруктові млинці для літнього сезону, а також, чому б і ні, пікантні млинці з прянощами. Тож є на що з нетерпінням чекати!
А щоб виграти пухнасті млинці від Fluffy Panda, натисніть тут :
Дати та графіки
Від 13 квітень 2022
Місце
Пухнаста панда
22 Rue Réaumur
75003 Paris 3
Ціни
Fluffy cake - à partir de : €5.5
Fluffy pancake - à partir de : €5.8
Офіційний сайт
www.instagram.com
Більше інформації
Відкрито з середи по п'ятницю з 12:00 до 19:00, в суботу та неділю з 11:00 до 19:00.