Ciao Roue: концепція ультра-гурманського торта на колесах у 3-му окрузі Парижа

Вже кілька років поспіль світ вуличної їжі вторгається на вулиці столиці, щоразу запрошуючи до подорожі. Від японськогосандо до італійськогоскіачіате , від смачного бургера до пишного млинця... вибір іноді буває непростим. І, ймовірно, він буде ще складнішим, оскільки нові кулінарні новинки з'являються у чотирьох куточках столиці. Серед них? Торт " Колесо". Символічний десерт тайванської вуличної їжі, яким насолоджуються багато школярів під час перекусів на Тайвані.

У Парижі є кілька місць - все ще занадто мало на наш смак - де ви можете спробувати цей делікатес. Найновіший з них? Ciao Roue, відкритий у березні 2022 року компанією Ciao. Виходець з Тайваню, Чао - один з тих людей, які набралися сміливості змінити кар'єру, щоб жити своєю мрією. Після навчання в Audencia в Нанті та набуття досвіду роботи хедхантером, Чао вирішила покинути цю сферу, незважаючи на те, що вона була фінансово комфортною. Хоча повернення на батьківщину на деякий час спадало їй на думку, Чао остаточно вирішила принести тайванську культуру до Франції, а точніше до Парижа, відкривши цю маленьку і дуже привітну крамничку на вулиці Монморансі, у 3-му окрузі, неподалік від Лаїзе, ще однієї тайванської адреси в столиці.

Саме тут Чао знайомить допитливих з рідною культурою за допомогою десерту, який досі мало відомий у Франції: тістечка " колесо", тайванського десерту, що походить з Японії, а саме імаваякі. Як нагадує Чао, Тайвань довгий час перебував під владою Японії, тому японська культура тут дуже сильно присутня.

Якщо говорити конкретно, то колісниця - це круглий десерт з тістом, схожим на тісто для млинців. Кожне колесо наповнюють одним або кількома смаками на ваш вибір, переважно солодкими, але також і солоними.

У своїй крамниці Чао продумала все від А до Я: від гарного декору (дерев'яні меблі за допомогою друга-столяра, каліграфія її двоюрідного брата, дитячі предмети її родини) до меню і, звичайно, приготування знаменитого тістечка "Колесо", тісто для якого готується того самого ранку. Наразі Ciao Roue пропонує не менше 8 солодких і 4 солоних рецептів.

Торт " Азукі " (підсолоджена паста з червоних бобів) є обов'язковим, але також дуже популярним є торт " Азукі" з матча, а також торт "Азукі " з чорним кунжутом, який ми настійно рекомендуємо спробувати! Щедро начинений, м'який всередині і хрусткий зовні, він з'їдається за кілька ковтків, залишаючи на наших обличчях широку посмішку задоволення. Справжнє задоволення!

Ці смачні тістечка на колесах, які можна з'їсти або взяти з собою, також доступні з крем-паштетом, пастою таро, маринованою рі пою або шинкою та сиром. У майбутньому "Чао" планує пропонувати сюрпризи залежно від сезону, наприклад, незабаром з'явиться тістечко з заварним кремом та юзу.

• Прочитайте також
• Нові ресторани вуличної їжі в Парижі, наші поради та хороші адреси
• Наша добірка ресторанів вуличної їжі в Парижі
• Наступний тиждень 23-29 грудня 2024 року в Парижі: куди піти безкоштовно або за зниженою ціною

Поки ми чекаємо, щоб скуштувати ці тістечка (випікання яких у спеціальній формі займає близько 7 хвилин), ми можемо спостерігати, як Чао робить знамениті позначки на тістечках - техніку, яка дозволяє йому диференціювати кожен смак після того, як тістечко зібране на деку.

Ці смачні солодкі або солоні десерти можна супроводжувати японським або тайванським чаєм від Kancha Tea, щоб розширити смакові відчуття.

І це великий успіх! Тепер багато клієнтів хочуть спробувати тістечка на колесах від Ciao Roue, від допитливих і початківців до тих, хто шукає смак, який нагадує їм про їхній час або дитинство на Тайвані. Це запрошення до подорожі, від якого неможливо відмовитися, і яке ми щиро рекомендуємо!