Оскільки літо - ідеальний час для збору поживних органічних яєць, Антуан Вестерманн вирішив включити цей інгредієнт до меню Le Coq Rico зі своєю вечіркою Z'Oeufs: яйця вільного вигулу з французького регіону Ланди, вишукані муси та різнокольорові яєчні чашки від Le Creuset.
З липня по вересень традиційні запіканки, які зазвичай супроводжують наші варені яйця, представлені у трьох рецептах: з кремом із артишоків та флер де сел, зі свіжим песто зі свіжого коріандру або з хумусом із кокосових бобів з консервованим лимоном та смаженим кунжутом.
Всі яйця походять від курей, вирощених на місцевих, органічних кормах, відібраних фермером Жером Годеном та колективом селекціонерів на фермі Biogalline в Сен-Жан-де-Турак. Кожне з цих яєць подається в барвистих яєчних чашках від культового бренду Le Creuset, кераміка яких підтримує потрібну температуру яйця протягом всієї дегустації.
Залишається лише побажати вам приємного апетиту та щасливої вечірки Z'oeufs!
Місце
Le Coq & Fils
98 Rue Lepic
75018 Paris 18
Доступ
Ламарк-Коленкорт (лінія 12)
Ціни
l'oeuf coque et ses 3 mouillettes : €9
Рекомендоване вік
Для усіх
Офіційний сайт
lecoqrico.com
Застереження
www.lafourchette.com
01 42 59 82 89