Ресторан Hangar Y, спроектований Гійомом Санчесом

Після того, як минулого року нас порадував своїм гвінетом, поруч з історичним ангаром Y, який щойно відчинив свої двері, відкрився новий ресторан з терасою на воді. Ми розглянемо ближче це нове місце для гурманів, яким керує Гійом Санчес, і гвінет, який буде встановлений у лісі влітку, починаючи з травня.

Поїдьте до Мёдона, всього в декількох хвилинах від Парижа, щоб відкрити для себе Hangar Y,ресторан і терасу, спроектовані Studio Perrier. Зовсім поруч із Hangar Y, який зараз є культурним центром, ми відкриваємо нову будівлю, що пропонує не лише величезну залу ресторану, але й, перш за все, терасу на березі води для гарантованої зміни декорацій.

Ресторан Hangar Y - результат співпраці Urban-Act, групи Perchoir та архітектора інтер'єру Фанні Пер 'є (Studio Perrier). Вона уявила собі казкове середовище, що поєднує минуле та сьогодення, де ресторан є притулком для митців на воді. Дружню атмосферу підсилюють архітектурні та декоративні елементи, натхненні різними стилями та періодами. Розташований у департаменті О-де-Сен, цей новий ресторан і тераса на околиці Парижа пропонує буколічну і поетичну обстановку, що ідеально підходить для відпочинку від міської метушні.

Меню ресторану - це робота Гійома Санчеса, шеф-кухаря, володаря зірки Мішлен, натхненного водним середовищем. Він пропонує власну інтерпретацію кейтерингу, який пропонують приморські заклади Нормандії, з відповідальним і продуманим підходом. Шеф-кухар, захоплений мистецтвом і творчістю, культивує кухню, яка є справедливою, щирою і чесною, де техніка служить продукту.

На вас чекає проста кухня в стилі бістро з родзинкою, яка віддає данину поваги найкращим продуктам. Як і в приморському ресторані, тут можна скуштувати пшеничну кашу, биточки зі скумбрії, мідії в саке, мюньйор і блакитного лобстера з картоплею по-американськи. Меню змінюється залежно від пори року, але ось меню, яке ми відкрили для себе під час нашого візиту в червні.

Мапа:

Нам дуже сподобався вишуканий тарт з цибулею-шалот, єдиний мун'єр та його пюре, з філе, яке піднімають перед вами, а також смачний яблучний пиріг, просто теплий і поданий з копченим ванільним морозивом.

Серед прохолодних коктейлів ми відкрили для себе Naked & Famous, який поєднує мескаль і шартрез, та the Better with Bitter- безалкогольний моктейль, який порадує любителів гіркоти.

Ресторан Hangar Y відкритий з вівторка по неділю в обід з 12:00 до 15:00 та з вівторка по суботу ввечері з 19:30 до опівночі.

У гарну погоду, починаючи з травня, у підліску біля озера встановлюють святкову гвінетку.

Програма включає закуски, намазки та ковбаси, а на вихідні (п'ятниця, субота та неділя) заплановано барбекю. На вас чекає куряче філе, баскська вирізка, халлумі та ковбаски на грилі.

Ідеальний для сімейного відпочинку, сайт також може похвалитися величезною ігровою зоною посеред лісу, де діти можуть гратися і лазити по дерев'яних конструкціях.

Нагадаємо, що легендарний Ангар Y, перша у світі майстерня дирижаблів, знову відчинила свої двері після 40 років закриття. Цей новий культурний майданчик пропонує насичену програму з науки, мистецтва та культури. Не пропустіть першу виставку, яка підніме вас у повітря! Розташований у тому ж маєтку, Perchoir Y - ідеальне місце, щоб перекусити після відвідин.

Розташоване в чудовому природному оточенні, це місце запрошує вас на прогулянку. Ми рекомендуємо прогулянку навколо озера, де можна помилуватися прекрасними монументальними творами мистецтва.