Sürpriz, автентичний рецепт берлінського кебабу в Парижі

Забудьте про класичні шашлики з салату, помідорів та цибулі: у Sürpriz ми подаємо справжні кебаби по-берлінськи, зі свіжими овочами, ідеально просмаженим м'ясом та домашніми соусами. Гарна новина для мешканців східного Парижу: щойно відкрилася нова адреса в Бастилії!

У Sürpriz немає сюрпризів: тут готують кебаби по-старому, по-берлінськи. Народившись між Парижем і Берліном, Sürpriz вже 5 років обслуговує любителів донерів в Оберкампфі, використовуючи автентичний рецепт Кадіра Нурмана, доповнений свіжими овочами та домашніми інгредієнтами.

Зараз вони також відкриті у Страсбурзі Сен-Дені, а віднедавна - у Бастилії, і всі три заклади заповнені під зав'язку, тож варто прийти заздалегідь, щоб не чекати на свій кебаб. Треба сказати, що справжні шашличники знають, що роблять, і не помиляються.

Цими трьома закладами керують двоє німців, які переїхали до Парижа з рідного Берліна , привізши з собою бажання познайомити парижан зі справжнім берлінським кебабом. Рецепт Sürpriz був розроблений у співпраці зі справжніми виробниками кебабів, зокрема з Мехметом, берлінським м'ясником, який постачає знаменитий кебаб Мустафи Гемюзе.

Усередині - хлібці та пиріжки ручної роботи, які випікаються один раз, а потім підсмажуються на домашньому трав'яному маслі, 100% куряче м'ясо, ретельно обсмажене на грилі та карамелізоване на вертелі, грецький сир фета та ультрасвіжі овочі - перець, баклажани, морква, кабачки, салат ромен та руккола, червонокачанна та білокачанна капуста, помідори, огірки, червона цибуля, м'ята та петрушка, які замінюють традиційне та базове трио - салат, цибуля та помідор - на салат-цибуля-базилік.

Ви навіть можете вибрати 100% вегетаріанську версію, або шашлик з халлумі, знаменитим сиром на грилі, який викликає апетит.

Що стосується соусів, одного з основних інгредієнтів якісного кебаба, забудьте про алжирські або самурайські соуси; тут ви знайдете лише три основні соуси для німецьких кебабів: соус Kräuter (дрібні трави), соус Knoblauch (часниковий) і соус Scharf (гострий), всі домашнього приготування.

Ціни: 7,60 євро за кебаб "донер", 8,50 євро за кебаб "дюрюм" і 10,50 євро за кебаб з картоплею. Подавайте з пляшкою Club Mate, Fritz Kola або Apfelschorle, і вам здасться, що ви в Берліні!

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте про це у коментарях.