L'Atelier Dürüm, турецька їдальня зі смачними дюрюмами у 18-му окрузі

Фірмова страва - дюрюм, турецький пиріжок з начинкою з м'яса, маринованого у спеціях, свіжих овочах і травах. Ви можете вибрати з яловичини та баранини Адана, французький дюрюм з куркою, вегетаріанський або веганський варіанти... Все подається свіжим, готується на ваших очах (буквально) і подається з основою з салату з помідорів, цибулі, руколи та петрушки за традиційним турецьким рецептом: ми також рекомендуємо супроводжувати дюрюм запеченими в духовці овочами (за додаткову плату), які дуже добре з ним поєднуються!

Якщо ви зголодніли, вAtelier Dürüm також подають сочевичний та овочевий суп, приготований за рецептом Анни - засновниці ресторану разом з чоловіком - ідеально підходить для холодного зимового дня, аболахмакун (тонке хлібне тісто, на яке викладають начинку з яловичини та баранини перед тим, як його розкачати), бьорек (півмісяць, наповнений пагонами шпинату та фетою) ..... Все готується на місці зі свіжих продуктів, від закусок до десертів, включаючи певні напої, такі якайран, кисломолочний напій, що подається у великій мисці. На десерт майстерний кондитер l'Atelier пропонує домашню пахлаву (десерти з меду, тіста філо та фісташок), кунефе (тістечко з карамелізованого ангельського волосся, сиру та фісташок), яке подається гарячим, а також запечений в печі рисовий пудинг Sütlac.

• Прочитайте також
• Наступний тиждень у Парижі з 3 по 9 лютого 2025 року: куди піти безкоштовно або за зниженою ціною

Але перед тим, як стати одним із найпопулярніших закладів району, "Ательє Дюрюм " було насамперед сімейною справою. Наприкінці 80-х Анна та її чоловік, нинішні засновники l'Atelier, покинули Туреччину, щоб відкрити власний ресторан у Франції, з метою поділитися часткою своєї кухні, яка передавалася з покоління в покоління. Вони відкрили свій перший ресторан у нинішньому приміщенніAtelier Dürüm і народили трьох дітей, Єліз, Еміна та Гокхана, які відтоді перейняли естафету з невеликим меню, де домашня їжа та якісні продукти займають почесне місце. Коротше кажучи, це чудове сімейне місце, де ви можете добре поїсти за низькою ціною, з 5-зірковим прийомом, який ми настійно рекомендуємо вам спробувати!