Maison Ambre, марокканська їдальня та кав'ярня з домашньою випічкою, пізнім сніданком та меню Ftour

Maison Ambre - так називається ця їдальня, чайна і кондитерська в 15-му окрузі, всього в двох кроках від вокзалу Монпарнас. На вас чекають чаші для складання, тажин і випічка дня.

Шукаєте марокканську їдальню, де можна швидко пообідати або посмакувати тагіном чи кускусом, приготованими за всіма правилами мистецтва? Тоді завітайте до Maison Ambre, невеликого ресторану та кав'ярні на тридцять місць, що знаходиться за два кроки від станцій метро Pasteur, Ségur та Duroc.

Насреддін Камаль, або Насер для друзів, і його дружина Хаснаа Ель Гадарі керують закладом, і вони хотіли відкрити ресторан, де можна було б поїсти, як удома в Марокко. Усвідомлюючи, що не кожен може їсти кускус або тагін на обід щодня, вони придумали різноманітну формулу вуличної їжі, яку можна було б підсумувати в мисці.

Марокканська миска вартістю 11,90 євро складається з основи на ваш вибір: манки, сочевиці, макаронів або сезонного салату, а також 3 овочів, таких як баклажанна ікра, перець, тушкований в томаті, маринована морква або карамелізований гарбуз з корицею. Потім додайте один з 5 варіантів білкових страв: курячий тагін, шашлик з яловичини, шашлик з баранини, кефту або фалафель для вегетаріанців. Потім виберіть один з оливкових, томатно-перцевих, цитрусово-імбирних або кокосово-ананасових соусів. І, нарешті, оливковий тапенад, хрустка цибуля або харісса. Миски щедрі і добре приправлені спеціями, і ми любимо смак різних овочів, які складають наше творіння дня.

Ви також можете вибрати марокканський сендвіч за 8,90 євро. На основу з м'якого хліба ви додаєте 2 овочі на ваш вибір, білок, соус і начинку. Ви також можете спробувати хрусткі курячі пастили та сирні сигари кефтас.

Що стосується страви дня (14,90 євро), то під час нашого візиту нас пригостили тагіном з баранини з чорносливом, справжнім делікатесом. Він подається з марокканським хлібом або манною кашею, як вам більше подобається. За 18,90 євро ви можете додати хліб, напій і десерт.

Серед десертів - панна кота з апельсиновим цвітом, полита домашнім амлу, і чізкейк з амлу і подрібненим мигдалем - справжні ласощі з правильною кількістю цукру. Якщо ви не знайомі з амлу, це марокканський спред, схожий на праліне. Тут його готують з подрібненого мигдалю, арганової олії та меду.

Вранці, у вихідні або після обіду, ви можете взяти тайм-аут, щоб насолодитися рецептами сніданків або перекусів. Наприклад, ви можете розраховувати на 6,50 євро за гарячий напій з 3 тістечками або 4 євро за експрес-креп.

Коли справа доходить до випічки, вибір обмежується гарантовано якісною домашньою випічкою. Ми любимо м'якість рогів газелі, чебаки зі справжнім медом або укуси селлу з мигдалем, кунжутом і медом, які кришаться в роті. Ви можете розраховувати на 2 євро за тістечко або 16 євро за 250-грамову бляшанку.

Під час Рамадану асортимент розширюється, і до святкової випічки додаються інші солодощі. Ви можете замовити випічку заздалегідь, щоб її забрали з магазину або доставили.

Maison Ambre також пропонує бранч вихідного дня за 34,50 євро за попереднім замовленням.

В меню бранчу :

НАПОЇ

Гарячий напій на ваш вибір
Свіжовичавлений апельсиновий сік

МЛИНЦІ

Асортимент з 3 млинців та галет
Марокканський млинець msemen
Млинець baghrir
Галета з тонкої манної крупи harcha

(Мед / Амлу / Оливкова олія / Сирний спред)

САЛАТИ

Асорті з 3 марокканських салатів та 2 сигарських фаршів
Пельмені тагіне кефта з яйцем

Або

Куряча та мигдальна пастила

ДЕСЕРТИ

Паннакота з апельсиновим цвітом та амлу або
2 марокканські тістечка на вибір

Нарешті, Maison Ambre також пропонує свій Ftour або Іфтар під час Рамадану. Меню коштує 34,50 євро, і його слід забронювати заздалегідь, зателефонувавши за номером 01 45 32 52 83.

Меню Ftour
€34.50

Напої

Апельсинове молоко
Свіжовичавлений апельсиновий сік
М'ятний чай

Солодощі

Фініковий майхул
Чеббакія
Буше де Селлу
Бріват з мигдалем

Суп

Харіра та варене яйце

Млинці з медом та сиром

Простий мсемен

Дует багрірів

Пікантні

Міні-пастила з куркою та мигдалем
Сир Сигар Кефта
Блюдо дня