Як і щороку, кус-кус - одна з найулюбленіших страв французів! Його походження з Північної Африки досі є предметом суперечок - і Марокко, і Алжир претендують на батьківство, але більшість джерел сходяться на думці, що кускус був винайдений берберами. Як би там не було, очевидно, що кус-кус став культовою стравою, і протягом століть був запозичений іншими країнами та культурами.
Початковий рецепт кускусу полягав у варінні пшеничної манної крупи з водою та сіллю до м'якості. Потім манку висипали на дерев'яний лоток і розминали руками, щоб надати їй гладкої, однорідної текстури. Потім кус-кус подавали з соусом та овочами, такими як нут, морква та цибуля.
З часом кус-кус був адаптований у багатьох країнах Магрибу, і кожна з них розробила власну версію рецепта. В Алжирі, наприклад, кус-кус часто подають з бараниною та овочами, а в Тунісі його часто готують з куркою та кишмишем. Марокканський кус-кус відомий своєю гостротою, з бараниною та овочами, такими як кабачки і перець. Але, зрештою, кожна сім'я має свій власний секретний рецепт!
У Франції кус-кус став дуже популярним у 1960-1970-х роках і відтоді перетворився на одну з найулюбленіших страв французів. У Парижі ви можете насолодитися смачним ку скусом у багатьох ресторанах, тож якщо у вас є настрій скуштувати хороший кускус, ось найкращі адреси в Парижі!
Соня, елегантний і доступний марокканський ресторан
Розташований за два кроки від площі Перейре, ресторан Sonia пропонує страви східної кухні в обстановці, натхненній марокканським ріадом. Страви щедрі та смачні. [Детальніше]
Maison Ambre, марокканська їдальня та кав'ярня з домашньою випічкою, пізнім сніданком та меню Ftour
Maison Ambre - так називається ця їдальня, чайна і кондитерська в 15-му окрузі, всього в двох кроках від вокзалу Монпарнас. На вас чекають чаші для складання, тажин і випічка дня. [Детальніше]
Figuig, чудовий марокканський ресторан, де зустрічаються традиції, сучасність та гарна атмосфера
Неподалік від Тріумфальної арки, на вулиці Брей, ресторан Figuig - це запрошення подорожувати та святкувати! Тут ви знайдете автентичну марокканську кухню, приготовану за всіма правилами мистецтва, з додатковим бонусом у вигляді живої музики та східних танців у вихідні дні, і все це в елегантній та екзотичній обстановці. [Детальніше]
Le Grand Colbert, легендарна паризька пивна, занесена до списку історичних пам'яток
Grand Colbert - це паризький ресторан, розташований за два кроки від піднесених садів Пале-Рояль, добре відомий як туристам, так і місцевим жителям. Занесена до списку історичних пам'яток, ця пивна занурює нас у Париж минулих часів і радує своїм меню, яке ставить французьку гастрономію в центр уваги. Вишукане втілення того, що робить столицю такою чарівною! [Детальніше]
Вечір п'ятниці, єврейські страви для шабату кожного дня тижня
Не потрібно чекати вечора п'ятниці, щоб почати бенкетувати. У Vendredi Soir шабат - це кожен день тижня, а єврейські страви традиційно подаються за сімейними столами. [Детальніше]
Шукран, кускус та марокканські бутерброди від Абдель Алауї
Абдель Алауї відкриває ресторан Choukran у 9-му окрузі. В меню: кускус, чакчука та марокканські сендвічі. [Детальніше]
Le Méchoui du Prince, марокканський ресторан, який дражнить смакові рецептори
Le Méchoui du Prince - це марокканський ресторан у Парижі, де ви дійсно можете відчути себе... принцом. Тут ви можете насолодитися автентичною, смачною та щедрою марокканською кухнею, яка неодмінно викличе у вас бажання подорожувати! [Детальніше]
Чудовий, смачний і (дуже) доступний кус-кус від République
Кус-кус, сповнений смаку та любові, а головне - за дуже розумною ціною, - ось що ви знайдете в Loov! [Детальніше]
Mama Nissa: ресторан регіональної алжирської кухні в Парижі
Mama Nissa - це місце, куди варто завітати під час вишуканої та водночас корисної для здоров'я подорожі до Алжиру. Розташований у паризькому районі Монторгіль, цей затишний ресторан з концепцією "швидкого харчування" віддає перевагу регіональним алжирським стравам за автентичними та щедрими рецептами: рехта, калентика або шакшука... Негайно вирушайте в дорогу! [Детальніше]
Мабрук: єврейська туніська кухня в Arts et Métiers
Мабрук - це маленький шматочок Тунісу в О-Маре. Ніби хтось вирізав шматок Ла Гулетт і поклав його тут, на розі вулиць Реомюр і Сен-Мартен, навпроти церкви Консерваторії мистецтв і ремесел, за два кроки від однойменної станції метро. [Детальніше]
Мі-шемін, дивовижна і щедра франко-туніська кухня ф'южн
Розташований за два кроки від вулиці Дагера в 14-му окрузі, A Mi-Chemin запрошує нас у подорож між Тунісом і Парижем, щоб відкрити для себе кухню шеф-кухаря Нордіна Лабіада та його дружини Віржіні. Чудова історія, яку варто відкрити для себе. [Детальніше]
Смачний кускус - ваш!
Ця сторінка може містити елементи, підтримані ШІ, більше інформації тут.
