Що віртуоз кондитерської справи приготував для нас цього року наВодохреща? Максим Фредерік з Galette des Rois 2024 для Cheval Blanc Paris має чим нас здивувати цього року. Замість того, щоб створити класичне творіння, він надихнувся мармуровим тортом!
Максим Фредерік уявив цю виняткову Galette des Rois у дусі регресії та комфорту. А ми, звісно, всі за комфорт. Тож, не будемо брехати, ми, по суті, класичний франжипан назавжди. Проте, спробувавши цю галетту, ви можете змінити свою думку.
Листкове тісто, виготовлене з чистого нормандського вершкового масла та карамелізоване тростинним цукром, нагадує ретельну техніку плетіння канапе. Кожна смужка формується вручну і делікатно прикрашається шоколадною облямівкою.
Франжипан зі смаком ванілі та мадагаскарського молочного шоколаду доповнений ганашем з індонезійського чорного шоколаду, і все це загорнуто в ніжне листкове тісто.
Перш за все, ми любимо карамелізоване листкове тісто, яке додає додаткового хрускоту. В основі торта - вишукане франжипаньє, в якому молочний шоколад з відтінком ванілі спокушає і молодих, і старих.
Вартість галети "Руа" - 69 євро, бронювання за телефоном 01 40 28 00 00 - щонайменше за 48 годин до замовлення. Галети будуть доступні з 4 по 14 січня 2024 року.
Дати та графіки
На 4 січень 2024 В 14 січень 2024
Ціни
La Galette sur commande : €69
Рекомендоване вік
Для усіх
Офіційний сайт
www.chevalblanc.com
Застереження
www.chevalblanc.com
01 40 28 00 00
