Після призу за найкращий органічний хліб в регіоні, а перед цим за найкращу "галетту де Руа", відкрийте для себе результати конкурсу 2023 року на найкращий яблучний пиріг в регіоні Оль-де-Франс ! Організований Асоціацією пекарів Великого Парижа, конкурс 2023 року відбувся 7 листопада, а переможці були оголошені 10 листопада.
Як завжди, кандидатів було дуже багато - 75 заявок (63 директори компаній та 12 учнів). Щоб обрати переможця, професіонали та гурмани мали нелегке завдання - продегустувати різні яблучні пироги та оцінити якість основи, пісочного, пісочного та листкового тіста на основі низки критеріїв, серед яких презентація, смак тіста, загальне приготування, гармонія смаку та те, як воно тримається при розрізуванні.
Після довгих роздумів перемогу здобув Ерік Тебул . Його яблучний пиріг, який можна скуштувати в пекарні та кондитерській Chez Meunier, в 16-му окрузі Парижа, став найкращим у паризькому регіоні цього року!
За ним слідував Андре Девеза з La Boulangerie Bio в Мёдон-ла-Форе , О-де-Сен. І, нарешті, третє місце посівСтефан Гішар з Les Petits Gourmands в Атіс-Мон , Ессон.
Варто зазначити, що шість паризьких пекарень і кондитерських увійшли до Топ-10 рейтингу 2023 року на кращий яблучний пиріг у Паризькому регіоні.
Офіційний сайт
www.sp-boulangerieparis.fr
