О-де-Франс: де найкращий значок 2023 року?

За Caroline de Sortiraparis · Фотографії Manon de Sortiraparis · Опубліковано на 17 листопад 2023 рoxy о 10:19
Шанувальники макарунів, ласощів, які стали однією з емблем французької кондитерської справи, мають побачення в Ессонні. Найкраще регіональне макаруни року можна знайти в цьому департаменті департаменту О-де-Франс! Ось переможці.

Завдяки своїй округлій формі та хрусткій, але м'якій оболонці, макаруни завоювали серця та смакові рецептори гурманів по всьому світу. Справжній пам'ятник французькому кондитерському мистецтву, макарон сьогодні доступний у багатьох різних версіях: шоколадний, ванільний, фісташковий, кавовий або з чорним кунжутом... кожен має свої власні уподобання. Але все ж потрібно знати правильні місця, де можна спробувати цей триколірний делікатес.

Тож цієї осені департамент Сена і Марна спільно з Асоціацією пекарів Великого Парижа організували новий конкурс на найкращий макарун в Іль-де-Франс. 7 листопада в резиденції Шато-дю-Ме кілька шеф-кондитерів з регіону представили свої витвори в резиденції Шато-дю-Ме.

Цього року було три категорії: шоколадний макарон, інноваційний макарон (на вибір) та макарон, виготовлений учнями (з ванільним смаком). Кожен макарун мав важити від 12 до 18 грамів.

Після дегустації багатьох макарунів, представлених кандидатами з усього паризького регіону, церемонія нагородження найкращих макарунів регіону відбулася 12 листопада в 27-му Гастрономічному салоні в Сені і Марні.
Тож хто ж стали цьогорічними щасливчиками, і куди варто піти, щоб насолодитися найкращими макарунами в паризькому регіоні?

У категорії "Шоколадний макарун " перше місце посіла кондитерська Les Petits Gourmands, що базується в Атіс-Мон в Ессоні, друге місце - кондитерська Frédéric Cassel у Фонтенбло на Сені і Марні, а третє - Maison Delmontel у 9-му окрузі в Парижі.

У категорії "Інноваційний макарун " перше місце посіла пекарня-кондитерська Aux Délices de Laura в Балленвільє, також в Ессонні. Фредерік Кассель з Фонтенбло посів друге місце, за ним слідує Créatrice de saveurs з Нантей-ле-Мо в департаменті Сена і Марна.

Нарешті, серед учнів перше місце посів Поль Тіксьє, який працює у Frédéric Cassel.

Pierre Hermé MacaronPierre Hermé MacaronPierre Hermé MacaronPierre Hermé Macaron

Результати конкурсу "Найкращий макарон 2023" в Уль-де-Франс

КАТЕГОРІЯ ШОКОЛАДНИХ МАКАРУНІВ

  1. Les Petits Gourmands в Athis-Mons (Face À La Mairie, 2 Rue Valentin Conrart, 91200)
  2. Frédéric Cassel у Фонтенбло (71-73, rue grande 77300)
  3. Арно Дельмонтель в Парижі (rue des Martyrs, 39, 75009)
  4. Креатура Спасителя в Нантей-ле-Мо
  5. Aux Délices de Laura в Ballainvilliers

ІННОВАЦІЙНА КАТЕГОРІЯ МАКАРУНІВ

  1. Aux Délices de Laura в Ballainvilliers (Centre commercial des templiers, Rue du Rouillon, 91160)
  2. Frédéric Cassel у Фонтенбло (71-73, rue grande 77300)
  3. Créatrice de saveurs у Нантей-ле-Мо (17 avenue François de Tessan, 77100)
  4. La Boulangerie Bio в Іссі-ле-Муліно
  5. Boulangerie Le Patton в Мелені

КАТЕГОРІЯ УЧНІВ

  1. Поль Тіксьє - Фредерік Кассель у Фонтенбло
  2. Елла Пулен - La Boulangerie Bio в Іссі-ле-Муліно
  3. Лукас Тангі - La Paulinette Calmetienne в Шоме-ан-Брі
Корисна інформація
Ключові слова : новини парижа
Коментарі
Уточнюйте свій пошук
Уточнюйте свій пошук
Уточнюйте свій пошук
Уточнюйте свій пошук