多年来，饺子爱好者们一直在饺子馆（Gyoza Bar）的柜台前聚会，这是一家坐落在全景通道（Passage des Panoramas）的日式食堂 。饺子吧由主厨佐藤新一和餐馆老板纪尧姆-古埃德（Guillaume Guedj）共同创建，后者后来在 上马里斯区开了一家名为 "T 先生"（Mr T ）的餐馆。
主厨佐藤真一（Shinichi Sato）承担了菜谱制作的任务，以便更好地将 日本风味的原汁原味与这些必尝的亚洲街头小吃的现代特色相结合。这些薄皮馄饨的一面是小吃，里面是细腻、芳香、多汁的馅料。
有三种不同的饺子可供选择：经典饺子有 土猪、韭菜、生姜和柚子酱；Tori 饺子有土鸡、洋葱、耶路撒冷蓟和紫苏；素食饺子有豆腐、香菇、白菜和生姜。
这些饺子可以原汁原味地摆放在盘子里（8 个 10 欧元，12 个 12 欧元），也可以做成 8个碗（14 欧元）或 12 个碗（16 欧元），以米饭、白卷心菜、红卷心菜和豆芽为底，浇上 自制的酱汁，包括甜辣椒蛋黄酱、芒果蛋黄酱、松露蛋黄酱和超辣蛋黄酱。
此外，这里还提供 日本 居酒屋的经典配菜，包括毛豆（4 欧元）、日式煎蛋卷（3.5 欧元）、泡菜（3.5 欧元）、硝子（3 欧元）、腌软煮鸡蛋和味噌汤（3.5 欧元），以及鸡尾酒，您可以在楼上、柜台或......地下室品尝鸡尾酒。
自开业以来，饺子吧一直在 餐厅的地下室设有一个地下酒吧，其前身是娜美鸡尾酒俱乐部。酒吧每周五和周六晚上 6:30 至 10:30，在灵魂乐、迪斯科和老式嘻哈音乐的衬托下，调酒师路易吉（Luigi）为您调制各种创意鸡尾酒。
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