在过去的三年里， New Soul Food 卡车一直在BNF 的前院为 13 区的影院观众和居民以及拉德芳斯区的工人们带来欢乐。
今天的大新闻是这个概念背后的两兄弟鲁迪（Rudy）和乔尔-莱内（Joël Lainé）将在瓦尔米码头（Quai de Valmy）开店，距离圣马丁运河（Canal Saint - Martin）咫尺之遥。虽然他们的餐车已经赢得了包括2017 年度最佳餐车在内的多个奖项，但我们打赌，这个新地址很快就会让第十区及其他地区的美食家们大饱口福。
New Soul Food 团队的成员来自瓜德罗普岛和喀麦隆，他们在这家新开业的非洲 餐厅中提供 传统和现代美食，从西印度群岛、非洲和欧洲 汲取灵感。
在这里，您可以品尝到一些最原汁原味的非洲街头美食，既可以当场品尝，也可以带走。
我们决定在店内用餐，因为这里绝对迷人：窗台上可以俯瞰圣马丁运河，墙上有大幅壁画，漂亮的蜡垫和动人的播放列表让人载歌载舞。
为了在气温超过 35 度的天气里降温，我们先来一杯 白木槿、生姜和百香果汁，然后看看菜单。从这一刻起，你有两个选择：要么选择新灵魂美食的经典菜式，要么选择自创菜式，自选肉类、配菜和酱汁。
为了让您一饱口福，我们决定选择非洲风 味菜：地中海香草炖鸡，配上attiéké和 非洲风味亚萨酱。对于那些第一次吃 attiéké的人来说，这是一种以木薯为基础的小麦粉，非常清淡，完全不会让人感到饱腹感，而且在这里还加入了大量的香草和蜜饯番茄。
哦，对了，我们还没告诉你的是，在 New Soul Food ， 炭火炖鸡是他们 的 首选技术 ，可以说他们已经完美地掌握了这一技术 。在这里，红烧鸡肉裹着 香草味的脆皮， 内里鲜嫩 。它的做法很简单：融化、丰盛、美味......真是一种享受！
如果有其他发现，您可能更喜欢用西印度咖喱烩鸡肉的非洲-加勒比海版本，用 Penja 胡椒烩鸡肉的非洲-撒哈拉以南版本，或用烩秋葵代替鸡肉的非洲-北非版本。总之，外卖 12 欧元，堂食 14 欧元；含饮料 15 欧元/17 欧元；含饮料和甜点 19 欧元/21 欧元。
在餐桌的另一侧，我们更喜欢做一道菜。自选菜单上有 4 道菜可供选择：阿夫罗巴萨M'Bongo Tchobi 虾串；阿夫罗坎坎羊排配坎坎香料；阿夫罗克里奥鱼配狗肉酱；阿夫罗豪萨 索亚肉串，又称 腌牛肉。
我们特别喜欢最后一种肉，并再次用 attiéké 佐餐。但如果您更喜欢巴斯马蒂米饭配大蕉或 非洲加勒比红薯，那就由您自己决定了！
您是否觉得已经结束了？没问题，您还可以选择您喜欢的酱料，在这里您又可以找到很多：喀麦隆香料花生酱、 香料椰子香草酱、克里奥尔狗肉酱或非洲加勒比亚萨酱，再加上洋葱、酸橙和老式芥末（！），让您感受到 欧洲风味。
总之， 我们非常喜欢在New Soul Food 的午餐。这里的菜肴 口味新颖，香料带我们踏上了一段旅程，肉类烹饪得恰到好处，音乐让我们流连忘返，团队也对我们照顾有加。
临走前，别忘了品尝一下现场搅拌的冰淇淋，这天的冰淇淋是可可-维百纳加通卡焦糖--真正的美味，还有鸡尾酒--菠萝、木槿和朗姆酒。
总之，如果您想发现新口味，甚至不出巴黎就能让您的味蕾来一场说走就走的旅行，New Soul Food - Le Maquis就是您的不二之选！
