帕塞里尼餐厅：根据《2022 年意大利 50 强指南》，我们测试了巴黎最好的意大利餐厅

帕塞里尼餐厅是巴黎第12区必去的意大利餐厅。该餐厅的声誉使其在2022年意大利之最指南中排名第九，该指南列出了世界上最好的意大利餐厅。我们已经试过了，我们会告诉你所有的事情!

如果您是意大利菜的粉丝，那么这里的菜肴一定会唤醒您的味蕾！前往位于巴黎第 12 区的帕塞里尼餐厅（Restaurant Passerini），您会发现这里的菜肴"没有怀旧情绪，却有着浓郁的意大利传统"，与意大利最好的菜肴一脉相承。这家餐厅声誉卓著，在《意大利 50 强》世界最佳意大利餐厅指南中名列第 9 位。

"在法国，我对自己的职业有了最深刻的认识，但我也深感有责任在巴黎代表意大利美食"，主厨乔瓦尼-帕塞里尼（Giovanni Passerini）解释道。这家餐厅是两年思考的结晶，提供的家庭氛围与法国南部和意大利的餐厅如出一辙。菜单的核心是地方菜肴，主要使用法国产品，从开胃菜到甜点均采用 "意大利风格 "烹制。

小牛肉胗、春季蔬菜炖肉或香浓白汤等现代开胃菜，干意面、带馅意面和其他新鲜意面等主菜，朗姆酒巴巴、冰淇淋圣代或传统糕点等丰盛甜点？这些足以让老饕和美食家们大饱口福！需要注意的是，菜肴可以按盘供应（鱼、肉、内脏等），也可以整块分享（带骨肉、牛肋骨、散养家禽、全熟鱼等），具体取决于当天的供应情况。

这个地址让我们得以一试身手。开胃菜、主菜和甜点菜单的价格为 35 欧元，这对我们很有诱惑力，我们显然没有失望！前菜包括熏甜菜根、皮埃蒙特榛子和干意大利乳清干酪鞑靼，以及小面包饺子（canederli）、巴图塔牛肉、蘑菇和荞麦配龙蒿清汤。这两道开胃菜完美平衡，精致罕见。

说到意大利面，我们会选择炖鸭肉、橄榄和西兰花的意大利通心粉。真是一种享受！我们最喜欢的是Pastificio 意式馄饨，配以香草黄油和帕尔马干酪中的香菜、卡普里佐拉和小茴香......令人欲罢不能！这可能是我们在巴黎吃过的最好吃的馄饨了。最后的甜点是一片杏仁苹果馅饼和一勺意大利乳清干酪冰淇淋。杏仁苹果馅饼的甜味和意大利乳清干酪的咸味完美结合，令人回味无穷。

而在露台上，无需预订，只需选择菜肴，如Pastificio 意大利馄饨或冰淇淋圣代甜点......这一切都足以让人垂涎欲滴，更何况还能一览无余地俯瞰以Aligre 市场为背景的绿色丘陵。总之，这是一个值得探索的好地方！朋友们，要不要订个位子？

这项测试是作为专业邀请进行的。如果你的经验与我们不同，请在评论中说明。