米其林指南》通过法新社宣布，几位世界知名的厨师在《米其林指南2023》中被降级，名单将于3月6日星期一在斯特拉斯堡全面揭晓，这让美食界为之震动。
今天我们了解到， 《米其林指南》将巴黎 大 教堂（Monnaie de Paris） 主厨Guy Savoy的餐厅（自2002年以来一直是三星级餐厅）和拉罗谢尔（La Rochelle） 主厨Christopher Coutanceau的餐厅（曾在2020年获得第三颗星）从三星级降为二星级。作为提醒，盖伊-萨沃伊的餐厅在去年11月被La Liste评为世界最佳餐厅，这是连续第六年。
Gwendal Poullennec告诉法新社："这些都是杰出的餐厅，所以你可以想象，这些决定都是经过深思熟虑的，并得到我们的检查员全年无数次访问的支持，"。指南的老板在白天与Christopher Coutanceau交谈，并通过电话与Guy Savoy交谈， ，而Bernard Loiseau自杀的痛苦记忆在20年后仍然存在。
这是自2019年和2020年以来第一次降级的三星级餐厅，当时主厨Marc Veyrat的餐厅，位于上萨瓦省的La Maison des Bois，以及位于Collonges-au-Mont-d'Or（罗讷省）的Paul Bocuse餐厅被降级。
另外三家餐厅也受到此次降级的影响，从二星降至一星： 米歇尔-萨兰餐厅（图卢兹）、主厨亚历山大-鲍尔的Table de l'Alpaga餐厅（梅盖夫）和同名餐厅让-吕克-塔尔塔林（勒阿弗尔）。
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