米其林指南 2025》：巴黎和法兰西岛大区失去星级的餐厅

今年有不少餐厅失去了一颗或多颗星。米其林指南将于 3 月 31 日公布2025 年的星级名单，这肯定会让许多厨师和 糕点师感到高兴，但著名的红色指南却剥夺了全法国45 家餐厅 的一颗或多颗 星级，其中包括巴黎和法兰西岛大区的 6 家 餐厅 。

今年，由于厨师离职、方向改变、出售 或干脆关闭，餐厅再次失去了一颗或多颗星。不过，没有什么事情是一成不变的，可以肯定的是，其他因菜肴质量下降而失去星级 的降级餐厅一定会竭尽全力夺回这颗宝贵的星级。

巴黎和法兰西岛大区有 2025 家餐厅被降级，其中只有一家是一星级餐厅，只有一家是二星级餐厅 Maison Ruggeri 除外。尽管这些餐厅并未关闭，但它们 在《米其林指南》中已被降级为 推荐餐厅。

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了解 巴黎和法兰西岛大区哪些 餐厅被《米其林指南 2025》降级：

• Benoit Paris（巴黎 4 号），现在只是导游推荐的一家酒店
• 尚宫（巴黎 16 号），现推荐
• Louis(巴黎 9)，现已推荐
• Maison Ruggeri（巴黎 8 区），已关闭
• L'Arcane（巴黎 18 区），已关闭
• Le Quincangrognein Dampmart (77)，改变方向

奥弗涅省沃纳斯（Vonnas）的 厨师乔治-布朗（Georges Blanc）失去了他在 1981 年获得的第三颗星。

至于那些还没有永远关闭的餐厅，在未来的岁月里，他们将不得不更加努力地寻找那些失去的明星！