几个月来，当开胃酒时间到来时，克里尼昂库区和蒙马特区的居民都会露出笑容。从晚上6点半开始，喜欢打保龄球和品尝小酒馆美食的人就会聚集在他们的新总部。名字是什么？Euphorie。Euphorie是一个友好的、独特的、具有节日气氛的葡萄酒酒吧，是我们有幸发现的那些极度热情的地方之一。
它是由Alexis和Gautier经营的。在金融业工作了几年后，这两个三十多岁的朋友，怀着对葡萄酒和法国美食的热情，决定在首都开设他们的第一个地址，开始了疯狂的创业和餐饮业的冒险。在葡萄酒和烈酒学校接受密集培训后，这对夫妇决定在Rue Ramey开店，离18区的市政厅只有一箭之遥，以取代以前的素食餐厅L'Abattoir végétal。
Euphorie的环境友好，漂亮的蓝颜色柜台和明亮的现代餐厅，一踏进门就吸引了我们的目光。而且我们并不是唯一想尝试的人，因为这个周二晚上的葡萄酒酒吧很快就卖光了。
不得不说，该机构有很多东西可以提供。菜单上有什么？大约60种精心挑选的法国葡萄酒。范围包括白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒、有机葡萄酒、生物动力葡萄酒、天然葡萄酒和传统葡萄酒。就我们而言，我们选择的是AOC Pic Saint-Loup du Languedoc（Clos des Augustins - 2020），以及一款出色的、单宁较强的AOC Saint-Chinian du Languedoc（La Madura - 2019）。
为了配合这些饮料，Euphorie提供了多种可供选择的盘子来分享。当然，有奶酪和烤肉盘，也有大型素食、素食和鱼盘。那天晚上，我们选择了后者，一盘丰盛的鲑鱼鞑靼，水果和蔬菜carpaccio，以及野生大蒜tomme。
酒巴还专注于小酒馆美食，提供美味的菜肴，同样可以分享，完全由当地的季节性产品制成。菜单上有什么？酿洋蓟、烤卡门培尔、椰蛋和牛肉丸。
最后，我们立即喜欢上了不可错过的章鱼，完美的烹调和超强的口感。从第一口开始，你就会为美味的白菜卷与松露火腿、孔泰奶酪和煎蘑菇融化。所有这些都撒上了莳萝。这是一种真正的喜悦！
最后，我们不建议你抵制慷慨的法国吐司面包的诱惑，上面有咸黄油焦糖和杏仁片。
最重要的是什么？Euphorie的酒单上注明了与你所选菜肴搭配的葡萄酒。Alexis和Gautier也会在现场给你提供宝贵的品尝和搭配建议。
最后，你会带着微笑离开Euphorie，感觉你在一个邻家酒吧度过了一个愉快的时刻，我们希望在巴黎看到更多这样的酒吧。
日期和开放时间
从 2023年1月31日
地点
兴奋
61 Rue Ramey
75018 Paris 18
官方网站
www.instagram.com
更多信息
周二至周六下午6:30起开放
