Les Belles Envies，无糖糕点和巧克力店

Les Belles Envies是一家新开的无糖糕点店，位于第五区的Monge街。这是一家低血糖指数的糕点店，提供蛋糕、巧克力和熟食。这是糖尿病患者、关注自己身材或健康的人的理想选择。犒劳一下自己如何？

难以置信，但却是事实在位于蒙日街的"Les Belles Envies"，你可以享受几乎无糖的 糕点、巧克力和饼干。是的，这是有可能的!你想，"好吧，他们用蜂蜜代替了糖，就这样吧！"！不是这样的，朋友们，在Les Belles Envies，糕点和巧克力都是专门开发的，以获得非常低的血糖指数，比经典糕点低60%。糕点使用的是椰子花糖，巧克力使用的是麦芽糖醇。

你可能不知道，糖并不是唯一会提高血糖水平的东西。事实上，精制白面粉的升糖指数几乎和糖一样高。所以在Les Belles Envies，你永远不会找到它。它将是全麦面粉，甚至是各种类型的半全麦面粉，因此由于纤维的存在，可以减少血糖负荷。糕点的所有成分都经过严格挑选，以满足严格和严谨的规范。

这一举措是 Alixe Bornon的创意，她从13岁起就是一名糖尿病患者，由于她的疾病，她不能再忍受甜点和其他糕点的美味。她与让-米歇尔-鲍里斯（Jean-Michel Borys）医生联手，后者梦想着为他的糖尿病患者开出糕点和巧克力。再加上从事糕点和巧克力制作10年的厨师Louis Taine，就有了一个不断追求口感和风味，同时保证血糖指数非常低的三人组。

事实上，店里的所有产品都经过测试，保证血糖指数在15至20之间，而经典糕点的血糖指数达到70-80。不添加糖、阿斯巴甜、甜菊或其他化学甜味剂。

其中最好的是柠檬蛋挞。通常情况下，由于柠檬必须调和，所以非常甜，这个版本没有什么可羡慕的。酸性和清淡，我们喜欢它。

另一个成功的例子是 巧克力手指，它的优点是不含麸质（麸质不耐受的人，这是给你的）。拿着你的蛋糕，沿着柜台坐下来喝咖啡或茶。

你还会喜欢椰子蛋糕，也是无麸质的，有一种精致的新鲜感。它结合了油酥饼、椰子甘纳许和浸透了马达加斯加香草的菠萝心，所有这些都因青柠汁而得到加强。

每周都会有一个新的食谱通过测试。因此，你不仅可以放纵自己，而且还可以改变美味。我们要清楚，血糖指数较低并不意味着你必须一次吃4个......这首先是一个让你不时犒劳自己的机会，能够和你的朋友们毫无差别地吃到美味的甜点。

这个地方也是无糖巧克力的殿堂。我们喜欢那些好的和优雅的，像雕塑一样的作品，如风车和巧克力笔筒。这里有一整条过道的巧克力棒和一系列漂亮的巧克力糖果。有很多东西可以填饱肚子，也可以用一个漂亮的盒子来对待自己。特别要提到的是覆盆子-紫罗兰，让人欲罢不能。绿茶配薄荷、橙子和桑乔胡椒，或者干脆是香草波旁，最难的是停下来......