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法式糕点的历史：Mille-Feuille 从何而来？

Histoire de la Pâtisserie Française : d'où vient le Mille-FeuilleHistoire de la Pâtisserie Française : d'où vient le Mille-FeuilleHistoire de la Pâtisserie Française : d'où vient le Mille-FeuilleHistoire de la Pâtisserie Française : d'où vient le Mille-Feuille
出版商 Rizhlaine de Sortiraparis · 发表于 2021年9月15日下午12:10
Mille-Feuille 是一种经典的法式糕点。但这种甜点是从哪里来的呢？是时候了解千层酥的历史了。

Mille-Feuille 蛋糕是 法式糕点中的经典之作。它的传统由来已久！它的起源可以追溯到 1651 年。创始人是第戎的厨师 弗朗索瓦-皮埃尔-德拉-瓦伦纳（François Pierre de la Varenne）。这一著名糕点的诞生正值法国美食经历一场名副其实的革命，从中世纪的浓香菜肴转向更自然的风味。

Mille-Feuille就是在这种美食革新的背景下诞生的。概念是什么？三层酥皮，两层奶油，全部撒上冰糖、软糖或糖霜。虽然 弗朗索瓦-皮埃尔-德拉-瓦伦纳（François Pierre de la Varenne）被认为是这道菜的创始人，但后来 法国厨师玛丽-安托万-卡雷姆（Marie-Antoine Carême）完善了这一配方。他被昵称为" 厨师之王和王中之王"，被认为是法国高级美食的代表人物之一。

从 1651 年至今，Mille-Feuille一直为美食家们带来无穷乐趣。如今，甜食爱好者可以品尝到其最经典的形式，即传统的黑白大理石花纹糖衣，也可以通过 糕点师的才华重新品尝。

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标签 : 糕点店, 法国糕点历史
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迈阿密大道（Miami Boulevard）是早午餐的终极天堂：180° XXL 版本的自助餐，将您带入前所未有的氛围中。美食配方，令人难以置信的菜肴和甜点选择：早午餐迷们要小心了！现在就预订 1 月 1 日星期三的早午餐吧！
法国之吻，屋顶餐厅、酒吧和自助早午餐
新开的屋顶酒吧、餐厅、露台和周末自助早午餐，还能看到埃菲尔铁塔？让我们带您游览凡尔赛门世博园外围的新景点 French Kiss，在这里您一定会爱上坐下来放松一下的感觉。
LOLILOL，有不可错过的烟囱蛋糕的咖啡馆，美味的吐司蛋糕
在玛莱区，离圣保罗地铁站仅一箭之遥，LOLILOL是该地区最新开业的商店之一：在菜单上，你会发现烟囱蛋糕，那些来自东欧的美味吐司蛋糕。
马蒂尼翁餐厅（8e）别致的周日早午餐和儿童娱乐活动
每周日，位于第八区的马蒂尼翁（Matignon）餐厅和俱乐部都会向家庭（但不仅仅是家庭）敞开大门，提供美食早午餐和儿童娱乐活动。
Les Deux Magots：巴黎圣日耳曼德佩区的传奇咖啡馆
在 Les Deux Magots，您会发现这是一个历史悠久的地方，也是在露台上享用美食的理想场所。这家充满传奇色彩的咖啡馆自 1885 年以来一直受到美食家和艺术爱好者的青睐。
帕特里克-罗杰（Patrick Roger）：卓越的巧克力工厂和由 MOF（工艺大师）签名的艺术雕塑
探索 MOF 巧克力师兼艺术家雕刻家帕特里克-罗杰（Patrick Roger）及其奢华精美的美食作品。
La Maison du Chocolat：在尼古拉-克洛索（Nicolas Cloiseau）的领导下，巧克力制作工艺精益求精。
La Maison du Chocolat 始创于 1977 年，2012 年获得法国最佳巧克力师称号。
5 星级酒店阿尔巴之家-旺多姆（Maison Albar - Le Vendôme）的 2024 冬季露台：茶点时间，价格合理！
5 星级的阿尔巴之家-旺多姆酒店（Maison Albar - Le Vendôme）开放了舒适的冬季露台，距离加尼叶歌剧院（Opéra Garnier）仅咫尺之遥。枞树、缆车和雅库扎糕点等待着您，让您享受既新颖又美味的茶点时光......而且价格实惠！
路易威登之梦："Maxime Frédéric at Louis Vuitton "咖啡馆推出美味菜单
路易威登咖啡厅 Maxime Frédéric（路易威登之梦的核心）新增了一份带有著名路易威登标志的美味菜单。在参观了路易威登标志性和创新性作品的免费展览后，您还可以继续上楼品尝糕点师精心制作的各式美食，同时还可以参观巧克力店和精品店！
巴黎香格里拉大酒店 La Bauhinia 餐厅的特色海鲜早午餐
巴黎香格里拉大酒店（Shangri La Paris）的紫荊早午餐（Bauhinia brunch）已煥然一新，令人欣喜不已。随着主厨 Quentin Testart 的到来，早午餐将向海鲜致敬，提供剥壳台、餐桌菜肴、表演和自助甜点。
La Pâtisserie de Saison，位于 13 区的一家中式甜点店
La Pâtisserie de Saison 是 13 区最古老的中式糕点店之一，位于著名的伊夫里大道（Avenue d'Ivry）上。在这里，您可以品尝到原汁原味的班戟、包子、夹馅酥皮点心和超级柔软的面包卷，在传统与新口味之间摇摆不定。
Le Valentin，位于巴黎维维安画廊的迷人复古茶室
您知道吗？在巴黎的薇薇安画廊（Galerie Vivienne）内，有一家迷人的隐蔽茶室，是渴望品尝美味糕点的美食家或寻找一家早餐或午餐餐厅的好去处。欢迎来到 Le Valentin，这里是您最喜爱的地方，让您仿佛回到过去。
迈阿密大道早午餐时间：全包式，任吃任玩！
迈阿密大道（Miami Boulevard）是早午餐的终极天堂：180° XXL 版本的自助餐，将您带入前所未有的氛围中。美食配方，令人难以置信的菜肴和甜点选择：早午餐迷们要小心了！现在就预订 1 月 1 日星期三的早午餐吧！
法国之吻，屋顶餐厅、酒吧和自助早午餐
新开的屋顶酒吧、餐厅、露台和周末自助早午餐，还能看到埃菲尔铁塔？让我们带您游览凡尔赛门世博园外围的新景点 French Kiss，在这里您一定会爱上坐下来放松一下的感觉。
LOLILOL，有不可错过的烟囱蛋糕的咖啡馆，美味的吐司蛋糕
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每周日，位于第八区的马蒂尼翁（Matignon）餐厅和俱乐部都会向家庭（但不仅仅是家庭）敞开大门，提供美食早午餐和儿童娱乐活动。
Les Deux Magots：巴黎圣日耳曼德佩区的传奇咖啡馆
在 Les Deux Magots，您会发现这是一个历史悠久的地方，也是在露台上享用美食的理想场所。这家充满传奇色彩的咖啡馆自 1885 年以来一直受到美食家和艺术爱好者的青睐。
帕特里克-罗杰（Patrick Roger）：卓越的巧克力工厂和由 MOF（工艺大师）签名的艺术雕塑
探索 MOF 巧克力师兼艺术家雕刻家帕特里克-罗杰（Patrick Roger）及其奢华精美的美食作品。
La Maison du Chocolat：在尼古拉-克洛索（Nicolas Cloiseau）的领导下，巧克力制作工艺精益求精。
La Maison du Chocolat 始创于 1977 年，2012 年获得法国最佳巧克力师称号。
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5 星级酒店阿尔巴之家-旺多姆（Maison Albar - Le Vendôme）的 2024 冬季露台：茶点时间，价格合理！
5 星级的阿尔巴之家-旺多姆酒店（Maison Albar - Le Vendôme）开放了舒适的冬季露台，距离加尼叶歌剧院（Opéra Garnier）仅咫尺之遥。枞树、缆车和雅库扎糕点等待着您，让您享受既新颖又美味的茶点时光......而且价格实惠！
路易威登之梦："Maxime Frédéric at Louis Vuitton "咖啡馆推出美味菜单
路易威登咖啡厅 Maxime Frédéric（路易威登之梦的核心）新增了一份带有著名路易威登标志的美味菜单。在参观了路易威登标志性和创新性作品的免费展览后，您还可以继续上楼品尝糕点师精心制作的各式美食，同时还可以参观巧克力店和精品店！
吉田森：日本厨师在巴黎的优秀糕点店，我们的照片
在2018年的 "Le Meilleur Pâtissier: Les Professionnels "节目中，吉田森快乐地赢得了巴黎第七区和周边地区的居民，他的糕点既美味又精致。除了法式糕点的经典之作外，他的商店还提供蛋糕、巧克力和糕点。
巴黎香格里拉大酒店 La Bauhinia 餐厅的特色海鲜早午餐
巴黎香格里拉大酒店（Shangri La Paris）的紫荊早午餐（Bauhinia brunch）已煥然一新，令人欣喜不已。随着主厨 Quentin Testart 的到来，早午餐将向海鲜致敬，提供剥壳台、餐桌菜肴、表演和自助甜点。
La Pâtisserie de Saison，位于 13 区的一家中式甜点店
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路易威登之梦："Maxime Frédéric at Louis Vuitton "咖啡馆推出美味菜单
路易威登咖啡厅 Maxime Frédéric（路易威登之梦的核心）新增了一份带有著名路易威登标志的美味菜单。在参观了路易威登标志性和创新性作品的免费展览后，您还可以继续上楼品尝糕点师精心制作的各式美食，同时还可以参观巧克力店和精品店！
吉田森：日本厨师在巴黎的优秀糕点店，我们的照片
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巴黎香格里拉大酒店 La Bauhinia 餐厅的特色海鲜早午餐
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La Pâtisserie de Saison，位于 13 区的一家中式甜点店
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帕特里克-罗杰（Patrick Roger）：卓越的巧克力工厂和由 MOF（工艺大师）签名的艺术雕塑
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Les Deux Magots：巴黎圣日耳曼德佩区的传奇咖啡馆
在 Les Deux Magots，您会发现这是一个历史悠久的地方，也是在露台上享用美食的理想场所。这家充满传奇色彩的咖啡馆自 1885 年以来一直受到美食家和艺术爱好者的青睐。
马蒂尼翁餐厅（8e）别致的周日早午餐和儿童娱乐活动
每周日，位于第八区的马蒂尼翁（Matignon）餐厅和俱乐部都会向家庭（但不仅仅是家庭）敞开大门，提供美食早午餐和儿童娱乐活动。
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路易威登之梦："Maxime Frédéric at Louis Vuitton "咖啡馆推出美味菜单
路易威登咖啡厅 Maxime Frédéric（路易威登之梦的核心）新增了一份带有著名路易威登标志的美味菜单。在参观了路易威登标志性和创新性作品的免费展览后，您还可以继续上楼品尝糕点师精心制作的各式美食，同时还可以参观巧克力店和精品店！
吉田森：日本厨师在巴黎的优秀糕点店，我们的照片
在2018年的 "Le Meilleur Pâtissier: Les Professionnels "节目中，吉田森快乐地赢得了巴黎第七区和周边地区的居民，他的糕点既美味又精致。除了法式糕点的经典之作外，他的商店还提供蛋糕、巧克力和糕点。
巴黎香格里拉大酒店 La Bauhinia 餐厅的特色海鲜早午餐
巴黎香格里拉大酒店（Shangri La Paris）的紫荊早午餐（Bauhinia brunch）已煥然一新，令人欣喜不已。随着主厨 Quentin Testart 的到来，早午餐将向海鲜致敬，提供剥壳台、餐桌菜肴、表演和自助甜点。
La Pâtisserie de Saison，位于 13 区的一家中式甜点店
La Pâtisserie de Saison 是 13 区最古老的中式糕点店之一，位于著名的伊夫里大道（Avenue d'Ivry）上。在这里，您可以品尝到原汁原味的班戟、包子、夹馅酥皮点心和超级柔软的面包卷，在传统与新口味之间摇摆不定。
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法国之吻，屋顶餐厅、酒吧和自助早午餐
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帕特里克-罗杰（Patrick Roger）：卓越的巧克力工厂和由 MOF（工艺大师）签名的艺术雕塑
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Les Deux Magots：巴黎圣日耳曼德佩区的传奇咖啡馆
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马蒂尼翁餐厅（8e）别致的周日早午餐和儿童娱乐活动
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迪奥：蒙田 30 号 "高级定制咖啡馆 "的节日庆典--最后几天
昙花一现的迪奥咖啡馆将蒙田 30 号的 Jardin d'Hiver 花园变成了节日期间的魔幻之地。在 2025 年 1 月 5 日之前，这家圣诞美食快餐店每周六和周日都会在充满高级时装魅力的环境中迎接您的光临，让您度过一个不容错过的别致假期！
5 星级酒店阿尔巴之家-旺多姆（Maison Albar - Le Vendôme）的 2024 冬季露台：茶点时间，价格合理！
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路易威登之梦："Maxime Frédéric at Louis Vuitton "咖啡馆推出美味菜单
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吉田森：日本厨师在巴黎的优秀糕点店，我们的照片
在2018年的 "Le Meilleur Pâtissier: Les Professionnels "节目中，吉田森快乐地赢得了巴黎第七区和周边地区的居民，他的糕点既美味又精致。除了法式糕点的经典之作外，他的商店还提供蛋糕、巧克力和糕点。
巴黎香格里拉大酒店 La Bauhinia 餐厅的特色海鲜早午餐
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La Pâtisserie de Saison，位于 13 区的一家中式甜点店
La Pâtisserie de Saison 是 13 区最古老的中式糕点店之一，位于著名的伊夫里大道（Avenue d'Ivry）上。在这里，您可以品尝到原汁原味的班戟、包子、夹馅酥皮点心和超级柔软的面包卷，在传统与新口味之间摇摆不定。
布拉奇巴黎餐厅的巨型自助早午餐将我们带入地中海
探索首都最美味的自助早午餐之一--巴黎布拉赫餐厅（Brach Paris），在巴黎西部的中心地带体验真正的地中海美食之旅，每周日供应，也适合儿童。
Le Valentin，位于巴黎维维安画廊的迷人复古茶室
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巴黎格兰德洲际酒店的神圣下午茶时间
巴黎勒格兰德洲际酒店推出了 "巴黎英式下午茶"，现在每周末都可在格兰德酒店冬日花园（Jardin d'Hiver）充满传奇色彩的玻璃屋顶下享用。这是巴黎市中心的纯粹愉悦时刻，我们诚邀您前来一探究竟。
凡尔赛宫 Alcove 皇家早午餐自助餐
想在伊夫林地区，尤其是凡尔赛，寻找一家美味的自助早午餐吗？我们将带您前往离凡尔赛宫咫尺之遥的勒路易酒店内的阿尔科夫餐厅（Alcôve）。在公园、城堡或隔壁的卡罗斯画廊（Galerie des Carrosses）散步之前或之后，这里是您享用美食的理想去处。
法国之吻，屋顶餐厅、酒吧和自助早午餐
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迪奥：蒙田 30 号 "高级定制咖啡馆 "的节日庆典--最后几天
昙花一现的迪奥咖啡馆将蒙田 30 号的 Jardin d'Hiver 花园变成了节日期间的魔幻之地。在 2025 年 1 月 5 日之前，这家圣诞美食快餐店每周六和周日都会在充满高级时装魅力的环境中迎接您的光临，让您度过一个不容错过的别致假期！
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路易威登之梦："Maxime Frédéric at Louis Vuitton "咖啡馆推出美味菜单
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吉田森：日本厨师在巴黎的优秀糕点店，我们的照片
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巴黎香格里拉大酒店 La Bauhinia 餐厅的特色海鲜早午餐
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La Pâtisserie de Saison，位于 13 区的一家中式甜点店
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布拉奇巴黎餐厅的巨型自助早午餐将我们带入地中海
探索首都最美味的自助早午餐之一--巴黎布拉赫餐厅（Brach Paris），在巴黎西部的中心地带体验真正的地中海美食之旅，每周日供应，也适合儿童。
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巴黎格兰德洲际酒店的神圣下午茶时间
巴黎勒格兰德洲际酒店推出了 "巴黎英式下午茶"，现在每周末都可在格兰德酒店冬日花园（Jardin d'Hiver）充满传奇色彩的玻璃屋顶下享用。这是巴黎市中心的纯粹愉悦时刻，我们诚邀您前来一探究竟。
凡尔赛宫 Alcove 皇家早午餐自助餐
想在伊夫林地区，尤其是凡尔赛，寻找一家美味的自助早午餐吗？我们将带您前往离凡尔赛宫咫尺之遥的勒路易酒店内的阿尔科夫餐厅（Alcôve）。在公园、城堡或隔壁的卡罗斯画廊（Galerie des Carrosses）散步之前或之后，这里是您享用美食的理想去处。
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5 星级的阿尔巴之家-旺多姆酒店（Maison Albar - Le Vendôme）开放了舒适的冬季露台，距离加尼叶歌剧院（Opéra Garnier）仅咫尺之遥。枞树、缆车和雅库扎糕点等待着您，让您享受既新颖又美味的茶点时光......而且价格实惠！
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吉田森：日本厨师在巴黎的优秀糕点店，我们的照片
在2018年的 "Le Meilleur Pâtissier: Les Professionnels "节目中，吉田森快乐地赢得了巴黎第七区和周边地区的居民，他的糕点既美味又精致。除了法式糕点的经典之作外，他的商店还提供蛋糕、巧克力和糕点。
巴黎香格里拉大酒店 La Bauhinia 餐厅的特色海鲜早午餐
巴黎香格里拉大酒店（Shangri La Paris）的紫荊早午餐（Bauhinia brunch）已煥然一新，令人欣喜不已。随着主厨 Quentin Testart 的到来，早午餐将向海鲜致敬，提供剥壳台、餐桌菜肴、表演和自助甜点。
La Pâtisserie de Saison，位于 13 区的一家中式甜点店
La Pâtisserie de Saison 是 13 区最古老的中式糕点店之一，位于著名的伊夫里大道（Avenue d'Ivry）上。在这里，您可以品尝到原汁原味的班戟、包子、夹馅酥皮点心和超级柔软的面包卷，在传统与新口味之间摇摆不定。
布拉奇巴黎餐厅的巨型自助早午餐将我们带入地中海
探索首都最美味的自助早午餐之一--巴黎布拉赫餐厅（Brach Paris），在巴黎西部的中心地带体验真正的地中海美食之旅，每周日供应，也适合儿童。
Le Valentin，位于巴黎维维安画廊的迷人复古茶室
您知道吗？在巴黎的薇薇安画廊（Galerie Vivienne）内，有一家迷人的隐蔽茶室，是渴望品尝美味糕点的美食家或寻找一家早餐或午餐餐厅的好去处。欢迎来到 Le Valentin，这里是您最喜爱的地方，让您仿佛回到过去。
巴黎格兰德洲际酒店的神圣下午茶时间
巴黎勒格兰德洲际酒店推出了 "巴黎英式下午茶"，现在每周末都可在格兰德酒店冬日花园（Jardin d'Hiver）充满传奇色彩的玻璃屋顶下享用。这是巴黎市中心的纯粹愉悦时刻，我们诚邀您前来一探究竟。
凡尔赛宫 Alcove 皇家早午餐自助餐
想在伊夫林地区，尤其是凡尔赛，寻找一家美味的自助早午餐吗？我们将带您前往离凡尔赛宫咫尺之遥的勒路易酒店内的阿尔科夫餐厅（Alcôve）。在公园、城堡或隔壁的卡罗斯画廊（Galerie des Carrosses）散步之前或之后，这里是您享用美食的理想去处。
法国之吻，屋顶餐厅、酒吧和自助早午餐
新开的屋顶酒吧、餐厅、露台和周末自助早午餐，还能看到埃菲尔铁塔？让我们带您游览凡尔赛门世博园外围的新景点 French Kiss，在这里您一定会爱上坐下来放松一下的感觉。
迈阿密大道早午餐时间：全包式，任吃任玩！
迈阿密大道（Miami Boulevard）是早午餐的终极天堂：180° XXL 版本的自助餐，将您带入前所未有的氛围中。美食配方，令人难以置信的菜肴和甜点选择：早午餐迷们要小心了！现在就预订 1 月 1 日星期三的早午餐吧！
迪奥：蒙田 30 号 "高级定制咖啡馆 "的节日庆典--最后几天
昙花一现的迪奥咖啡馆将蒙田 30 号的 Jardin d'Hiver 花园变成了节日期间的魔幻之地。在 2025 年 1 月 5 日之前，这家圣诞美食快餐店每周六和周日都会在充满高级时装魅力的环境中迎接您的光临，让您度过一个不容错过的别致假期！
5 星级酒店阿尔巴之家-旺多姆（Maison Albar - Le Vendôme）的 2024 冬季露台：茶点时间，价格合理！
5 星级的阿尔巴之家-旺多姆酒店（Maison Albar - Le Vendôme）开放了舒适的冬季露台，距离加尼叶歌剧院（Opéra Garnier）仅咫尺之遥。枞树、缆车和雅库扎糕点等待着您，让您享受既新颖又美味的茶点时光......而且价格实惠！
路易威登之梦："Maxime Frédéric at Louis Vuitton "咖啡馆推出美味菜单
路易威登咖啡厅 Maxime Frédéric（路易威登之梦的核心）新增了一份带有著名路易威登标志的美味菜单。在参观了路易威登标志性和创新性作品的免费展览后，您还可以继续上楼品尝糕点师精心制作的各式美食，同时还可以参观巧克力店和精品店！
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