圣诞夏洛特和圣诞马卡龙 2023 年,Jeremy Del Val 为 Dalloyau 设计

出版商 Manon de Sortiraparis, My de Sortiraparis · 照片 Manon de Sortiraparis · 发表于 2023年10月3日上午02:20
为了迎接节日的到来,Jeremy Del Val 推出了最新颖的圣诞原木......圣诞夏洛特蛋糕!当然,菜单上还有两款新的节日马卡龙!

今年是这家巴黎公司成立 341 周年,在2023 年圣诞节期间,糕点主厨 Jérémy Del Val 推出了一系列菜肴,让人回想起这家公司的皇家历史。让我们回到 1682 年,当时 Dalloyau 首次出现在路易十四国王的宫廷中,并在那里举行了丰盛的庆祝活动。

在即将到来的节日里,Jérémy Del Val将推出一款别出心裁的圣诞原木蛋糕。这位前法国甜点冠军将推出一款以夏洛特女王为造型的真正 节日蛋糕。这款皇家夏洛特蛋糕展现了开心果、异国水果和马达加斯加香草的精致美味组合。

Dalloyau - Charlotte de Noël 2023Dalloyau - Charlotte de Noël 2023Dalloyau - Charlotte de Noël 2023Dalloyau - Charlotte de Noël 2023

它由 西西里开心果慕斯、诺德曼枞树嫩芽口味的开心果果仁糖、芒果 马达加斯加香草果酱、开心果饼干和碎屑以及海绵饼干组成。皇室盛宴的最后是分享由 33% 马达加斯加牛奶巧克力、开心果和feuillantine碎屑制成的基底,其形状酷似凡尔赛宫周围的大门。

达洛约圣诞夏洛特巧克力售价 150 欧元,8 至 10 人份,只接受预订。

Dalloyau - Macarons de Noël 2023Dalloyau - Macarons de Noël 2023Dalloyau - Macarons de Noël 2023Dalloyau - Macarons de Noël 2023

当然,菜单上还有其他甜点,比如两款新配方的马卡龙西尔维斯特马卡龙是为了向 17 世纪的绘图师和雕刻师伊斯拉尔-西尔维斯特(IsraëlSylvestre)致敬,带有诺德曼冷杉和西西里开心果的风味;阿尔塞斯特马卡龙以让-巴蒂斯特-吕利(Jean-Baptiste Lully)的抒情悲剧命名,配以千花蜂蜜、橙花和大溪地香草--这些口味与达洛约的 Galette des Rois 2024相呼应!

从 12 月 5 日起按件销售(2.50 欧元)。

Dalloyau - Gamme salée Noël 2023Dalloyau - Gamme salée Noël 2023Dalloyau - Gamme salée Noël 2023Dalloyau - Gamme salée Noël 2023

当然,我们也没有忘记达洛约的咸味菜谱,这是由酒庄的咸味菜执行主厨Benoît Ayissi 设计的。菜单上有一道海鲜砂锅菜(4 人份 180 欧元),盛在一个华丽的樱桃色 Le Creuset 砂锅中。具体包括鲈鱼片、帝王虾、扇贝、橙色和黄色胡萝卜、菠菜、蚕豆、欧洲防风草、香菜、黄柠檬和香槟酱。真好吃

圣诞快乐

实用信息

日期和开放时间
从 2023年12月5日

× 大致开放时间:如需确认开放时间,请与酒店联系。

    地点

    101, Rue du Faubourg Saint-Honoré
    75008 Paris 8

    路线规划

    访问
    M°9 - 圣菲利普杜鲁勒

    费率
    Macarons : €2.5
    Charlotte : €150

    官方网站
    www.dalloyau.fr

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