Лягушачьи лапки -французский деликатес, считающийся изысканным блюдом, которое подают как в элитных ресторанах, так и в парижских bouillons. Хотя лягушачьи лапки широко распространены в центральной Франции, особенно в Бургундии, где их ловят в местных прудах и реках, в парижских ресторанах их можно попробовать и отведать по своему усмотрению.
Рецепты приготовления варьируются от региона к региону, но чаще всего лягушачьи лапки панируют и подрумянивают на сковороде, а затем подают с соусом, обычно это соус persillade, приготовленный из хорошей порции сливочного масла, чеснока и петрушки.
Несмотря на то, что лягушачьи лапки - популярное блюдо среди многих французов, их употребление вызывает много вопросов у туристов. Французы даже получили свое знаменитое прозвище"лягушатники" от своих британских соседей!
Но если вы хотите попробовать этот деликатес или являетесь его завсегдатаем, ознакомьтесь с нашим списком лучших мест, где можно поесть лягушачьи лапки в Париже!
