La galette Flan des Rois de CinqSens par Nicolas Paciello

Envie de vous faire une belle galette amande avec une pointe de vanille et de rhum ? C'est le moment d'aller découvrir la divine galette des Rois de Nicolas Paciello (l'ancien chef du Prince de Galle et du Fouquet's Paris).

Bien feuilletée, cette galette à la pointe de fleur de sel, dévoile une belle note de vanille en fin de dégustation. Elle se compose d'une crème d'amande au doux parfum de rhum et de vanille de Madagascar, le tout entouré d'une pâte feuilletée inversée pour une levée parfaite. Pour parfaire le visuel, la galette est recouverte d'amande hachées vanillée qui lui confère un aspect neige féérique. 

Pour les amateurs de cacao, le chef a créé une variante exquise de la traditionnelle galette des rois : une galette au chocolat. Cette gourmandise se distingue par son feuilletage délicieusement croustillant, fourré d'une riche frangipane agrémentée de pépites de chocolat au lait et de chocolat noir, et subtilement parsemée de grué de cacao. Notez bien : elle sera disponible exclusivement en magasin le 6 janvier.

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Vous aimez le flan ? Vous aimez la galette ? Alors optez pour le flan galette ! Cette année encore, on se laisse aussi tenter part le Flan des Rois du plus original. Imaginez une crème vanille infusée à la vanille de Madagascar dans lequel se cache une frangipane au doux parfum de rhum, le tout posé sur une fine couche de pâte feuilletée caramélisée. 

Comptez 39€ les galettes pour 6 personnes, quelle que soit la galette, à découvrir dans les 2 boutiques de CinqSens Boulogne et Pantin, la Manufacture. 

Bonnes galettes des Rois à tous et profitez bien de ce mois de janvier !