Les bûches de Noël 2021 du Boulanger de la Tour d'Argent sont bien originales ! Avec des accords bien trouvés, le boulanger de La Tour d’Argent, Yannick Franques, nous titille les papilles avec trois belles créations, à savourer dans le fameux restaurant de Paris ou bien à la maison, grâce à un service de click and collect.
C'est la star de ce Noël à la Tour d'Argent. La bûche citron/praliné propose une belle association de saveurs entre le praliné noisette gourmand, et le citron, ici plutôt équilibré : sur un biscuit citron, on retrouve ainsi une couche de praliné feuillantine pour le croustillant. Dessus, un insert crémeux au citron bien équilibré, recouvert par une mousse au praliné bien enivrante. Cette bûche a un côté reviens-y bien agréable, et saura plaire à un grand nombre.
Notre coup de cœur parmi ces créations. La bûche chocolat/orange propose une belle acidité en bouche, qui vient réveiller le palais. Composée d’un biscuit lautrec, cette bûche vient confronter une mousse au chocolat noir bien puissant avec une marmelade et un insert à l'orange. Une belle bataille des saveurs, qui nous offre de nouvelles sensations à chaque bouchée.
Troisième belle création, qui ne démérite pas, la bûche poire/vanille/caramel vient réconforter les cœurs à la fin du repas, avec de la douceur et de la rondeur, offertes par les belles poires choisies par Yannick Franques. Un insert au confit de poire/vanille recouvert d'une mousse caramel, sur un biscuit et un croustillant amandes, cette bûche saura plaire aux (grands) enfants.
Si vous souhaitez craquer, ces bûches sont disponibles en format individuel à réserver et à déguster dès le 15 décembre auprès du Boulanger de la Tour d'Argent. Mais pour les plus impatients, on se rue en boutique dès le 5 décembre pour les découvrir en format individuel !
Dates et Horaires
Du 4 décembre 2021 au 25 décembre 2021
Lieu
Boulanger de la Tour d'Argent
2 Rue du Cardinal Lemoine
75005 Paris 5
Tarifs
Bûches 6/8 personnes : 39€
Site officiel
tourdargent.com
Lien(s) de Réservation
boulangerdelatour-commande.com
