عدنا إلى الموسم الساحر الذي هو موسم الأعياد. ومع تزيّن باريس بالأضواء، نجوب العاصمة باريس طولاً وعرضاً للاستفادة القصوى من الاحتفالات، بينما نبحث عن هدايا لأقرب الناس إلينا وأفكار لأطباق تبهج مآدب ليلة رأس السنة.
بالنسبة لأولئك الذين يحبون الحلويات، فإنه يمثل أيضًا عودة المعجنات الرئيسية في الموسم، وهي كعكة عيد الميلاد الشهيرة. وهي كعكة لا غنى عنها في نهاية أي وجبة احتفالية، وقد استحوذت على محلات الحلويات والمخابز والفنادق الكبرى وغيرها من العناوين الفاخرة التي يتشارك كل منها رؤيته لهذه الكعكة الشهيرة. فالبعض يحبها كلاسيكية، والبعض الآخر يفضلها من جديد، والبعض الآخر يميل أكثر نحو النسخ المتجمدة. لأنه نعم، لتكملة وجبة دسمة، كما هو معتاد خلال موسم الأعياد، نعتقد أحيانًا أنه لا شيء يضاهي الكعكة المثلجة!
ريس، محل الآيس كريم في ماريه الذي يقدم آيس كريم الجيلاتي المجنون
يقع محل الآيس كريم "رييس غلاسيس إترنيل" على مرمى حجر من فندق "أوتيل دو فيل" الباريسي في الدائرة الرابعة، حيث يقدم الآيس كريم الإيطالي بنكهات الطفولة والسفر. لذا دعنا نأخذ براعم التذوق لدينا في رحلة أو نعود إلى الطفولة. [اقرأ المزيد]
إذا كنت تنتمي إلى هذه الفئة، فقد حان الوقت الآن لزيارة محل الآيس كريم الحرفي الذي لا ينقصه الأصالة. يقع في قلب منطقةماريه، حيث اعتاد محل "ريس" الجليدي على إسعادنا بنكهاته غير العادية والرائعة التي لا مثيل لها، ويدعونا في الوقت نفسه إلى مراجعة نكهاتنا الكلاسيكية. وبمناسبة موسم الأعياد، يكشف هذا المطعم المتجمد تماماً عن مجموعته من حلوى اليولة المجمدة، وتنبيه مفسد: هناك شيء للجميع!
أولاً، هناك نوعان من الحلوى "الأبدية" على شكل مكعبات، كل منها مستوحى من نكهة من نكهات الطفولة. من ناحية، هناك سنيكرز سنيكرز، وهو مزيج من الفانيليا والفول السوداني والكراميل والشوكولاتة. ومن ناحية أخرى، " ميستيير"، مع الفانيليا والمرنغ والبندق والبرالين. نكهتان غورماند فظيعتان قد تبدوان ثقيلتان على الورق. لكن في الواقع، لا يوجد شيء من هذا القبيل: هذان الإبداعان متوازنان بشكل مدهش وأخف مما تتوقع.
ثم هناك مجموعة من ثلاث قطع من الفانيليا على شكل جبل، مع عطور تأخذنا بعيداً عن المألوف. يكسر عطر الفانيليا الثلاثة القالب بمزيج مثير للاهتمام من الفانيليا المكثفة وكاشا الفانيليا (جيلاتو الفانيليا والحنطة السوداء المحمصة) وفانيليا السمسم. يقدم هذا المزيج تباينًا جيدًا بين حلاوة التوابل الرجعية واللمسات المحمصة من الحنطة السوداء والسمسم التي تعطي اللوغو طابعه الخاص.
لعشاق الشوكولاتة وليس فقط لعشاق الشوكولاتة، فإن شوكولاتة باشن لوج يحتوي على شيء للجميع. مصنوع من شراب الآلهة الأمازونية (100% كاكاو وجوز الكاجو وفول التونكا)، ممزوجاً بشراب فاكهة الآلام، إنه ثنائي مذهل يرتكز على نوجا الكاكاو. وأخيراً، فإن طبق الكاكاو والمانجو المفضل لدينا، كما هو الحال مع الإبداعات الأخرى، أكثر تعقيداً مما يوحي به اسمه. ونجد هنا آيس كريم "بالاديه آ بانكوك" مع الأرز التايلاندي وحليب جوز الهند وعشب الليمون، والذي يتضمن آيس كريم "إليكسير دي جافا" المصنوع من المانجو والزنجبيل والليمون وفلفل الجافا الطويل، وكل ذلك على نوجاتين مع الأرز المنفوش والليمون. إنها أشبه بتناسخ لبودينغ الأرز في شكل آيس كريم، مع لمسة من النكهات الحارة. يجب أن يروق هذا الابتكار بالذات للذواقة الذين يبحثون عن آيس كريم أصلي وخفيف.
مكان
رياس الجليد الأبدي
Rue du Bourg Tibourg
75004 Paris 4
الأسعار
Eternel Individuel : €8
Bûche 4/6 personnes : €32
Eternel 4/6 personnes : €38
Bûche 8/10 personnes : €48
Eternel 8/10 personnes : €58
موقع رسمي
wearereys.com
ريس، محل الآيس كريم في ماريه الذي يقدم آيس كريم الجيلاتي المجنون
