عندما يتعلق الأمر بالبارات، فإن باريس لديها كل شيء! وعندما يتعلق الأمر بالكوكتيلات ، هناك العديد من المفاهيم للاختيار من بينها بحيث يكون هناك ما يناسب الجميع. ولعشاق المشروبات الكحولية الذين يبحثون عن وصفات تبرز المشروبات الروحية بدلاً من إخفائها، إليك الوكر السري الذي ينتظرك فيالدائرة الحادية عشرة بالعاصمة: لو فيو كاريه.
من الواجهة، من الصعب معرفة ما أنت بصدده، لكن لافتة النيون تخبرك أنك أتيت إلى المكان الصحيح. على الرغم من أن مدخل العنوان ليس سرياً مثل مدخل الحانات الباريسية الحقيقية، إلا أن الجو السائد هناك ينقلنا إلى نسخة عصرية وعصرية من الفكرة التي ربما كانت لدينا عن الحانات في أيام الحظر. مثل التارديس (لمحبي دكتور هو)، المكان أكبر بكثير مما يبدو عليه من الخارج.
الجو هادئ، في دوامة من اللونين الأزرق والنحاسي. يمكنك الاستناد إلى المنضدة المهيبة والاستمتاع بمشاهدة النادل أثناء عمله ومشاهدة الكوكتيلات من جميع الأشكال والألوان أثناء إعدادها. وللاستمتاع بأجواء أكثر حميمية، يمكنك الاسترخاء على الكراسي المخملية والمقاعد في الطابق الأرضي إلى الميزانين.
هنا، تنغمس في عالم "أنتوني" و"رينو"، وهما متحمسان تركا عالم المال لأحدهما والمطبخ للآخر ليتوليا فن صناعة المزيج ويُنشئا "لو فيو كاريه". يدعوكم هذا المقهى الذي سُمّي على اسم كوكتيل الكونياك المعروف، لاكتشاف إبداعاته المميزة وتغييراته على المشروبات الكلاسيكية في جو دافئ وودود.
لكن لا تتوقع أن تحتسي مشروبات حلوة تذكرنا بالحلويات السائلة: فبدلاً من إغراق الكحول في النكهات، فإن الروح هنا أكثر من مجرد قاعدة؛ فهي الخيط الأحمر الذي يربط العناصر المختلفة معاً، دون أن يخنق النغمات الأكثر رقة. يمكن العثور على هذا النوع من الخفة والبراعة في الكوكتيلات المختلفة التي تمكنا من تذوقها بينما نكتشف، من كأس إلى آخر، مجموعة متنوعة من النكهات التي تناسب مختلف الأذواق التي قد تُدفع إلى إزاحة الستار عن لو فيو كاريه.
الكوكتيل النجم في القائمة هو كوكتيل فيو كاريه نورمان، وهو إعادة إحياء للكلاسيكية التي أعطت المؤسسة اسمها، حيث يضم بافلو تريس بوربون، وكالفادو، والكستناء، والفيرموث الأحمر، وأنجوستورا، وبيشود المر. نهج أكثر ذواقة لكوكتيل ذو طابع واضح المعالم. هذا هو الشيء الثاني الذي أدهشنا في إبداعات "فيو كاريه ": كوكتيلات راقية تحترم أكثر النغمات رقة ولكنها لا تخلو من الطابع المميز. لمرافقة الكوكتيلات، هناك قائمة طعام بسيطة ومدروسة بعناية حيث يمكنك تناول الحمص والتابينادا المصنوعة منزلياً، بالإضافة إلى المأكولات الخفيفة (كوبا، بريساولا) والجبن (توم دي سافوا، بري مع الكمأة).
قادنا شقاؤنا إلى تجربة الكوكتيلات المصنوعة حسب الطلب، مما يمنح الساقي حرية الاختيار. وإذا كنت مستعداً للتفكير خارج الصندوق حقاً، فسوف تفاجأ ببعض الاكتشافات الجديدة، بما في ذلك مشروب الفلفل الحار مع نفحات دخانية تلمح إلى وجود الميسكال. ستقودك هذه الطلبات العمياء إلى تذوق وصفات ربما لم تفكر في طلبها، ولكنك ستكون سعيداً على الأرجح لأنك فعلت ذلك! والآن نأتي إلى ميزة خاصة أخرى لهذا البار: يمكنك طلب إبداعاتك المفضلة في زجاجات حتى تتمكن من مشاركة اكتشافاتك مع الأصدقاء والعائلة، أو مفاجأة ضيوفك أو مضيفيك في الحفلات، أو مرافقة المشهيات في الهواء الطلق عندما يكون الطقس لطيفاً.
وأخيراً، هناك خبر سار للمجموعات الكبيرة والأشخاص الذين يبحثون عن مكان لإقامة مناسبة، حيث يمكن جعل فيو كاريه خاصاً في جزء من مساحاته أو في كل مساحاته. إذاً، هل أنت مستعد لجعلها مقراً لعشاق المزيج؟
التواريخ والجداول الزمنية
ال 4 من ديسمبر، 2023 في 31 من ديسمبر، 2027
مكان
فيو كاريه
59 Rue de Montreuil
75011 Paris 11
الأسعار
tapas : €6 - €12
cocktail sans alcool : €7
cocktail avec alcool : €10 - €14
cocktail sur mesure : €14
موقع رسمي
www.vieuxcarre.fr
