إذا كانت معرفتك بالحمضيات تقتصر على الليمون الأصفر الموجود في شباك السوبر ماركت الحمراء، وإذا كانت مربى الحمضيات بالنسبة لك تشبه دائماً مربى الليمون المر الشيطاني في وجبات الإفطار في الماضي، فعليك أن تزور "ليمون ستوري " دون تأخير لتكتشف عالماً من التنوع والنكهة لا يزال مجهولاً بالنسبة لك.
تأسس متجر " ليمون ستوري" الذي أسّسته ماريون لابيرشه، وهو متجر صغير في بوت مونمارتر يعرض ثمار الحمضيات النادرة من بستان الحمضيات الذي تملكه عائلتها منذ 10 سنوات في قلب الريف البروفنسالي في منطقة فار. تُزرع جميع الحمضيات باستخدام أساليب الزراعة المستدامة، ويقع مختبر ماريون لابيرش هنا أيضاً، حيث تبتكر مؤسسة Lemon Story مجموعة كاملة من الوصفات المبتكرة.
تقدم "ليمون ستوري" التي تزوّد عدداً من المطاعم الباريسية مجموعة كاملة من الحمضيات النادرة للبيع، والتي تتغير مع تغير الفصول: اليوزو الرقيق من آسيا؛ والكومباوا، وهي فاكهة حمضيات قديمة من إندونيسيا ذات رائحة قوية؛ والكالامانسي، وهو هجين من اليوسفي والكمكوات؛ والليمون من تلال الهيمالايا والهند الصينية؛ ويد بوذا المثيرة للاهتمام وشكلها الأكثر تناقضاً; والليمون التاهيتي، وهو هجين بين الليمون والليمون المكسيكي؛ وليمون الكافيار الشهير جداً وكراته الصغيرة المنعشة؛ وأخيراً نجم هذه اللحظة، ليمون ماير الذي لا يشير اسمه إلى أنه ليمون حقيقي، بل هو نتيجة تهجين بين الليمون والليمون المهجن من اليوسفي والبوميلو.
هناك العديد من أصنافالحمضيات النادرة التي يمكن العثور عليها طازجة في المتجر، مع ميزة إضافية وهي أنها لا تأتي من أقاصي الأرض (!) أو من خلال إبداعات من ابتكار ماريون لابيرش من الصفر. يوجد على رفوف Lemon Story العشرات من مرطبانات المربى والمربى من أكثرها كلاسيكية إلى أكثرها أصالة، مثل مربى البرغموت والليمون، ومربى الكالامانسي والزنجبيل، ومربى التانجيلو ويكيوا، ومربى المشمش والكومباوا أو مربى التين وقشر الليمون. يمكنك أن تتوقع أن تدفع حوالي 10.50 يورو مقابل برطمان المربى.
تشمل المنتجات الأخرى المعروضة في هذا المنضدة المجهزة جيدًا للحمضيات برطمانات المخللات والأملاح الأصلية وأنواع مختلفة من الليمون الحامض محلي الصنع، وهي حساسة جدًا وأقل حلاوة من تلك المستخدمة كمخللات في المطعم، في إصدارات ليمون ماير وليمون تاهيتي ويوزو وليمون زاغارا بيانكا وليمون كالامانسي (40 يورو).
هذا هو المكان المناسب لك، سواء كنت من محبي الحمضيات أو من محبي الحمضيات أو من الوافدين الجدد على نكهة الزست والزيست!
