يقامعيد الشكر، كما هو الحال كل عام، في يوم الخميس الرابع من شهر نوفمبر. في الولايات المتحدة، في 28 نوفمبر، يجتمع الصغار والكبار، والعائلات والأصدقاء، حول مائدة كبيرة. إنه وقت مبهج لتقديم الشكر على الأشياء الجيدة في الحياة وتذكر الوجبة الفاخرة التي تقاسمها الآباء الحجاج والهنود الحمر عندما اكتشف المستعمرون الإنجليز العالم الجديد.
كانت قبيلة الوامبانواغ تستمتع بتناول الديك الرومي والطرائد بجميع أنواعها والأسماك، وكذلك جراد البحر والمحار والاسكواش والفواكه المختلفة. أصبحت كل هذه الأطباق رموزاً لعشاء عيد الشكر التقليدي. ومن هذه الوجبة الأصلية نشأ تقليد تناول الديك الرومي في عيد الشكر. وفي كل عام، يتم تناول أكثر من 40 مليون ديك رومي في الولايات المتحدة في هذا اليوم، ويمكن أن يصل وزن بعض هذه الطيور إلى 18 كيلو جراماً!
يُعد الديك الرومي محور أي وجبة احتفالية، وعادةً ما يُقدم الديك الرومي كاملاً ومحشواً بالخبز والكرفس والجزر والبصل والكستناء ولحم الخنزير المقدد ويُشوى في الفرن. يتم تتبيله بالأعشاب العطرية والتوابل والزبدة لجعله طرياً وطرياً، وغالباً ما يكون مصحوباً بالبطاطا المهروسة الكريمية أو مهروس البطاطا الحلوة الحلوة وصلصة حلوة وحامضة مصنوعة من التوت البري، وهي فاكهة حمضية صغيرة تحظى بشعبية كبيرة في الولايات المتحدة.
لاحظ أنه في بعض العائلات، يتم تقديم الحشوة بشكل منفصل كطبق جانبي قائم بذاته. وتقدم عائلات أخرى لحم الخنزير المشوي أو لحم الخنزير المطلي بالعسل بدلاً من الديك الرومي أو بالإضافة إليه. ولكن أكثر الوصفات جنوناً هي بلا شك وصفة الديك الرومي المحشو جزئياً بالبط المحشو جزئياً بالبط المحشو جزئياً وهو نفسه محشو جزئياً بالدجاج المحشو جزئياً!
ولكن يمكن أن يختلف الطبق الرئيسي أيضاً من ولاية إلى أخرى. على سبيل المثال، في بعض مناطق الساحل الغربي للولايات المتحدة، عادةً ما يتم تقديم سرطان البحر Dungeness كطبق بديل، وذلك بسبب بدء موسم صيد الأسماك في أوائل شهر نوفمبر. ويتزامن عيد الشكر أيضًا مع بداية موسم صيد الغزلان في شمال شرق الولايات المتحدة، مما يشجع على إعداد أطباق الطرائد. وفي بعض قرى ألاسكا، يؤكل لحم الحيتان في بعض الأحيان.
ولمرافقة هذه الوحوش الجميلة، تكون الخضراوات أيضًا جزءًا من اللعبة، وغالبًا ما تكون الفاصوليا الخضراء والبطاطا الحلوة المغطاة أحيانًا بالمارشميلو والذرة التي يمكن تحضيرها أيضًا على شكل خبز محلى قليلاً، والقرع وبراعم بروكسل.
وعادةً ما يستغرق إعداد كل هذه الأطباق الشهية ساعات طويلة، خاصةً الديك الرومي في الفرن، وليس من الغريب أن يشارك جميع أفراد العائلة في إعدادها. الوصفات المتوارثة من جيل إلى جيل هي وصفات لذيذة بقدر ما هي سخية. فهي تجسد تقاليد هذا المهرجان المكرس للامتنان والمشاركة كعائلة.
ولتختتم هذه الوجبة الضخمة بوجبة حلوة المذاق، لا يمكن للعائلات أن تفوت تناول مجموعة متنوعة من الفطائر الأمريكية التقليدية، مثل فطيرة اليقطين التي تعد من أساسيات عيد الشكر، وفطيرة البقان مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا وفطيرة التفاح وفطيرة البطاطا الحلوة.
والآن بعد أن أصبحت على دراية بهذه الأطباق الخاصة، لمَ لا تجربها في أحد مطاعم باريس في عيد الشكر 2024 في 28 نوفمبر؟ اطلع على قوائم الطعام الخاصة أدناه!
أين تحتفل بعيد الشكر 2024 في مطعم في باريس؟
هل تبحث عن مطعم للاحتفال بعيد الشكر 2024، العيد الشهير الذي يعشقه الأمريكيون؟ اكتشف المطاعم في باريس المفتوحة أمامك يوم الخميس 28 نوفمبر! [اقرأ المزيد]
أين تحتفل بعيد الشكر 2024 في مطعم في باريس؟
