إنها أخبار سيئة لمشهد تذوق الطعام في ليون، ولكنها أخبار جيدة لمحبي الطعام في المدينة: سيغلق مطعم "لو باس تيمب " الحائز على نجمة ميشلان أبوابه في 14 ديسمبر في الدائرة السادسة في ليون، قبل أن ينتقل إلى باريس. افتُتح المطعم في عام 2014 على يد الطاهي الكوري يونغهون لي، وحصل المطعم على أول نجمة ميشلان بعد ذلك بعامين، في عام 2016.
بعد مرور 10 سنوات على افتتاحه، يأتي مطعم "لو باس تيمب " إلى باريس، تحت نفس الاسم وبنفس المفهوم ( يجمع المطعم بين المطبخ الفرنسي والكوري)، لأنه لا يمكن البقاء في ليون! في الواقع، أراد الطاهي يونغهون لي أن يجد مؤسسة أكبر، ولكن بما أنه لم يتمكن من العثور على الجوهرة النادرة في عاصمة الغال، فسيتم إعادة افتتاح مطعمه في العاصمة نفسها في نهاية العام المقبل، أو حتى في بداية عام 2026.
"تقترب مغامرة باس تيمب من نهايتها وسيغلق المطعم أبوابه في 14 ديسمبر. على مدار 10 سنوات، استمتعنا مع فريقنا ومنتجينا وحرفيينا بالترحيب بكم لاكتشاف شغفنا بالمطبخ الذواقة. بعد هذه السنوات الرائعة في ليون، حان الوقت لكتابة فصل جديد في باريس. نود أن نشكركم على كل اللحظات التي قضيناها معًا وعلى كل اللحظات القادمة"، كما كتب الشيف على الموقع الإلكتروني للمطعم.
بالانتقال، سيفقد مطعم لو باس تيمب نجمة ميشلان. فقط ليستعيدها على الفور؟ الوقت وحده كفيل بإثبات ذلك!
