شركة لا كومباني دو كافيه: ورشة تحميص ومقهى لتحميص القهوة

لا كومباني دو كافيه هي علامة تجارية جديدة من المؤكد أنها ستسعد عشاق القهوة. يتم إنتاج القهوة في باريس، بجوار ساحة سان جورج، في مصنع تحميص حرفي، ويمكن الاستمتاع بالقهوة في الصالون أو شراؤها واستهلاكها في المنزل. وبالنسبة للفضوليين، تقدم "كومباني دو كافيه" ورش عمل للتذوق والتحميص!

بالنسبة إلى رومان فابري، مؤسس شركة La Comp agnie du Café، "التحميص الصحيح هو مسألة بضع ثوانٍ وبضع درجات".

لذلك في مصنع التحميص التابع ل Compagnie du Café في شارع نوتردام دي لوريت، يقدم المحمص مجموعة مختارة من القهوة الفاخرة المحمصة حسب مواصفاته الخاصة في آلة حديثة تعد بجودة لا تشوبها شائبة وثبات النكهة.

ينتقي رومان فابري قهوته من صغار المنتجين: على سبيل المثال، سودي مونتينز هي قهوة أرابيكا موكا شبه غابية من الزراعة العضوية في منطقة أنفيلو والاغا في إثيوبيا، ويرغاتشيفي هي قهوة أرابيكا موكا من منطقة سيدامو في إثيوبيا، بينما لا كومبري دي لا فينكا إل مانزانو هي قهوة بوربون روج أرابيكا "الطبيعية" من المنتج إميليو لوبيز في منطقة إيلاماتيبك البركانية في السلفادور.

يتم إحضار الحبوب طازجة من الحقل، ويتم تحميصها من قبل رومان فابري وتعبئتها في أكياس للحفاظ عليها طازجة لمدة أسبوعين أو ثلاثة أسابيع. وبينما يمكنك شراء قهوتك في شكل حبوب أو مطحونة، فإن القهوة المعروضة تُقدَّم على الفور، وهي فرصة جيدة لاختيار قهوتك حسب نكهتها وقوتها.

تبلغ تكلفة قهوة الإسبريسو 2.40 يورو ويمكن أن تكون مصحوبة بكعكة الجبن وكعكة الجزر والبانوفي (للموت من أجلها!) لمزيد من المتعة.

معلومات عملية:
لا كومباني دو كافيه
المكان: 19 شارع نوتردام دي لوريت، 75009 باريس
ساعات العمل: من 8 صباحًا إلى 7 مساءً أيام الأسبوع، ومن 9 صباحًا إلى 7 مساءً أيام السبت ومن 11 صباحًا إلى 4 مساءً أيام الأحد
الأسعار: 2.40 يورو للإسبريسو، و8.50 يورو لعلبة 250 جرام، و10.50 يورو للغداء، و21 يورو لوجبة برانش يوم الأحد

شركة لا كومباني دو كافيه: ورشة تحميص ومقهى لتحميص القهوة

مذكرة

_