هل مادلين في منزلك مثل مادلين في منزل بروست؟ إذاً حان الوقت لاكتشاف لو كومبتوار دو لا مادلين هذا العنوان الجديد للذواقة الذي اتخذ من 17 شارع فيكتور ماسيه في الدائرة التاسعة في باريس مقراً له. هذا المتجر الذي أنشأه "كوينتن هوا"، وهو متجر بوتيك للحلويات الذي يمنحنا جميعاً مكانة مرموقة لكعكة السفر التي تعيدنا جميعاً إلى الطفولة.
إن كعكة المادلين التي يصنعها كوينتن طرية ومقرمشة من الأطراف، وهي كعكة المادلين الحقيقية التي نحبها وتذكرنا بتلك التي كنا نجدها في الحانات الباريسية.
بعد سنوات قضاها في مجال التمويل، قرر كوينتن هوا في سن الثلاثين أن يخوض مغامرة أخرى قريبة إلى قلبه: صنع المادلين. منذ أن كان طفلاً، استمتع كوينتين بمذاق المادلين الذي تذوقه بأعداد كبيرة في جميع أنحاء فرنسا. وخلال تذوقه لها في حانة صغيرة في جنوب فرنسا وقع في حب المادلين. قرر أن يحاول إعادة إنتاج هذا الإحساس من خلال صنع وصفته الخاصة. بعد أكثر من 200 محاولة وإلهام وتنويعات شخصية، تمكن كوينتن أخيراً من تطوير وصفة تمنحه الإحساس الحقيقي لمادلين بروست.
إن كومبتوار دي مادلين الخاص بـ كوينتن هوا هو محل عمل بوتيك مصمم لإغراء المارة في الشارع. المكان مستوحى من أكشاك الطعام الأنجلوسكسونية في الشوارع، وهو مفتوح من الأمام ويأسر أنظارنا ليسيل لعابنا. وبمجرد دخولك، يمكنك الاستمتاع بمشاهدة ورشة العمل حيث يتم صنع كل شيء في الموقع وشم رائحة البسكويت الساخن اللذيذ الذي يخبز طوال اليوم.
إنه المكان المثالي لتناول وجبة مريحة أثناء التنقل أو وجبة خفيفة ساحرة بعد المدرسة. وكما هو متوقع، يأتي في مجموعة من النكهات:
وكميزة إضافية، يقدم المتجر نكهة المادلين المؤقتة التي ستتغير مع تغير المواسم. سيكون الماتشا أو الفستق أو الفستق أو 4 توابل من بين الاكتشافات في البرنامج. احسب 1.90 يورو لعلبة المادلين و7.20 يورو لعلبة من 4 علب و10.20 يورو لعلبة من 6 علب و18.20 يورو لعلبة من 8 علب و36 يورو لعلبة من 24 و49 يورو لعلبة من 35. يفتح Comptoir de la Madeleine أبوابه من الثلاثاء إلى السبت من الساعة 11:30 صباحًا إلى 7 مساءً.
مادلين جيدة، أيها الأصدقاء؟
الأسعار
La Madeleine : €1.9
Boites de 4 à 35 madeleines : €7.2 - €49
العمر الموصى به
للجميع
موقع رسمي
www.instagram.com
