موري يوشيدا: متجر موري يوشيدا: مطعم الحلويات الممتاز للطاهي الياباني في باريس، صورنا

بواسطة Caroline de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · صور بواسطة Caroline de Sortiraparis · نشرت على 20 من يناير، 2023 الساعة 03:34مساءً
موري يوشيدا، الفائز بجائزة "Le Meilleur Pâtissier: Les Professionnels" في عام 2018، يسعد موري يوشيدا سكان الدائرة السابعة في باريس والمنطقة المحيطة بها بمعجناته اللذيذة بقدر ما هي راقية. وبالإضافة إلى كلاسيكيات المعجنات الفرنسية الكلاسيكية المعاد صياغتها بلمسة يابانية، يبيع متجره أيضاً الكعك والشوكولاتة والمعجنات الفيينية.

موري يوشيدا: اسم يتردد في أذهان الكثير من الناس كواحد من أبرز طهاة المعجنات في باريس. وفي عام 2018 اكتشفه الكثير من عشاق الحلويات. في ذلك العام، فاز موري يوشيدا بلقب"أفضل طاهي معجنات" في برنامج "Le Meilleur Pâtissier: Les Professionnels " الذي يُبث على قناة M6.

تخرج موري يوشيدا من مدرسة نيبون كاشي سينمون غاكو اليابانية وفاز بالعديد من المسابقات في بلده الأم، وقد بدأ موري يوشيدا مشواره في فرنسا حيث عمل في معمل فيليب كونتشيني في معمل فيليب كونتشيني في باريس. ومنذ عام 2013، أصبح الطاهي الياباني شخصية رئيسية في عالم المعجنات بفضل متجره في شارع دي بريتوي في الدائرة السابعة.

Mori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photos

في مطعم موري يوشيدا، لا تتوقع أن تتذوق المعجنات اليابانية التقليدية. كلا، فقد اختار الطاهي إعادة النظر في المعجنات الفرنسية الكلاسيكية: تارت الشوكولاتة وباريس بريست والشوكولاتة أو إكلير القهوة وتارت الليمون والفطيرة التي لا مفر منها... وبفضل خبرته التي تمزج بين التقاليد الفرنسية والإبداع الياباني، يسمح الطاهي لنفسه أيضًا ببعض الانحرافات عن القاعدة من وقت لآخر، حيث يدمج المكونات اليابانية في إبداعاته. على سبيل المثال، يمكن الاستمتاع بتناول فطيرة باريس بريست بالسمسم الأسود، بينما تتحول تارت الشوكولاتة إلى تارت ماتشا. ولا تنسى كعكة الفراولة على الطريقة اليابانية، ملفوفة وخفيفة للغاية!

Mori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photos

احذر، فالمعجنات تتنوع في المتجر حسب الموسم بالطبع. في ذلك اليوم، اكتشفنا في ذلك اليوم اثنتين من أصناف موري يوشيدا التي لا بد من اقتنائها في النافذة: كعكة " مونت بلانك " الرائعة والمغرية للغاية وكعكة"بيج". لقد أعجبتنا هذه الكعكة الأخيرة بجنون شديد، وهي مصنوعة من معجنات الشوكولاتة الحلوة مع حلوى الشوكولاتة والبرالين الرقيق وغاناش البرتقال وموس شاي إيرل غراي والليمون لإضفاء لمسة منعشة. ابتكار جميل ولذيذ، خفيف ومبتكر في نفس الوقت.

Mori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photos

ومن الأطباق المفضلة الأخرى كرة جوز الهند والفانيليا المصنوعة من بسكويت الجوكوند باللوز وموس جوز الهند الذي لا يُنسى. حلوى خفيفة للغاية تجعلك تشعر وكأنك تأكل سحابة! وأخيراً، نختار كعكة الجبن الشهيرة مع قاعدة بسكويت سبيكولوس المقرمشة.

ولكن هذا ليس كل شيء. يقدم مطعم موري يوشيدا للحلويات أيضاً مجموعة كاملة من الشوكولاتة والمعجنات والكعك الفييني لتنويع المتعة. باختصار، لا غنى عنه في باريس لجميع عشاق المعجنات!

معلومات مفيدة

التواريخ والجداول الزمنية
من 6 من نوفمبر، 2024

× أوقات العمل التقريبية: لتأكيد أوقات العمل، يُرجى الاتصال بالمنشأة.

    مكان

    65 Avenue de Breteuil
    75007 Paris 7

    مخطط المسار

    الأسعار
    Pâtisserie - à partir de : €5

    موقع رسمي
    moriyoshida.fr

    معلومات اكثر
    مفتوح من الأربعاء إلى الأحد من 10 صباحاً حتى 7 مساءً

    تعليقات
    حدد بحثك
    حدد بحثك
    حدد بحثك
    حدد بحثك