وجبة فطور وغداء ممتازة في أوبيرج دي 3 هامو في إيفلين

لا شك أن وجبة الفطور المتأخرة في أوبيرج دي 3 هامو في شوازيل، خلف قصر شاتو دي بريتويل، هي واحدة من أفضل وجبات الفطور المتأخرة في إيفلين، بل وفي الواقع في إيل دو فرانس بأكملها. وبأسعار معقولة، وكل ما يمكنك أكله مع منتجات محلية جيدة ووصفات متغيرة، ناهيك عن المعجنات محلية الصنع، نحن نحبها. ضع في اعتبارك أنه يقام يوم أحد واحد فقط في الشهر!

يقع في فالي دو شيفروز في بلدة شوازيل الساحرة والهادئة في إيفلين (بين دامبيير وشيفروز وسيرناي لا فيل)، تم إحياء أوبيرج دي 3 هامو الذي أغلق في عام 1965 بفضل جهود المجلس المحلي ومديره، سوازيغ سيغوا. يقدم المطعم، الذي يعمل أيضًا كغرفة فندق، الآن قائمة طعام للذواقة ووجبة فطور وغداء ممتازة.

في مكان يبدو وكأنه منزل ريفي، بنوافذ كبيرة تطل على الحديقة والريف المحيط، يمكنك الجلوس في يوم أحد من كل شهر(الحجز مطلوب)، للاستمتاع بواحدة من أفضل وجبات البرانش في القسم. تتسع غرفة الطعام التي تبلغ مساحتها 80 متراً مربعاً لـ 50 شخصاً، ولا يشمل ذلك التراس المفتوح في الطقس الجيد، حتى تتمكن من الاستمتاع بوجبتك أو وجبة الغداء تحت أشعة الشمس إذا كان الطقس مناسباً.

تبلغ تكلفة وجبة الفطور المتأخر هذه 40 يورو للشخص الواحد. ويشمل مشروبات ساخنة وعصائر طازجة بخدمة ذاتية ومجموعة كبيرة من الكيش والسلطات الشهية والسلمون الجرافلاكس ومأكولات التشاركوتيري والمحار والجبن المحلي وغيرها من الإبداعات الموسمية.

كل شيء هنا محلي الصنع. ينصب التركيز على الخضروات والمنتجات الطازجة. دعك من سلطة السيزر القديمة، فنحن في أوبيرج دي 3 هامو نحب سلطة البصل تاتان أو كريمة الخرشوف أو كعكة الجبن بالفجل أو الروبيف أو ويلينغتون النباتي. نحن نحب التوابل الحارة ومنتجات الحرفيين المحليين.

أما بالنسبة للخبز، فيشتري المنزل الخبز من مخبز حرفي جيد في كليرفونتان، وتأتي المربيات من "Au-dessus, sur l'étagère du haut"، وهو حرفي من إيسون.

بمجرد أن تلتهم الخبز المحمص والخبز المحمص والفوكاتشيا والشوكولاتة والمقبلات، يمكنك الانتقال إلى الأطباق الساخنة حسب الطلب. لا ينبغي تفويت البيض المقلي أو البيض المخفوق الشهير، مع لحم الخنزير المقدد إذا أردت. في يوم الأحد، تناولنا أيضاً الأضلاع المتبلة مع الكرفس المشوي والفطر والجزر المهروس أو خليط من البطاطس والنوكتشي بالخضار.

جميع المعجنات مصنوعة منزلياً، من الفطائر الرخامية إلى فطائر الفاكهة الغريبة وبافلوفا الفاكهة الغريبة وإنتريميت جوز الهند والتيراميسو وكلافوتيس الكشمش الأسود وكعكة الفانيليا والراوند وبابا الكرز العملاقة، دون أن ننسى تارت الفراولة الموسمية والكريب مع الشوكولاتة.

أجواء مبهجة، بينما يركض الأطفال في الحديقة.

إذن، مع وجود العديد من الأشياء الجيدة التي يمكن اكتشافها، لماذا يوم أحد واحد فقط في الشهر؟ طرحنا السؤال على المديرة، التي أخبرتنا أن الزبائن المحليين الأكبر سناً يحبون العودة إلى مطعمها وخدمته الكلاسيكية التي تقدم أطباقاً منزلية محضرة في المنزل من المنتجات الطازجة. أما الفطور المتأخر فهو أكثر من ذلك بالنسبة للشباب.

نظراً لجودة أطباق الفطور المتأخر، من السهل تخيل الانغماس في أطباق مبتكرة تتميز بالخضراوات والأعشاب في أيام الآحاد الأخرى من الشهر وفي أيام أخرى. فلماذا لا تزور هذا المطعم الذواقة الذي يستحق الزيارة؟ يقع في موقع مثالي بالقرب من قصر شاتو دي بريتويل، فضلاً عن كونه على طريق فيلوسكيني ومسارات المشي الأخرى. ألا تعتقد أن استراحة للذواقة تستحق الزيارة؟

وجبة فطور وغداء ممتازة في أوبيرج دي 3 هامو في إيفلين

مذكرة

_