كريم، بسكويت لندن الشهير يأتي إلى الماريه

الكعك الذي يعشقه سكان لندن سيأتي أخيراً إلى باريس مع افتتاح متجر "كريم"، وهو متجر في ماريه يديره طاهي المعجنات داميان ليرو!

كانت بسكويت كريم حديث لندن منذ افتتاح البوتيك في سوهو في عام 2019. من الآن فصاعدًا، لا داعي للقفز على متن يوروستار للاستمتاع بهذه القطع الصغيرة من الحلوى، حيث سيأتي "كريم " إلى باريس، في ماريه بالتحديد!

خبر رائع إذن لعشاق هذا الكوكيز السخي واللذيذ واللذيذ المصنوع منزلياً والذي ابتكره طاهي المعجنات داميان ليرو، الذي عمل في ألوية الشيف آلان دوكاس متعدد النجوم. وقد استغرق الطاهي الفرنسي ما لا يقل عن عامين من العمل والتجريب للوصول إلى الوصفة المثالية.

وفي النهاية، استخدم داميان لورومكونات بسيطة، وجمع بين خبرته الفرنسية وإيحاءات التقطها هنا وهناك في رحلاته في الولايات المتحدة الأمريكية، ليتقن صنع كعكه الشهي الذائب من الداخل والمقرمش من الخارج، وليكسب قلوب وأذواق سكان لندن في الوقت نفسه!

كعكةسادة مع قطع الشوكولاتة بالحليب، وكعكة الشوكولاتة مع قطع الشوكولاتة الداكنة، وكعكة الميسو مع قطع الشوكولاتة البيضاء، وأخيرًا كعكة الموز مع قطع الشوكولاتة الداكنة؛ قائمة طعام "كريم" قصيرة عمدًا، ويتم تقديم الكعك المخبوز على مدار اليوم دافئًا للذواقة حتى تظل العجينة طرية وتذوب الشوكولاتة. ولكن قيل لنا أنه ستتم إضافة وصفة خامسة إلى قائمة الطعام حصرياً للمتجر الباريسي!

إبداعات كريم المؤذية الأخرى؟ مثل الآيس كريم المصنوع منزليًا من الكاسترد، الممزوج بحبوب فروستيز والمغطى بقطع البسكويت، والمشروبات ذات النكهة الأنجلو-ساكسونية (المبتكرة): الشوكولاتة الساخنة مع حلوى الخطمي، وماتشا لاتيه والموكا والمشروبات المثلجة للأيام المشمسة، مثل هذا الآيس كريم اللذيذ الذي يحتوي على الموز المقلوب المثلج (5.5 يورو) بالشراكة مع بروليري دي بيلفيل، الذي يقدم أفضل أنواع الحبوب!

كريم، بسكويت لندن الشهير يأتي إلى الماريه

مذكرة

_