في المكان الفريد من نوعه في " لا هال أوكس غراينز في بورصة باريس التجارية، كل يوم من الساعة 3 عصراً من الساعة 3 عصراً إلى الساعة 6 مساءً، عشاق الحلويات والمأكولات الشهية مدعوون للاستمتاع بملاذ ذواقة رائع. تقع في قلب هذا المبنى التاريخي، وتوفر هذه الوجهة الذواقة في قلب هذا المبنى التاريخي تجربة طهي تستحق التذوق.
قام مطعم La Halle aux Grains، الذي يديره الثنائي الأب والابن ميشيل وسيباستيان براس، وهما طاهيان من أفيرون حاصلان على نجمة ميشلان، بتحويل صومعة الحبوب السابقة إلى مكان طهي سري نحبّه. يُعدّ مطعم "تي تايم" السري ملاذاً حقيقياً للذواقة بعيداً عن صخب باريس. وسواء كنت زائراً تتطلع إلى الاستمتاع بالمتحف بطريقة مختلفة أو ترغب فقط في أخذ قسط من الراحة، فأهلاً وسهلاً بك.
لا داعي لدفع رسوم دخول المتحف للوصول إلى هناك: سيأخذك الدرج أو المصعد مباشرةً إلى هناك. يقع هذا المطعم-المقهى في الطابق الثالث من البورصة، ويوفر إطلالة رائعة على المبنى من الداخل الذي قام المهندس المعماري تاداو أندو بتجديده، بالإضافة إلى حديقة نيلسون مانديلا وكنيسة سانت أوستاش وكنيسة كانوبيه دي هال ومركز بومبيدو وما وراءها من أسطح المنازل في باريس.
المساحة هائلة، مع سلسلة من الغرف المتتالية. لا تحتاج إلى الحجز للجلوس هنا، ولكن يمكنك حجز طاولة عبر الإنترنت لوقت الشاي. في فترة ما بعد الظهر، تشمل قائمة الطعام التي تبلغ قيمتها 29 يورو طبق كروك مويليو مع السلطة ومعجنات أو تورتة في الوقت الحالي ومشروب ساخن أو بارد.
وللعلم، صمم مطعم "ليه براس" هذا المطعم حول الحبوب بجميع أنواعها، وهي مزيج من الحبوب والبذور والبذور التي تبرز النكهات وتوقظ براعم التذوق. لمسة جنون حقيقية. شاي ما بعد الظهيرة ليس استثناءً، حيث يقدم المطعم وجبات خفيفة حلوة ومالحة رائعة تعتمد على الحبوب.
إليك ما يوجد في القائمة:
المالح: تفسير مبتكر لكروك-مونسير، مع ثلاثة خيارات متاحة. كروك مويليو الحبوب بنكهاته المتنوعة والفريدة من نوعها من الشمر والإسبليت والدجاج من مزرعة أليس والخردل بالكريمة الفجلية وسمك القد والثوم البري، هو أبرز ما يميزه. ولإعداد هذه الكعكات المقرمشة التي لا تضاهى ابتكر سيباستيان وميشيل براس جهاز الطهي الخاص بهما مع حواف عميقة لتحقيق هذه النتيجة الشهية. تُخبز الحشوة في الداخل، في نفس الوقت الذي تُخبز فيه المعجنات، وقد أحببنا نسخة سمك القد والثوم البري، مصحوبة بسلطتها مع البذور المنبثقة.
على الجانب الحلو: النجم بلا منازع هنا هو القلب المسكوب. هناك تفسير للكولان الأصلي لعام 1981 في كولان البسكويت الدافئ مع شوكولاتة الكاميرون وآيس كريم جوز الهند، وآخر مع بندق لوت-إي-غارون وآيس كريم البرالين المحمص. وبالإضافة إلى ذلك، تقدم حلويات هذه اللحظة حلوى لذيذة مثل تورتة الراوند المسكر الفاخر وتورتة الشوكولاتة المقرمشة من جمهورية الدومينيكان، حيث يقدم كل منهما نكهات وقوام لا يُنسى.
المشروبات: لقد أعجبنا تنوع المشروبات التي تحتفي بجميع أنواع الحبوب سواء القهوة أو الحبوب. أما نحن، فقد أغرتنا الشوكولاتة الساخنة الممتازة المصنوعة من حليب الحنطة والتي تجمع بين المذاق الرائع للشوكولاتة وخفة الوزن.
هل تعلم؟ حلوى كولان هي حلوى مميزة اخترعها ميشيل براس في عام 1981. كانت ولادتها ثمرة تفكير طويل مستوحى من رحلة تزلج عائلية. إن حلوى الشوكولاتة كولان هي ذكرى ونوع من الوحي بالنسبة لميشيل براس: "لقد عدنا جميعًا متجمدين تمامًا، ولتدفئة الجميع وجعل الجميع يتحدثون مرة أخرى، أطلقت زوجتي شوكولاتة قديمة الطراز، مطبوخة في مقلاة مع حبة ملح"، كما يتذكر.
يقدم مطعم La Halle aux Grains تجربة فريدة من نوعها ستسعد الذواقة والفضوليين على حد سواء. إذا كنت تفضل الجودة والمذاق على الوفرة في الطعام، فقد جئت إلى المكان المناسب - إنها متعة حقيقية. لا تفوّت فرصة اكتشاف هذه الجوهرة الخفية أثناء التنزه في ليه هاليس في باريس. إنه مثالي لتناول وجبة غداء متأخرة أو وجبة خفيفة غير عادية.
التواريخ والجداول الزمنية
من 17 من ديسمبر، 2024
مكان
لا هال أوكس غراينز (La Halle aux Grains)
2 Rue de Viarmes
75001 Paris 1
الأسعار
Coeur coulant : €24
Formule tea time - afternoon tea : €29
العمر الموصى به
للجميع
موقع رسمي
www.halleauxgrains.bras.fr
التحفظات
www.halleauxgrains.bras.fr
