أتولييه فراتيلي، فوكاتشيا الذواقة والمعكرونة الطازجة في الدائرة 20.

أتولييه فراتيلي، الفوكاتشيا هي المفضلة، بمكونات طازجة ولذيذة. ولعشاق المعكرونة، هناك المعكرونة الطازجة أيضاً!

توجه إلى الروافد العليا من حي مينيلمونتانت لاكتشاف مطعم " لاتيليه فراتيلي"، وهو مكان جميل مخصص للفوكاتشيا. إذا كان الاسم يبدو مألوفاً لك، فهذا أمر طبيعي: كان "لاتيلييه فراتيلي" يقع في شارع "دو لا شين"، وهو ليس بعيداً عن العنوان الجديد.

العنوان القديم هو الآن معمل أتيلييه فراتيلي، بينما يوفر العنوان الجديد مساحة أكبر وأكثر راحة (مع طابق نصفي جميل!) للذواقة للاستمتاع بالأطعمة الطازجة في المبنى أو لتناولها في الخارج.

ولكن ماذا تأكل هناك بالضبط؟ الفوكاتشيا، سمّها ما شئت! هذا الخبز الإيطالي الشهير الطري الممتلئ واللين هو المفضل هنا، وهو مصحوب بمنتجات طازجة من مصادر جيدة. هناك 5 وصفات للاختيار من بينها:

تارتوفو - كريمة الكمأة السوداء وموزا دي بوفالا ولحم الخنزير المطبوخ بالأعشاب والجرجير
بوفالا (نباتي) - بيستو فيردي وموزا دي بوفالا وجرانا بادانو والطماطم الكرزية والجرجير
بولو - بيستو روسو ودجاج متبل وطماطم كرزية وموزا فيور دي لاتيه وجرجير
كريميني - ريكوتا، عسل، بقع، موزا دي بوفالا، فطر زر، بصل مشوي وسلطة جرجير
بارما - زيت زيتون بإكليل الجبل، ولحم الخنزير البارما 18 شهراً، وباذنجان مشوي، وموزا دي بوفالا، وجرجير

لقد جربنا الوصفات الأخيرة ونجحنا في الحصول على إعجابنا بنضارة المنتجات ولذة التوليفات والجانب الصحي للغاية لوجبة الغداء!

إذا كنت من محبيالمعكرونة، يجب أن تعلم أن مطعم L'Atelier Fratelli يقدم لأول مرة في تاريخه معكرونة طازجة منزلية الصنع، مع وصفات كلاسيكية ولكنها مغرية (رأيناها تمر من تحت أنوفنا قبل أن نصل إلى موائد جيراننا): معكرونة الكمأة، ومعكرونة الجبن الأربعة، ومعكرونة السبانخ (نباتية) ومعكرونة الطماطم-موزا (نباتية).

ولكي تكمل وجبتك أو تنهيها بأناقة، يمكنك أيضاً تجربة السلطات الطازجة (البوراتا ولحم الخنزير بارما، وموزا دي بوفالا، والبوراتا والباذنجان) أو الحلوى مثل تيراميسو البندق بالشوكولاتة .