عادت العلامة المستقلة Animal Records في عام 2021 بمشروع جديد يجمع بين الطعام والموسيقى مثل سابقاتها! في عام 2016، افتتحت شركة أنيمال ريكوردز ومطبخ أنيمال ريكوردز مطبخ أنيمال في بوينت إفيمير. تضمنت قائمة الطعام أطعمة الشارع والطعام المريح والمقبلات الفرنسية الآسيوية الرائعة التي ابتكرها مالك المطعم أنطونان جيرار، وهو طاهٍ تخرج من مدرسة Ecole Ferrandi. وبعد بضع سنوات، أنشأ أنطونان جيرار مطعم " EP7"، وهو مطعم "غوينغيت" في الدائرة الثالثة عشرة.
في ربيع عام 2021، سيفتتح الشيف أنتونان جيرارمطعمه " بانتوباغيت" في جول جوفران. توجّه إلى الدائرة 18 لتكتشف ما يخبئه لنا الطاهي!
المطبخ هنا هو مطبخ بيستروني وموسمي. دعنا نلقي نظرة على بعض الأطباق الموجودة في القائمة (القصيرة) في الوقت الحالي؟ بالنسبة للتاباس، هناك طبق التاكوياكي الرائع (9 يورو) - زلابية الأخطبوط الشهيرة - هنا فائقة الذوبان ومغطاة بصلصة الميرين والبصل الأخضر وكاتسوبوشي، البونيتو المجفف الذي لا يمكن تفويته والذي يتراقص في مهب الريح لإسعاد أعيننا. هناك أيضًا كروكيتات البودنغ الأسود اللذيذة (8 يورو)، التي تُغمس في الكاري والكزبرة من الكزبرة!
نواصل مع صلصة الخل بالكراث (6 يورو)، التي تذوب في الفم وتعلوها صلصة البكر والريكوتا والبندق ورقائق البندق والعجين المخمر، قبل الانتقال إلى الأطباق الرئيسية: من ناحية، شطيرة ساندويتش ساندو من سمك القد المقلي بدقة (12 يورو)، وصلصة التارتار والشمندر المجفف، مصنوعة من خبز منزلي جيد التهوية؛ ومن ناحية أخرى، طبق كبير يقدم بسخاء مع كاري لحم الخنزير (12 يورو)، متبل بشكل صحيح وموضوع على سرير من أرز كامارغ وخضروات الربيع.
وللإنهاء بمذاق حلو قليلاً ولكن لذيذ جداً، اخترنا حلوى الراوند (لا يزال حلو المذاق، إنه بداية الموسم!)، واليزو، ومخلل زهرة الأكاسيا ومخلل زهرة الأكاسيا وميدلين جميل مخبوز طازجاً ويقدم ساخناً، وهو لذيذ جداً (7 يورو).
لاحظ أن هذا المنضدة الموسيقية والطهوية الجديدة تقدم للذواقة الباريسيين قائمة صغيرة من السندويشات لأ خذها في وقت الغداء، وقائمة من المقبلات للمشاركة في المساء - بما في ذلك المقبلات التي تُقدم على الفور في وقت الغداء! ويمكنك أن تتلذذ بمجموعة مختارة من النبيذ الطبيعي والكوكتيلات المميزة، بينما تستمع إلى بعض الموسيقى الرائعة بالطبع!
