Le Lys d'Or, китайското заведение в 12-и район вече повече от 30 години

Ресторант Le Lys d'Or е истинска институция в 12-и район и продължава да работи повече от 30 години след откриването си. И все пак невинаги е лесно да се върви в крак с времето, като се запазят силните страни, които са го направили толкова популярен сред местните гастрономи.

Това е уравнение, което Данян и Шимин Чен, които са начело на Le Lys d'Or от няколко десетилетия, успяват да решат, радвайки любителите на автентичната китайска кухня със своите семейни ястия, представящи четирите големи гастрономически региона на Китай.

В миналото креативните авторски ястия на Shimin Chen са печелили награди в много престижни кулинарни конкурси в континентален Китай , като "Цветето Дзен", златен медал в Шанхай през 2006 г., или "Седемте съкровища на Лотосовото цвете", златен медал в Далян през 1998 г. - сега изтеглени от менюто на ресторанта.

С течение на годините семейство Чен успява да се обнови, предлагайки по-достъпни и може би дори по-прости ястия, винаги в елегантна и традиционна атмосфера, с луксозния си декор , напълно обновен преди няколко години, съставен от множество висящи и катерливи растения, фонтани и малки поточета.

За предястие се предлага голямата класика: много, много пухкави равиоли от свинско месо на скара (8 евро за 4) с вкусна плънка, в която се виждат истински парченца зеленчуци и месо; пилешки неми (7,50 евро за 4), хрупкави, колкото искате, за да бъдат увити по традиционния начин със свежа маруля и листа от мента; и, разбира се, асортимент от домашно приготвени дим сум (9 евро).

Le Lys d'Or предлага и редица менюта на достъпни цени, включително експресно обедно меню бенто на цена 14,90 евро и богато меню Saveur на цена 22,90 евро. Новото за тази есен меню включва и bian dan- топли и успокояващи ястия, поднесени с праз, зелено зеле и бобови кълнове в купички от неръждаема стомана, които придават модерен вид на ястията.

• Прочетете също
• Най-добрите китайски ресторанти в Париж
• Китайски ресторанти в Париж, нашите топ адреси
• Къде да ядем кнедли, дим сум и азиатски равиоли в Париж? Нашите добри адреси

Избрахме пад таи с говежди кнедли и джинджифил (15,90 евро) и юфка с тънко нарязана патица по пекински (16,90 евро), но изборът беше труден, тъй като пад таи със задушени свински ребра (15,90 евро), приготвени по китайската техника хоншао в продължение на два часа в тъмен кехлибарен соев сос, привлече вниманието ни.

Едно нещо е сигурно: пад тай, удон и други бо буни се сервират толкова щедро, че ни беше невъзможно да опитаме десертите в Le Lys d'Or. Но това е само временна отсрочка!