La Reine Mer, ресторантът за риба, по-свеж от свежия - Определено затворен

< >
От My de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Снимки от My de Sortiraparis · Публикувано на 27 март 2018г. в 18:23ч.
La Reine Mer е името на новия ресторант, рибен магазин и деликатесен магазин, който отваря врати в 11-и район на Париж. Риба и ракообразни от малки френски рибари, добри продукти от устойчив риболов и вкусни гурме рецепти - това предлага този нов магазин, който със сигурност ще зарадва почитателите на стриди, тартари, севичи и друга прясна риба.

Храненето в магазин за риба е чудесен начин да сте сигурни, че ядете прясна риба, ракообразни и мекотели. Основателят на ресторанта Грегори Ареинкс е наясно с липсата на ресторанти, предлагащи истинска, прясна и висококачествена френска риба, затова решава да създаде тази нова концепция за ресторант-бар-рибар-кулинар, която се надява да се разпространи.

La Reine Mer, le restaurant-poissonnerie-traiteurLa Reine Mer, le restaurant-poissonnerie-traiteurLa Reine Mer, le restaurant-poissonnerie-traiteurLa Reine Mer, le restaurant-poissonnerie-traiteur

Яденето на морски дарове е чудесно, но яденето на добри френски продукти от устойчив риболов е още по-хубаво. В La Reine Mer рибата и ракообразните се подбират в кратък кръг от малки френски рибари, които се застъпват за устойчив риболов. Също като Tom Saveurs, Poiscailles и Terroirs d'Avenir.

На щанда ще откриете Бадр, който е работил за Terroirs d'Avenir в продължение на 4 години. Той знае много за риболова и морските дарове. Той ще може да ви посъветва и насочи.

Ресторантът е по-скоро като гише. Има 2 зони за хранене. Пред изпълнената със светлина предна част или встрани. Има 12 места на маси от неръждаема стомана, за да се спази темата.

La Reine Mer, le restaurant-poissonnerie-traiteurLa Reine Mer, le restaurant-poissonnerie-traiteurLa Reine Mer, le restaurant-poissonnerie-traiteurLa Reine Mer, le restaurant-poissonnerie-traiteur

La Reine Mer, le restaurant-poissonnerie-traiteurLa Reine Mer, le restaurant-poissonnerie-traiteurLa Reine Mer, le restaurant-poissonnerie-traiteurLa Reine Mer, le restaurant-poissonnerie-traiteur

Цялата сурова риба, която се предлага за продажба, се сварява и приготвя така, че да може да се консумира на място, да се вземе със себе си или да се достави. За кухнята отговаря Саломе. Шеф-готвач, който е работил при Jean François Piège, Eric Trochon и Thoumieux и който познава морските дарове отвътре, тъй като е работил в Terroirs d'Avenir.

В крайна сметка ястията са здравословни, прости и същевременно изискани. Тартари, севиче, морски костур, салата и супа от октопод, маринована скумрия и пушена сьомга - всичко това присъства в менюто. La Reine Mer има специално меню за всеки ден от седмицата. Във вторник е татаки, в сряда - ризото, в четвъртък - съчетание между суша и море, в петък - айоли, а в събота - изненада!

В деня на нашето посещение опитахме отличния таратор от пъстърва Banka със соя, сусам и джинджифил. Изящен, леко пикантен таратор.

La Reine Mer, le restaurant-poissonnerie-traiteurLa Reine Mer, le restaurant-poissonnerie-traiteurLa Reine Mer, le restaurant-poissonnerie-traiteurLa Reine Mer, le restaurant-poissonnerie-traiteur

В деня на татаки избрахме татаки Bonito и калмари на скара с магданоз. Едва сотирани, с пресен копър отстрани и таен сос, това е победител.

La Reine Mer, le restaurant-poissonnerie-traiteurLa Reine Mer, le restaurant-poissonnerie-traiteurLa Reine Mer, le restaurant-poissonnerie-traiteurLa Reine Mer, le restaurant-poissonnerie-traiteur

La Reine Mer, le restaurant-poissonnerie-traiteurLa Reine Mer, le restaurant-poissonnerie-traiteurLa Reine Mer, le restaurant-poissonnerie-traiteurLa Reine Mer, le restaurant-poissonnerie-traiteur

Нямате време за почивка? Забравете за сандвичите и опитайте сандфиш, нещо като гигантско пролетно руло, направено с мариновани зеленчуци и сурова риба, истинско удоволствие.

La Reine Mer, le restaurant-poissonnerie-traiteurLa Reine Mer, le restaurant-poissonnerie-traiteurLa Reine Mer, le restaurant-poissonnerie-traiteurLa Reine Mer, le restaurant-poissonnerie-traiteur

Засега заведението е отворено само за изнасяне в неделя, но от средата на април би трябвало да се предлага и брънч. La Reine Mer е и идеалното място за хапване на Happy Oyster на достъпни цени. На цена от 9 евро за 6 добри стриди, придружени от чаша вино, това е добра оферта, която можете да опитате всеки ден от 12,30 до 19,00 часа.

Накратко, това е изключително свежо и етично място за морска храна.

Полезна информация

Място

1 Rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11

Планиране на маршрути

Цени
Happy Oyster : €9
tartares : €12 - €14
plats : €18

Препоръчителна възраст
За всички

Официален сайт
www.lareinemer.com

Коментари
Прецизирайте търсенето си
Прецизирайте търсенето си
Прецизирайте търсенето си
Прецизирайте търсенето си