Le Caulaincourt, музикалният ресторант, който събужда 18-и район - Окончателно затворен

Le Caulaincourt, нов ресторант в 18-и район на Париж, е резултат от срещата между Гийом, Пол и Софи. След като през 2016 г. отварят Le Distrait във 2-ри район - бар за вино, коктейли и тапас, двете момчета се впускат в приключението Le Caulaincourt, към което се присъединява и Софи.

Сгушен във висините на 18-и район, Le Caulaincourt е хибридно място, отчасти ресторант и отчасти музикален бар. Идеалното място за всеки, който се колебае между двете възможности! Мястото е изградено по доста новаторска формула, тъй като е разделено на две пространства - едното е за хранене, а другото за пиене и танци. Но между двете има тънка граница и не е рядкост да видите клиенти, които танцуват цяла нощ в зоната на ресторанта.

От суровите материали на декора до внимателно подбраните ястия - всичко тук е направено с много вкус и ще се почувствате като у дома си. Всъщност, нека поговорим за кухнята! Всичко тук е прясно, сезонно и домашно приготвено. Качествените продукти се подбират от главния готвач Жулиен Гаспери (работил в Le Sergent Recruteur, Les Fauves, La Maison Bleue и Le Poincaré) от малки производители в кратък кръг, с най-голямо уважение към потребителя.

Седейки на верандата с изглед към улицата, с коктейл в ръка (Lamarck или Caulaincourt, два вкусни коктейла, които отдават почит на района), ние със завист разглеждаме менюто и се спираме на трюфелната гауда (6 евро), която е едно от четирите предястия за споделяне. Тази гауда е толкова вкусна, че ви предупреждаваме предварително, че няма да искате да я споделите с приятелите си!

Следващото ястие на масата ни беше севиче от черен кефал (8 евро), мариновано в тигрово мляко (марината направо от Южна Америка): изключително свежо и перфектно подправено ястие, чиито семена от нар експлодират в устата. Изкушихме се и от друго предястие: канелони от раци и авокадо (11 евро), гарнирани с красиви ядливи цветя. Това е старателна, пролетна презентация, която ни накара да си спомним за картината на Моне " Нимфеи" (Les Nymphéas ).

• Прочетете също
• Предстоящата седмица 30 декември 2024 г. - 5 януари 2025 г. в Париж: Излизане безплатно или на намалена цена
• Новогодишна нощ 2024-2025 в Париж: партита на 31 декември 2024 г. по окръзи
• Къде можете да празнувате Нова година 2025 в Париж и региона Ил дьо Франс във вторник, 31 декември 2024 г.?

След това бяха поднесени secreto de cochon (19 €) с картофено пюре Agria и quasi de veau rosé (25 €) с пюре от маслодайни орехи, като всяко от тях беше по-разтапящо от предишното. Шапки долу и за подправките - мечи чесън за прасето и компот от кайсии и естрагон за телешкото, които успяват да сублимират ястия, които и без това не са на висота.

Вкусната трапеза се допълва от сицилиански лимонов тарт (8 евро) и щедър шоколадов мус (9 евро), поръсен с фъстъци.

Вдва четвъртъка месечно Le Caulaincourt организира музикални събития с диджеи и малки групи. Шади, сътрудник на дуото Acid Arab и DJ Gilb'r, вече е свирил там. На 3 май 2018 г. колективът Namek Records ще превземе декорите, а на 17 май ще го последва колективът La Horde. Идеята тук е проста: да разчупим кодовете, като демократизираме съчетаването на добрата храна и добрия звук.

Така че независимо дали сте в настроение за хубава музика, танци, охладени коктейли или просто добра храна, Le Caulaincourt е готиното място. Казваме ви: това е сигурен залог!