Създаване на съвременно бистро с модерен привкус... Това е мисията на Candyce Piotin и Phildera Diazabakana, двете създателки на бистро Le Layon, разположено в сърцето на 14-и район, на един хвърлей от метростанция Pernety. Двама ентусиасти, водени от "удоволствието от трапезата ", предлагат кухня с изискани и традиционни вкусове, от тук и от другаде, в много модерен интериор, с изискан стил и няколко етнически щрихи.
В менюто за обяд има предястие, основно ястие и/или десерт в зависимост от дневното меню. Вечер е съвсем различно: меню от три или пет ястия (предястие, основно ястие и десерт или предястие, рибно ястие, месно ястие, сирене и десерт), чийто състав е неизвестен: екипът не дава никакви указания, а гастрономите са инструктирани само да посочат евентуални алергии... и да имат сляпа вяра в готвача.
Целта е да изненадаме гостите, като се адаптираме към техните изисквания. Това е висш пилотаж, който не разочарова, както и редакционния екип, който изпробва тази формула, и по-конкретно "дегустационното" меню, което включва пет ястия: тартар от червена риба тон като предястие; печено постно месо, пюре от йерусалимски артишок, печен йерусалимски артишок и печена ружа за рибното ястие; плума, печена ендивия, компот от круши и печени круши за месното ястие; сирене комте и пюре от гуава за сиренето и тарта от нектарини в стил бурдалу с прасковено сорбе за десерт.
Независимо дали става дума за предястие, основно ястие или десерт, всички ястия са приготвени с рядък финес и семпъл вкус. Всяко ястие е внимателно придружено от чаша вино, което перфектно балансира приготвените ястия, като по този начин осигурява много приятно дегустационно изживяване за небцето, без да натоварва стомаха (все пак пет ястия са много). Едно истинско откритие, което със сигурност ще привлече много любители на добрата храна.
Дати и разписания
От 26 ноември 2024г.
Място
The Layon
139 Rue du Château
75014 Paris 14
Достъп
Метростанция 13 "Пернети"
Цени
Entrée/Plat ou Plat/Dessert (menu du midi) : €19.5
Entrée/Plat/Dessert (menu du midi) : €24.5
Menu Découverte en 3 temps (menu du soir) : €32
Menu Dégustation en 5 temps (menu du soir) : €44
Официален сайт
www.le-layon.fr
Повече информация
Работи от вторник до четвъртък от 12 до 14 ч. и от 19 до 22:30 ч., а в петък и събота от 12 до 14 ч. и от 19 до 23 ч. В неделя и понеделник е затворено.
