Кухня IBRIK, утешителна балканска кухня

< >
От Julie de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Снимки от Manon de Sortiraparis · Публикувано на 13 декември 2018г. в 09:48ч.
Искате да откриете кухня, която не познавате? Екатерина Парашив, собственичка на кафене Ibrik, току-що отвори първия си ресторант - Ibrik Kitchen - във 2-ри район. В менюто са включени балкански специалитети и коктейли с източноевропейски спиртни напитки. Перфектният начин да преборите зимния блус!

Няма спиране за Ecaterina Paraschiv! След като през 2017 г. отвори ориенталско кафене Ibrik Café, родената в Букурещ готвачка, която пристига във Франция на 6-годишна възраст, открива ново заведение - Ibrik Kitchen, за да потвърди румънския си произход, предлагайки балканско меню.

Балканите са уникални с това, че се намират на кръстопътя на няколко народа, няколко кухни и няколко култури. Ibrik Kitchen е родена от тези многобройни идентичности и от обяд до полунощ предлага типични балкански специалитети, които да сгреят тялото и сърцето.

Ibrik KitchenIbrik KitchenIbrik KitchenIbrik Kitchen

Доверете се на Екатерина и се оставете да бъдете изкушени от задушената полента с пълнеж от меко сирене и крем фрише (9,5 евро) и пиперливото говеждо самурай по пастърма, придружено от щедри парчета румънски черен трюфел (12 евро). Нещо повече, това предястие пристига под звънеца на пушача, а ние обичаме това усещане за показност!

След това има бохемски пилешки гулаш с вкусно картофено пюре (20 €), щедро семейно ястие par excellence, което ще ви помогне да преживеете дългите и студени зимни вечери, както и маринованите зелеви листа и лозови листа, пълнени със свинско месо и придружени от кремообразна полента (18 €), които с приятните си вкусове ни връщат към семейната трапеза в Румъния за миг.

Ibrik KitchenIbrik KitchenIbrik KitchenIbrik Kitchen

За десерт продължаваме щедростта си с papanași (8 евро) - топли понички, намазани с домашно сладко, прясна сметана и подправена редукция от греяно вино. Като приятно завръщане към детството, придружено от вкусно кафе от Coutume.

Що се отнася до напитките, Стивън Мартин, обявен за най-добър миксолог на Франция през 2009 г., е разработил редица коктейли с балкански спиртни напитки като Mastica и Ouzo.

Ibrik KitchenIbrik KitchenIbrik KitchenIbrik Kitchen

Но менюто на Ibrik Kitchen включва и натурални вина директно от Източна Европа. Затова надхвърлете предразсъдъците си и се оставете да бъдете изкушени от словенския Refosk или унгарския Gneisz es Csillam... Очакваме с нетърпение да се свържете с нас!

От само себе си се разбира, че Ibrik Kitchen е нов парижки ресторант, който трябва да опитате, ако обичате да откривате нови вкусове и нови гастрономии!

Полезна информация

Дати и разписания
От 17 декември 2024г.

× Приблизително работно време: за да потвърдите работното време, моля, свържете се със заведението.

    Място

    9 Rue de Mulhouse
    75002 Paris 2

    Планиране на маршрути

    Достъпност

    Цени
    Entrées : €6 - €12
    Desserts : €7.5 - €8
    Plats : €18 - €22

    Коментари
    Прецизирайте търсенето си
    Прецизирайте търсенето си
    Прецизирайте търсенето си
    Прецизирайте търсенето си