Какво би станало, ако на Международния ден на правата на жените, но също и на всеки друг ден от годината, разбира се, подкрепим силно и ентусиазирано жените, които управляват ресторанти в Париж, , които често са недостатъчно представени и подценявани ?
Сега вече виждаме как някои от вас се обиждат от подобна статия, чудят се "защо да се изтъкват само ресторанти, управлявани от жени?" и твърдят, че"подобна статия, посветена само на мъжете готвачи, би била немислима". Но точно това е целта: да се насочи вниманието към тези жени, известни или все още не, които посвещават живота си на сложната професия на готвача и които трябва да се борят дори по-усилено от мъжете, за да го направят.
Далеч сме от мисълта да съставим този списък, за да вбием клин между мъжете и жените, напротив. Целта му е да подчертае важността и необходимостта от разнообразие в света на гастрономията, което е възможно само ако жените готвачи най-накрая получат признание за истинската си стойност.
Затова нека разгледаме ресторантите, ръководени от жени готвачи в Париж, за да им дадем силата и подкрепата, от които се нуждаят в момент, когато те представляват малко над 5 % от победителите в гида " Мишлен".
La Baignoire, най-добре пазената бистрономическа тайна на Sentier
Дискретно закътан в една от уличките на Sentier, La Baignoire е бистрономически ресторант, който заслужава внимание и похвала. [Прочетете още]
Riv'K, сандвичи, вдъхновени от Леванта, в ресторанта Bonjour Bichat
Ресторант Riv'K, който сега се намира в хранителния магазин Bonjour Bichat, предлага щедри сандвичи, вдъхновени от Левантинската кухня, направени от френски тост, в сладък или солен вариант! [Прочетете още]
Trâm 130, дългоочакваният ресторант на главния готвач Присила Трам
Най-после! Шеф Присила Трам открива дългоочаквания си ресторант Trâm 130 на улица Saint-Maur. [Прочетете още]
Maison Bretonne, автентичната бретонска креперия в Сен-Пол
За истински бретонски галет, приготвен от екологично чисти продукти, отидете в Maison Bretonne в Сен-Пол. [Прочетете още]
Moom Mam, шикозна тайландска бистрономия в Париж
Спонсориран - Moom Mam е един от най-добрите тайландски ресторанти в Париж. Разположен в оживения квартал Grands Magasins, близо до Théâtre Mogador в 9-и район, Moom Mam предлага модерна обстановка и автентична тайландска кухня със 100% тайландски екип. [Прочетете още]
Blossom, спокойният ресторант-градина на шеф Анаис Форей в хотел Sofitel Paris Le Faubourg
Очарователна зелена среда в сърцето на Париж и натурално, местно меню, подбрано от главния готвач Анаис Форей - ето ви в Blossom, ресторанта на хотел Sofitel Paris Le Faubourg. Ресторантът току-що е удостоен с етикета Ecotable! [Прочетете още]
Ине и нейните деликатни японски беньо в Страсбург Сен Дени
Родената в Япония Сара Уета е отворила своята малка японска къщичка близо до Страсбург Сен Дени, където предлага 3 деликатни версии на бенто. [Прочетете още]
Oma - Храна за целия ден, като късна закуска по всяко време на деня
В Oma - All Day Food всичко се крие в името: възможност да хапнете сладки и солени лакомства по всяко време на деня! [Прочетете още]
Very French Beans, кафене, магазин за хранителни стоки и английски ресторант в Batignolles
Кафене, магазин за хранителни стоки и английски ресторант в едно, Very French Beans е истински британски деликатес, който предлага пайове, наденички и бисквити в Батиньол. [Прочетете още]
Amâlia, двама италиански готвачи начело на страхотен гурме ресторант
Италианските шеф-готвачи Сесилия Спурио и Еудженио Анфузо откриха гурме ресторант Amâlia, който се радва на голям интерес. Един от любимите ни ресторанти за годината. [Прочетете още]
Etsi - Le Bistro, гръцко-париската таверна, която да откриете в 18-и район на Париж
Etsi - Le Bistro е първият от двата ресторанта на френско-гръцкия готвач Микаела Лиаруцос. Разположен само на няколко минути от гробището на Монмартър, Etsi ще ви пренесе в Гърция. [Прочетете още]
Nepita, средиземноморският ресторант в хотел Florida, с меню, разработено от Амандин Шайно
Шеф Амандин Шайно отговаря за средиземноморското меню в Nepita, ресторанта на хотел Florida. [Прочетете още]
Datil, гурме вегетариански ресторант на шеф Манон Фльори
Шеф Манон Фльори най-накрая се решава да отвори първия си ресторант в Париж - Datil. Цялата гурмесфера очакваше с нетърпение нейното пристигане, но тя успя да се справи успешно, представяйки кухня, пропита с естественост, сезонност и човечност, с голяма деликатност. [Прочетете още]
Kapara, възраждането на Balagan с шеф Зоар Сасон
Балаган е мъртъв, да живее Капара! Менюто се е променило, но мястото и шумната му атмосфера остават същите. А в цветните чинии - слънчеви ястия, проектирани от Асаф Гранит и изпълнени от шеф-готвача Зохар Сасон. [Прочетете още]
Picotte, бистрономическа обиколка на регионалните специалитети на Франция
От Прованс до Северна Франция, през Нормандия и Западна Индия, Picotte предлага бистрономическа обиколка на френските специалитети. [Прочетете още]
Hanabi, японският ресторант на The Social Food в хотел Hana
Шърли Гарие и Матийо Зухаири, известни като The Social Food, се преместват в кухнята на Hanabi, японския ресторант в хотел Hana. Очаква се да отвори през януари! [Прочетете още]
La Brasserie des Arts, автентична парижка бирария в традиционен стил
Със своя собствен подход към великите френски класики Brasserie des Arts е на път да се превърне в институция в квартал Сен Жермен-де-Пре. Истинска парижка бирария с внимателно обслужване! [Прочетете още]
Thiou, тайландският ресторант на Apiradee Thirakomen в хотел Norman
Главният готвач Апирадее Тиракомен премества Thiou, своя емблематичен тайландски ресторант от 2000 г., в хотел Norman, на един хвърлей от площад Place de l'Etoile. [Прочетете още]
Taco Mesa, автентичен ресторант за тако, ръководен от главния готвач Беатрис Гонзалес
Готвачът Беатрис Гонсалес открива своя ресторант за тако Taco Mesa в Париж. Това е новина, която чакахме отдавна, и тя се оказва успешна! [Прочетете още]
Chicahualco, мексиканският ресторант с авангардна кухня на главния готвач Mercedes Ahumada
Предупреждение за гурме! Chicahualco е самородното ястие с мексикански привкус, което ви очаква в 17-и район на Париж. Добре дошли в ресторанта на главния готвач Мерседес Ахумада, който е носител на знамето на една все още твърде слабо позната в Париж кухня, предлагаща специалитети, които рядко са представени в столицата. [Прочетете още]
Groot, вкусен магазин за пайове с улична храна, управляван от топ готвачите Hugo Riboulet и Albane Auvray
Победителят в конкурса Top Chef 2023 Уго Рибуле отваря Groot, ресторант за улично хранене с пайове, в компанията на бившия си съотборник и приятел Албан Оврей. Всичко е свързано с комфорт и разпускане! [Прочетете още]
Le Rigodon, възпитан и разумен ресторант в квартал Folie-Méricourt
Най-добрите френски фермерски продукти, приготвени в кратък цикъл, по прости и успокояващи рецепти - това ще намерите в Rigodon. А по време на обяд ресторантът предлага и възможност за сандвич за вкъщи! [Прочетете още]
Muse, творческият ресторант на Commune Image в Сен Оен
В покрайнините на Париж, Commune Image е артистично място, кинофабрика от ново поколение, която вече е удостоена с етикета "Наследство от регионален интерес". Между прожекциите, творбите и предпремиерните прожекции това е мястото, където можете да отидете на обяд или вечеря в Muse, новия адрес на заведението. [Прочетете още]
OMA, вкусният френско-корейски ресторант на шеф Ji-Hye Park в хотел Château des Fleurs
Разположен в сърцето на хотел Château des Fleurs, ресторант OMA предлага кратко френско-корейско меню, вдъхновено от двете култури на шеф-готвача Ji-Hye Park. Адрес, който със сигурност заслужава да стане по-известен. [Прочетете още]
Aux 2 K, дискретното бистро на готвачите Саманта Каги и Кимико Киношита
Открит наскоро в Пигал, Aux 2 K е съвместна идея на готвачите Саманта Каги и Кимико Киношита, които се запознават в ресторанта L'Ours на Джаки Рибо, удостоен със звезда Мишлен. [Прочетете още]
A Table, простият бистрономически ресторант на шеф Камил Герен
Младият шеф-готвач Камий Герен отваря първия си ресторант в 7-и район. Със закачливо име: A Table! [Прочетете още]
Acmé, етична кухня, зашеметяваща гастрономия и вълнуващи вина
С Acmé Марго и Лукас създават етичен ресторант, предлагащ ослепителни ястия, които могат да се конкурират с тези от най-добрите гурме заведения. Всички те са придружени от внимателно подбрани, вълнуващи вина. [Прочетете още]
Соре, щедра африканска столова и магазин за хранителни стоки на канала Сен Мартен
Отправете се на пътешествие към Африка и нейните хиляди и единствени вкусове в столовата и бакалията Soré, само на един хвърлей от канала Сен Мартен! [Прочетете още]
Rosy & Maria, поверителният кафе-ресторант на Carita Beauty House от Amandine Chaignot
Знаете ли, че в козметичната къща Carita на улица Faubourg Saint-Honoré има превъзходен кафе-ресторант, управляван от Амандин Шейно? В изискана обстановка можете да се насладите на прясна и изобретателна кухня по всяко време на деня. [Прочетете още]
Faubourg Daimant, френска и буржоазна вегетарианска кухня със сосове
И това са две за Daimant Collective! След Plan D и неговите вегански сандвичи е време за буржоазна кухня и сосове във Faubourg Daimant, но 100% веган, разбира се! [Прочетете още]
Флоранс Кан - зашеметяващото еврейско заведение в Маре, което не е остаряло и ден
Истински стълб на ашкеназката култура и автентична еврейска институция в Маре, Флоранс Кан не е остаряла и ден от 1988 г. насам и все още предлага несравнимо удоволствие. [Прочетете още]
Lou, калифорнийска кухня с мексиканско влияние от Mailea Weger
Със своята калифорнийска кухня, примесена с мексикански влияния, готвачът от Нешвил Майлеа Вегер осветява 11-и район в своя ресторант Lou. [Прочетете още]
Chulita, мексиканска улична храна и churros за късна закуска
Отправете се към Chulita, за да опитате мексиканска улична храна, и по-специално torta - дяволски щедър традиционен сандвич. [Прочетете още]
Evi Evane, гръцки деликатеси и слънчев магазин за хранителни стоки в Маре
Evi Evane е открила магазин в парижкия квартал Маре с добре заредена гръцка бакалия и деликатесен магазин, в който се предлагат традиционни гръцки мезета и рецепти. [Прочетете още]
Акценти Table Bourse, деликатният ресторант на Аюми Сугияма, удостоен със звезда Мишлен
Деликатност, изтънченост и елегантност са само някои от термините, с които се описва Accents Table Bourse, първият ресторант на японския сладкар Аюми Сугияма, удостоен със звезда Мишлен, на крачка от Palais Brongniart. [Прочетете още]
Le Cyrano, достъпна и комфортна бистрономия в историческа местност
Невероятният исторически интериор в стил ар нуво или достъпната храна в бистрото със сигурност ще ви накарат да посетите Le Cyrano, който се намира само на един хвърлей от площад Клиши. [Прочетете още]
Epicerie Tempero, избата на Алесандра Монтаньо-Гомес за местни храни и ястия
Отправете се към 13-и район, за да откриете Tempero, залата за хранене с хранителни стоки на Алесандра Монтан-Гомес, открита точно срещу ресторанта ѝ Nosso. В чашите - чисти вина, в чиниите - рецепти от детството на готвача, а по рафтовете - тонове добри местни продукти. [Прочетете още]
Le Comptoir des Résistants, ресторант и винен бар с екологично отговорни ценности и ястия
Les Résistants продължават борбата си за добри и красиви продукти, които щадят планетата и хората, в Comptoir des Résistants, тяхното ново бистро и винен бар. [Прочетете още]
Benoit Paris, бистрото на Ален Дюкас със звезда "Мишлен" в Les Halles
Отличеният със звезда "Мишлен" ресторант Benoit Paris на Ален Дюкас е забележителност за бонвиваните от 1912 г. насам в 1-ви район и е възхитителен спомен за миналогодишния Париж. [Прочетете още]
Eats Thyme, колоритна и щедра ливанска кухня
В ресторант Eats Thyme шеф-готвачът Карла Ребейз възхищава квартал Halles със своята колоритна и (много) щедра ливанска кухня. [Прочетете още]
Гарантираме ви, че ще направите чудесни открития!
