Какво би станало, ако на Международния ден на правата на жените, но също и на всеки друг ден от годината, разбира се, подкрепим силно и ентусиазирано жените, които управляват ресторанти в Париж, , които често са недостатъчно представени и подценявани ?
Сега вече виждаме как някои от вас се обиждат от подобна статия, чудят се "защо да се изтъкват само ресторанти, управлявани от жени?" и твърдят, че"подобна статия, посветена само на мъжете готвачи, би била немислима". Но точно това е целта: да се насочи вниманието към тези жени, известни или все още не, които посвещават живота си на сложната професия на готвача и които трябва да се борят дори по-усилено от мъжете, за да го направят.
Далеч сме от мисълта да съставим този списък, за да вбием клин между мъжете и жените, напротив. Целта му е да подчертае важността и необходимостта от разнообразие в света на гастрономията, което е възможно само ако жените готвачи най-накрая получат признание за истинската си стойност.
Затова нека разгледаме ресторантите, ръководени от жени готвачи в Париж, за да им дадем силата и подкрепата, от които се нуждаят в момент, когато те представляват малко над 5 % от победителите в гида " Мишлен".
Moom Mam, шикозният тайландски ресторант в Париж
Спонсориран - Moom Mam е един от най-добрите тайландски ресторанти в Париж. Разположен в оживения квартал Grands Magasins, близо до Théâtre Mogador в 9-и район, Moom Mam предлага модерна обстановка и автентична тайландска кухня със 100% тайландски екип. [Прочетете още]
Red Katz, традиционен китайски ресторант в страхотна ретро обстановка
Смесица от традиция и модерност, ресторант Red Katz представя меню, което отдава почит на най-великите класически ястия от китайската кухня, перфектно изпълнени в една наистина приказна обстановка. [Прочетете още]
Picotte, бистрономическа обиколка на регионалните специалитети на Франция
От Прованс до Северна Франция, през Нормандия и Западна Индия, Picotte предлага бистрономическа обиколка на френските специалитети. [Прочетете още]
Италианска кухня от Джовани Пасерини под великолепен стъклен покрив в Hôtel des Grands Boulevards
Хотел des Grands Boulevards крие вкусен италиански ресторант под прекрасен стъклен покрив с меню, разработено от главния готвач Джовани Пасерини. [Прочетете още]
Faubourg Daimant, буржоазна вегетарианска кухня с привкус!
И това са две за Daimant Collective! След Plan D и неговите вегански сандвичи е време за буржоазна кухня и сосове във Faubourg Daimant, но 100% веган, разбира се! [Прочетете още]
Trâm 130, вълнуващата първа маса на главния готвач Присила Трам
Най-после! Главният готвач Присила Трам е отворила Trâm 130 на улица Saint-Maur. Дългоочакван ресторант. И така, какво е мнението? [Прочетете още]
Nepita, средиземноморският ресторант в хотел Florida, с меню, разработено от Амандин Шайно
Шеф Амандин Шайно отговаря за средиземноморското меню в Nepita, ресторанта на хотел Florida. [Прочетете още]
Шеф-готвачът на Trou Gascon Сара Шуне-Струдел поема ръководството на бившата крепост на Ален Дютурние
Подобно на феникс, парижкото заведение Au Trou Gascon на отличения със звезда Мишлен шеф Ален Дютурние се радва на втори живот под ръководството на главния готвач Сара Шунье-Струдел. [Прочетете още]
Maison Michodière, поверителният парижки адрес на шеф Елен Дарроз
Шеф Елен Дарозе открива Maison Michodière - конфиденциален адрес, който може да бъде посетен само с предварителна резервация. [Прочетете още]
Leven, кюрдска улична храна в огън
Отправете се на пътешествие до Близкия изток в Leven, новата кюрдска улична кухня в Sentier. [Прочетете още]
В La Fontaine Gaillon шеф Мари-Викторин Маноа преоткрива гурме елегантността
Този емблематичен адрес, превзет от Fitz Group през лятото на 2024 г., с Мари-Викторин Маноа начело на кухнята, предлага класическо меню със смел нов привкус и уютна атмосфера. Потопете се в преживяване, в което тероар и творчество се обединяват. [Прочетете още]
Moon Fusion, невероятна италианско-японска фюжън кухня от екипа на Mugung
Екипът на Mugung открива втори адрес - Moon Fusion. Този път фокусът не е върху корейски класики, а върху фюжън кухня, която съчетава Италия и Япония. [Прочетете още]
Armande, очарователен ресторант-сладкарница, където всичко е домашно приготвено, в Монмартър
Трябва да заслужите пътя си към Арманда. Трябва да се изкачите до върха на Буте Монмартър, за да откриете този ресторант, който служи и като малка сладкарница, но усилията си заслужават. [Прочетете още]
La Baignoire, най-добре пазената бистрономическа тайна на Sentier
Дискретно закътан в една от уличките на Sentier, La Baignoire е бистрономически ресторант, който заслужава внимание и похвала. [Прочетете още]
Riv'K, сандвичи, вдъхновени от Леванта, в ресторанта Bonjour Bichat
Ресторант Riv'K, който сега се намира в хранителния магазин Bonjour Bichat, предлага щедри сандвичи, вдъхновени от Левантинската кухня, направени от френски тост, в сладък или солен вариант! [Прочетете още]
Maison Bretonne, автентичната бретонска креперия в Сен-Пол
За истински бретонски галет, приготвен от екологично чисти продукти, отидете в Maison Bretonne в Сен-Пол. [Прочетете още]
Blossom, спокойният ресторант-градина на шеф Анаис Форей в хотел Sofitel Paris Le Faubourg
Очарователна зелена среда в сърцето на Париж и натурално, местно меню, подбрано от главния готвач Анаис Форей - ето ви в Blossom, ресторанта на хотел Sofitel Paris Le Faubourg. Ресторантът току-що е удостоен с етикета Ecotable! [Прочетете още]
Ине и нейните деликатни японски беньо в Страсбург Сен Дени
Родената в Япония Сара Уета е отворила своята малка японска къщичка близо до Страсбург Сен Дени, където предлага 3 деликатни версии на бенто. [Прочетете още]
Oma - Храна за целия ден, като късна закуска по всяко време на деня
В Oma - All Day Food всичко се крие в името: възможност да хапнете сладки и солени лакомства по всяко време на деня! [Прочетете още]
Very French Beans, кафене, магазин за хранителни стоки и английски ресторант в Batignolles
Кафене, магазин за хранителни стоки и английски ресторант в едно, Very French Beans е истински британски деликатес, който предлага пайове, наденички и бисквити в Батиньол. [Прочетете още]
Amâlia, двама италиански готвачи начело на страхотен гурме ресторант
Италианските шеф-готвачи Сесилия Спурио и Еудженио Анфузо откриха гурме ресторант Amâlia, който се радва на голям интерес. Един от любимите ни ресторанти за годината. [Прочетете още]
Etsi - Le Bistro, гръцко-париската таверна, която да откриете в 18-и район на Париж
Etsi - Le Bistro е първият от двата ресторанта на френско-гръцкия готвач Микаела Лиаруцос. Разположен само на няколко минути от гробището на Монмартър, Etsi ще ви пренесе в Гърция. [Прочетете още]
Datil, гурме вегетариански ресторант на шеф Манон Фльори
Шеф Манон Фльори най-накрая се решава да отвори първия си ресторант в Париж - Datil. Цялата гурмесфера очакваше с нетърпение нейното пристигане, но тя успя да се справи успешно, представяйки кухня, пропита с естественост, сезонност и човечност, с голяма деликатност. [Прочетете още]
Kapara, възраждането на Balagan с шеф Зоар Сасон
Балаган е мъртъв, да живее Капара! Менюто се е променило, но мястото и шумната му атмосфера остават същите. А в цветните чинии - слънчеви ястия, проектирани от Асаф Гранит и изпълнени от шеф-готвача Зохар Сасон. [Прочетете още]
Hanabi, японският ресторант на The Social Food в хотел Hana
Шърли Гарие и Матийо Зухаири, известни като The Social Food, се преместват в кухнята на Hanabi, японския ресторант в хотел Hana. Очаква се да отвори през януари! [Прочетете още]
La Brasserie des Arts, автентична парижка бирария в традиционен стил
Със своя собствен подход към великите френски класики Brasserie des Arts е на път да се превърне в институция в квартал Сен Жермен-де-Пре. Истинска парижка бирария с внимателно обслужване! [Прочетете още]
Thiou, тайландският ресторант на Apiradee Thirakomen в хотел Norman
Главният готвач Апирадее Тиракомен премества Thiou, своя емблематичен тайландски ресторант от 2000 г., в хотел Norman, на един хвърлей от площад Place de l'Etoile. [Прочетете още]
Taco Mesa, автентичен ресторант за тако, ръководен от главния готвач Беатрис Гонзалес
Готвачът Беатрис Гонсалес открива своя ресторант за тако Taco Mesa в Париж. Това е новина, която чакахме отдавна, и тя се оказва успешна! [Прочетете още]
Chicahualco, мексиканският ресторант с авангардна кухня на главния готвач Mercedes Ahumada
Предупреждение за гурме! Chicahualco е самородното ястие с мексикански привкус, което ви очаква в 17-и район на Париж. Добре дошли в ресторанта на главния готвач Мерседес Ахумада, който е носител на знамето на една все още твърде слабо позната в Париж кухня, предлагаща специалитети, които рядко са представени в столицата. [Прочетете още]
Groot, вкусен магазин за пайове с улична храна, управляван от топ готвачите Hugo Riboulet и Albane Auvray
Победителят в конкурса Top Chef 2023 Уго Рибуле отваря Groot, ресторант за улично хранене с пайове, в компанията на бившия си съотборник и приятел Албан Оврей. Всичко е свързано с комфорт и разпускане! [Прочетете още]
Le Rigodon, възпитан и разумен ресторант в квартал Folie-Méricourt
Най-добрите френски фермерски продукти, приготвени в кратък цикъл, по прости и успокояващи рецепти - това ще намерите в Rigodon. А по време на обяд ресторантът предлага и възможност за сандвич за вкъщи! [Прочетете още]
Muse, творческият ресторант на Commune Image в Сен Оен
В покрайнините на Париж, Commune Image е артистично място, кинофабрика от ново поколение, която вече е удостоена с етикета "Наследство от регионален интерес". Между прожекциите, творбите и предпремиерните прожекции това е мястото, където можете да отидете на обяд или вечеря в Muse, новия адрес на заведението. [Прочетете още]
OMA, вкусният френско-корейски ресторант на шеф Ji-Hye Park в хотел Château des Fleurs
Разположен в сърцето на хотел Château des Fleurs, ресторант OMA предлага кратко френско-корейско меню, вдъхновено от двете култури на шеф-готвача Ji-Hye Park. Адрес, който със сигурност заслужава да стане по-известен. [Прочетете още]
Aux 2 K, дискретното бистро на готвачите Саманта Каги и Кимико Киношита
Открит наскоро в Пигал, Aux 2 K е съвместна идея на готвачите Саманта Каги и Кимико Киношита, които се запознават в ресторанта L'Ours на Джаки Рибо, удостоен със звезда Мишлен. [Прочетете още]
A Table, простият бистрономически ресторант на шеф Камил Герен
Младият шеф-готвач Камий Герен отваря първия си ресторант в 7-и район. Със закачливо име: A Table! [Прочетете още]
Acmé, етична кухня, зашеметяваща гастрономия и вълнуващи вина
С Acmé Марго и Лукас създават етичен ресторант, предлагащ ослепителни ястия, които могат да се конкурират с тези от най-добрите гурме заведения. Всички те са придружени от внимателно подбрани, вълнуващи вина. [Прочетете още]
Соре, щедра африканска столова и магазин за хранителни стоки на канала Сен Мартен
Отправете се на пътешествие към Африка и нейните хиляди и единствени вкусове в столовата и бакалията Soré, само на един хвърлей от канала Сен Мартен! [Прочетете още]
Rosy & Maria, поверителният кафе-ресторант на Carita Beauty House от Amandine Chaignot
Знаете ли, че в козметичната къща Carita на улица Faubourg Saint-Honoré има превъзходен кафе-ресторант, управляван от Амандин Шейно? В изискана обстановка можете да се насладите на прясна и изобретателна кухня по всяко време на деня. [Прочетете още]
Флоранс Кан - зашеметяващото еврейско заведение в Маре, което не е остаряло и ден
Истински стълб на ашкеназката култура и автентична еврейска институция в Маре, Флоранс Кан не е остаряла и ден от 1988 г. насам и все още предлага несравнимо удоволствие. [Прочетете още]
Chulita, мексиканска улична храна и churros за късна закуска
Отправете се към Chulita, за да опитате мексиканска улична храна, и по-специално torta - дяволски щедър традиционен сандвич. [Прочетете още]
Evi Evane, гръцки деликатеси и слънчев магазин за хранителни стоки в Маре
Evi Evane е открила магазин в парижкия квартал Маре с добре заредена гръцка бакалия и деликатесен магазин, в който се предлагат традиционни гръцки мезета и рецепти. [Прочетете още]
Гарантираме ви, че ще направите чудесни открития!
