Pamela Popo, шикозна бирария с изискано меню в квартал Маре

Дискретен адрес в квартал Маре, в самото сърце на Париж, още щом влезете през вратата, обстановката в Pamela Popo приканва към уют, среща и миг, спрян във времето, в този ресторант, който служи и като коктейл-бар. Начело са Карл и Бенжамен, двама бивши професионалисти в областта на хотелиерството, които решават да поемат ресторанта през 2017 г.

Някога това е било мястото за срещи с приятели, а сега дуото го е превърнало в по-изискан адрес - ретро-шикозна бирария, където можете да се насладите на питие или 5* вечеря. Наречено на името на Серж Генсбур, Pamela Popo е сменило собствениците си, но е запазило името си: всъщност всички коктейли са кръстени на песните на изпълнителя.

• Прочетете също
• Какво се случва в Париж тази седмица от 7 до 13 октомври 2024 г.: безплатни или евтини екскурзии
• Какво да правите в Париж и региона Ил дьо Франс през октомври 2024 г.? Нашите топ съвети и идеи за разходки
• Къде да хапнем в Париж? Най-добри адреси, открития и любими места по квартали

Менюто е кратко и точно, отразявайки работата, която се върши според сезона: големите класики като отличните ескаргота à la Provençale, зехтин и босилек, фоа гра, поднесени като предястие, лаврак в стил цевиче, тирадито... Всички те нямат нужда от представяне. Все пак менюто претърпява няколко малки промени в зависимост от сезона. С наближаването на празниците мидите заемат челно място, а рибата, плодовете и зеленчуците също се променят в зависимост от сезона...

За основното ястие любителите на месото ще бъдат зарадвани с три рецепти за говеждо месо (бургиньон, отново голяма класика в менюто, онглет с гъст сос от черен чесън или côte de bœuf, задължително). Предлагат се и вегетариански варианти с щедри ньоки с песто, поднесени под планина от настърган пармезан. Всяко ястие, предястие или десерт, може да бъде придружено от чаша вино по предложение на Бенджамин или Карл, които с удоволствие ще ви препоръчат бутилка от избата на ресторанта.

"Опитваме се да се отличим от тълпата с добри продукти", обяснява Бенджамин, който обяснява произхода на говеждото месо - само Ангъс, отглеждано и хранено в Шотландия - избора на свободно отглеждани патици и недостига на суровини от райони с интензивно земеделие, както и на диво уловената риба. Що се отнася до десертите, всички те са много френски - от ягодова павлова до ванилов крем брюле, шоколадов мус и декадентския Париж-Брест, който шеф-готвачът преразказва!

Очаквайте да платите от 12 до 24 евро за предястие, от 24 до 35 евро за основно ястие и от 12 до 15 евро за десерт. За специален повод, вечеря за събиране или питие за двама не можем да препоръчаме това място: качеството на продуктите, правилните комбинации, креативността на менюто и бързото обслужване го превърнаха в задължително място за любителите на добрите бирарии в Маре.