На първо място, Adela ще погъделичка вкусовите ви рецептори. Открита наскоро на Големите булеварди, тази бирария изглежда катоадрес от миналия век... а всъщност е напълно обновена от мазето до тавана. Невъзможно е да разпознаете в тези четири стени бившия ресторант - John Weng.
С банкетите в цвят охра, масите от теракота, боядисания таван, витражите и нишите, приземният етаж се конкурира единствено с първия етаж с ватиран огледален таван, който се разкрива, когато се изкачите по стълбището с изразителен килим. Декорът в стил ар нуво на този нов ресторант за прясна паста е дело наархитект Джесика Миле, която работи ръка за ръка с Амбре Блумензак.
С " Адела" Амбре Блумензак и Огюст Оноре, които работят заедно както на сцената, така и извън нея, решават да отдадат почит на парижките институции, като се фокусират върху... италианската кухня! Талиатели, кашарета, пачери, ондине или агнолоти... Истинска къща за паста, тук прясната паста е на първо място.
Може би любители на италианската кухня, но и обучени в изкуството на приготвяне на прясна паста от майстор на паста, дуото е избралокачествени съставки за пастата, приготвена от техния майстор на паста , включително пшенично брашно с високо съдържание на протеини за перфектно приготвяне ал денте, както и френски меса и зеленчуци. Разбира се, сирената, колбасите и зехтинът идват от другата страна на Алпите.
Краткото меню включва агнолоти (23 евро) с крем от трюфели, пекорино и черен пипер в масло от градински чай и кашарече (18,50 евро) с чери домати и прясна страчатела. При поискване Adela предлага и паста без глутен .
Но Maison предлага и други италиански специалитети, като карпачо от пазарни домати (9,50 евро), гарнирано с еспума от пушена скаморца, в която се потапя домашно приготвена фокача, или тези малки аранчини alla milanese (9 евро) с изключително фини, хрупкави хлебни трохи, гарнирани с шафран буфала.
За десерт не можем да ви препоръчамеaffogato (6,50 €) - домашен сладолед fior di latte в чаша за кафе, залят с чаша прясно италианско кафе по флорентински!
Място
Адела
20 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Официален сайт
adela-pasta.com
